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“자리 좋네” 최민식 놀란 명당…그 호텔 묵을 땐 ‘52호’ 외쳐라 유료 전용
「 특급호텔 완전정복② 호텔과 사람 」 # 사례 1 2016년 박근혜 대통령의 일거수일투족이 언론을 달궜던 그때, 대통령의 취향 하나가 도마 위에 올랐었다. 2013년 영국
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[Biz-inside, China] 인산인해 신정 연휴, 다시 살아난 '휴일경제'?
인기 절정의 빙설 행사, 폭발적인 요식 소비, 인산인해를 이루는 여행객...3일간의신정 연휴 동안 중국 각지에서 각종 소비 데이터가 계속해서 경신되면서 중국 경제의 강력한 활력을
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[Cooking&Food] “한식 품질 관리와 전문가 양성 통해 미식 트렌드 이끌 것”
한식의 세계화와 미래 한식진흥원 임경숙 이사장에게 듣는다 ‘해외 한식당 협의체’ 조성해 지원 한식 콘퍼런스 열어 발전 방향 논의 내년 ‘아시아 레스토랑’ 행사 개최 국제
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“한식, 글로벌 미식 트렌드 이끄는 글로벌 브랜드로 각인될 것” [쿠킹]
K-드라마·영화·음악에서 시작된 한식에 대한 호기심은 이제 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 올해 농식품 수출액은 88억3천만 달러(약 11조원)로 사상 최고치를 기록했고, 세계
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지역 내세운 제품부터 갈라디너까지, 식품업계에 부는 로코노미 열풍 [쿠킹]
고소한 흑임자 죽과 향긋한 더덕 잣 무침으로 시작해 모둠 버섯국의 진하면서도 정갈한 국물로 식사를 마무리한다. 처음부터 끝까지 자연의 맛이 제대로 녹아든 식사. 맛을 본 이들의
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미식계의 아카데미상 '2024 아시아 50 베스트 레스토랑 시상식', 내년 서울서 개최
아시아 50 베스트 레스토랑 2024 시상식 (Asia’s 50 Best Restaurants) 50 베스트 (50 Best)는 산펠레그리노 (S.Pellegrino)와 아쿠아파
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마음은 비우고 배는 채웠다, 백양사 절집의 하룻밤
백암산 중턱 약사암에서 내려다본 백양사의 모습. 단풍이 절정인 시기는 지났지만, 아직 가을 기운이 남아 있다. 20년 묵은 간장으로 발효한 두부장, 10년 된 감식초를 곁들인 나
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절밥 한 그릇에 외국인 홀렸다…"내 보물" 밝힌 사찰계 BTS
백양사 천진암의 정관스님. 세계적인 사찰음식의 대가다. 천진암 장독대에는 20년 묵은 간장 등 갖은 장이 세월과 함께 무르익고 있다. 고요한 산사에서 잠들고, 소박한 절밥을 먹는
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350여 가지 한국 가정식 연대기, 미식가들 감탄 절로
━ 영문 한식 쿠킹북 낸 두 셰프 세계적인 출판사 파이돈이 출간한 영문 한식 요리책 『한식 The Korean Cookbook』 저자 최정윤(왼쪽) 셰프와 박정현 셰프.
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‘부처님 두 눈’ 지켜보고 있다, 그 식당서 맛본 티베트의 맛 유료 전용
「 ⑫티베트 이주민의 맛서울 동대문의 티베트‧네팔‧인도 식당 ‘포탈라’ 」 따시델렉! 식당 밖에 비치된 메뉴판 첫 장은 이러한 티베트어 인사말로 시작됐다. “건강하고
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물길 따라 피어난 문명…中 ‘어머니의 강’ 황하가 일으킨 도시는?
치수(治水). 한자 뜻 그대로 해석하면 '물을 다스린다'는 뜻이다. 하나라의 우(禹)왕은 왕위에 오르기 전 치수를 담당하던 관리였다. 그는 당시 범람이 잦았던 황하의 물길을 잘
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[최훈 칼럼] ‘잼버리 화장실’의 재구성
최훈 주필 새만금 잼버리 직후 김관영 전북도지사는 이런 말을 했다. “영국 대표단이 캠프 철수를 정당화하기 위해 화장실 문제를 더욱 부각시킨 것 같다.” 행사 초반 현장의 한덕수
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[김현기의 시시각각] IAEA 북핵 사찰도 안 믿을건가
■ 「 야당의 IAEA 부정, 제 정신인가 여당도 과학, 정치 투트랙 접근해야 '후쿠시마 사무소' 상주 검토해보자 」 김현기 순회특파원 겸 도쿄총국장 #1 얼마 전 한국
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부모 돌보고 월급 받는다…'전업 자녀' 길 택하는 中 아들·딸 [세계한잔]
■ 「 ※[세계한잔]은 우리 삶과 맞닿은 세계 곳곳의 뉴스를 에스프레소 한잔처럼, 진하게 우려내 한잔에 담는 중앙일보 국제팀의 온라인 연재물입니다. 」 #중국 상하이에 사는
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“농장서 식탁으로 바로 옮겨 놓은 듯 자연 그대로의 멋·맛 담는 게 핵심”
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 정하완 셰프는 자연 그대로의 신선한 맛을 위해 직접 농사도 짓는 것으로 유명하다. 최영재 기자 미쉐린 가이드 그린 스타 레스토랑 ‘기
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불고기·김치에 빠진 미식가의 ‘촉’ K푸드 스토리, 코스요리에 담았죠
━ 태국에 한식 레스토랑 연 프랑스인 태국 내 유일한 파인 다이닝 한식당 ‘죽순채의’ 오너 프레데릭 마이어. 최기웅 기자 지난해 태국 방콕에 문을 연 ‘죽순채(Juks
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“외국인이 오르면 재앙 온다”…한라산 1950m 발견의 비밀 유료 전용
「 백록담에서 공 뻥 차면 바다까지 간다? 」 훈련소를 갓 마친 신병이 자대에 배치돼 내무반에 처음 들어가면 으레 호구조사를 한다. 고향이 어디냐부터 시작해 나이와 학교 등을 거
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고혈압도 당뇨도 채식 앞에선 꼼짝 못하죠
현미밥을 기본으로 한 채식으로도 단백질, 탄수화물, 지방과 각종 미네랄을 충분히 섭취할 수 있다. 질병 예방 뿐 아니라 만성질환 치료 효과까지 얻을 수 있다. [중앙포토] 40여
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웰빙 시대, 오염된 식단은 가라 `氣의 맛`
상승과 속도 위주의 삶을 닮은 빠른 음식, 소위 패스트푸드(fast food)가 지천이다. 먹는 즐거움에 치우쳐 몸이 병드는 것을 후회해 본들 아무 소용없다. 건강을 챙기고 정신까
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요리 프로에도 개성 바람-스님.연극인등 쇼 벌이듯 진행
TV요리프로에도 「개성」바람이 불고 있다. 얼마전까지만 해도 요리프로라면 주로 요리연구가들이 나와 교과서처럼 가르치는 방식으로 진행됐지만 요즘엔 스님.연극인.중국인등 다양한 출신의
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가을 향토축제-이천도자기축제.남도음식대축제
구름이 두둥실 떠가는 파란 하늘을 따라 어디론가 떠나고 싶은가을은 축제의 계절이다. 전국 곳곳에서 흥겹게 벌어지는 가을축제에 참여해 보는 것도 가을 나들이를 풍요롭게 하는 방법이다
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[style&] 과일 맛의 절반은 담아내는 맵시더라
스님의 살림살이에 뭐 특별할 게 있을까 생각했지만 길사의 정위 스님은 달랐다. 그저 사찰을 찾은 불자들에게 특별한 정성을 대접하고 싶어서라는데 일상에서 묻어나는 섬세한 안목이 돋
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[week&쉼] 무욕의 맛 … 홍시죽·연잎쌈 등 북한 사찰음식
묘향산 보현사 산사가 있는 높은 산과 험한 바위가 있는 곳은 지혜 있는 수행자가 살 만한 곳이요(高嶽巖, 智人所居), 푸른 소나무가 우거진 깊은 골짜기 또한 수행하는 사람이 머무를
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겨울 골퍼의 무릉도원
겨울잠은 곰이나 개구리에게 양보하자. 골퍼에게 겨울은 또 다른 시즌의 출발이다. 조금만 눈을 돌리면 남국의 정취 아래 호쾌한 드라이브샷을 날릴 수 있는 기회가 널려 있다. 중국