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[북창동 대복집] 45년 복 요리 장인!! 깊은 맛의 “복 지리” 를 느껴보자
복어는 오래 전부터 세계 4대 진미로 꼽힐 정도의 귀한 식 재료이며, 복어요리는 전 세계 많은 미식가 들에게 사랑을 받아왔던 요리 중에 하나 이기도 하다. 또 중국 송나라의 시성인
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박근혜와 이회창, 그리고 안철수
세상이 온통 안철수 얘기다. 한국인의 다혈질성, 한국 정치의 다이내믹성을 감안해도 이해하기 어려울 정도다. 전 세계 어디에도 이런 사례는 또 없을 것 같다. 한데 왠지 마음이 흔쾌
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[j View 파워스타일] 소설가 조경란
“블랙은 본능이에요. 블랙 안에 너무나 많은 가능성이 있어 하나도 지루하지 않아요. 저에게 디자인이란 색이 아니라 형태, 라인이에요. 남들 눈엔 만날 비슷한 옷만 입는 것 같겠지
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다시 만나는 ‘한지붕 세가족’
추억의 인물을 만나보는 MBC ‘추억이 빛나는 밤에’가 지난주에 이어 ‘한지붕 반상회’ 2탄을 방송한다. 1980년대 일요일 아침을 책임졌던 드라마 ‘한지붕 세가족’의 출연자들이
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비타민보다 효과 뛰어난 ‘젊어지는 물’ 있다고?
관련사진한류스타 최지우가 등장하는 수소수 제품 광고.후지(富士)산을 배경으로 한류 스타 최지우의 미소 띤 얼굴이 클로즈업된다. 이어 후지산 산록에서 흘러내린 물이 폭포를 이루고,
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[브리핑] 복어독 든 환약 암·아토피 환자에 판 업자 구속
복어독(테트로도톡신)이 든 ‘복어알환’ 등을 제조·판매한 업자가 구속됐다. 24일 식품의약품안전청에 따르면 권모(55)씨는 2006년 2월∼올 8월 복어알환·복어알가루·복어죽염환
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[BOOK] ‘세상에 기적같은 효능의 성분은 없다’ 과학의 이름으로 엉터리 주장 꼬집기
이덕환의 사이언스 토크토크 이덕환 지음 프로네시스 320쪽, 1만5000원 “수돗물이 깨끗하고 안전하다고 믿는 사람은 별로 없다. 음용수로 마시는 사람은 1.4%에 불과하다. 하
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“나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다. 복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후
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“ 나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정
최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다.복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후 30분에서 4시간이 지나면 입술·혀 끝
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[Really?] 복어·홍합의 독소, 끓여도 없어지지 않아요
Q 최근 탤런트 현석씨가 복어 독으로 혼수상태에 빠졌다 깨어났다. 경남 진주 연안에서 서식하는 홍합의 마비성 패류 독소 농도가 기준치를 훨씬 초과했다는 얘기를 들었다. 복어나 홍합
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동·남해안에 번지는 패류독소, 굴·홍합 어민 속태운다
#한산도 앞바다에 5만m²의 굴 양식장을 갖고 있는 이모(53)씨는 요즈음 속이 타 들어가고 있다. 마비성 패류독소가 기승을 부리고 있어서다. 올 들어 비가 잦아 남해안에 독성이
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기타큐슈 후구, 이승에서 맛보는 저승의 유혹구
“기타큐슈(北九州)에 복어는 없지만 복어요리는 있습니다.” 일본 내 복어 어획량 1위, 유통량 70%를 담당하는 시모노세키(下關)를 코앞에 두고 기타큐슈로 발을 돌려야 하는 상황
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소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (24) 검돈(黔'784;·검복)
맛이 달콤한 검복. 다른 복에 비해 독이 적다.큰놈은 두세 자 정도 되고 몸은 둥글며 짧다. 입이 작다. 이빨은 아주 단단하고 고르다. 화가 나면 배가 부풀어 오르며 이빨을 바득바
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Special Knowledge ‘한국판 CSI’ 국립과학수사연구소
미국에서 시즌 9까지 방송된 인기 드라마 ‘CSI’, 한 번쯤은 보셨겠지요? 철저한 과학적 증거분석을 통해 사건을 해결해 나가는 과학수사대에 대한 내용입니다. 우리나라에도 ‘한국의
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과학적 설명과 이미지 사이
건강하고 행복한 삶에 대한 관심이 높아지는 것과 반비례해 먹을거리에 대한 안전성이 의심되는 일이 자주 벌어지면서 ‘안전한 먹을거리’ 확보가 중요한 이슈가 되고 있다. 백화점이나
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더위에 지친 피부 위한 ‘보양식’
기온이 올라가면 피부는 괴롭다. 최근 3년간 삼복 날 기온은 평균 26도로 7~8월 평균 기온에 비해 0.8도가량 높았다. 사진은 피부에 좋은 ‘보양 음식’ 로즈힙차를 마시는 여성
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‘동반살자’ 카페서 만난 5명 자살 직전 회원 신고로 발각
23일 포털사이트 싸이월드에 ‘동반살자’라는 카페가 개설됐다. ‘살자’는 ‘자살’을 거꾸로 쓴 것이다. 모니터링과 단속을 피하기 위해서다. 김모(30)씨가 만들었다. 일용직으로 근
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녹색 형광 단백질 발견…“빛나는 건 대머리 빼곤 다 흥미롭다”
해파리를 너무도 사랑한 과학자? 그는 19년간 총 85만 마리의 해파리를 잡았다. 지난해 노벨화학상을 받은 시모무라 오사무 전 프린스턴대학 교수의 얘기다. 해파리에서 '녹색 형광
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녹색 형광 단백질 발견…“빛나는 건 대머리 빼곤 다 흥미롭다”
관련기사 일본 과학의 힘, 노벨상 수상자 연쇄 인터뷰 시모무라 오사무 시모무라 교수는 육군 장교인 부친을 따라 소년기를 만주와 오사카 등에서 보냈다. 제2차 세계대전 말기인 중학
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당신의 몸, 청소하셨습니까 ① 독소와의 전쟁
독(毒·독소·toxin)이 넘치는 세상이다. 복어독, 아플라톡신(곰팡이독의 일종), 독버섯의 독, 감자의 독(솔라닌) 등은 식중독(食中毒)을 유발한다. 잔류 농약, 중금속, 과다
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메디컬 에세이 음식 먹고 숨쉬기 곤란한 환자
의사들은 ‘음식을 먹고 가슴이 답답하고 숨쉬기 힘들다’며 응급실을 찾는 환자들을 접할 때 신경을 곤두세운다. 피부가 울긋불긋하고, 도드라지는 두드러기라면 항히스타민제를 먹이고 조
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“우리 감정 기술, 세계 표준화할 것”
국립과학수사연구소의 요원들은 날마다 주검과 마주한다. 서울 본원과 부산 등 4곳의 분원에 근무 중인 296명의 요원들은 매년 20만여 건의 시신들을 부검 및 감정한다. 국과수 요
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“고속도 의문사 복어 독 때문 … 자살도 타살도 아닌 사고사”
4월 27일 오전 7시38분 경기도 광주시 제2 중부고속도로의 한 갓길. 정차된 승용차 안에서 두 남성의 변사체가 발견됐다. 이들은 원주의 한 골프장에 골프를 치러 가는 길이었다.
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[분수대] 복어 독
“대나무 마을 바깥에 복숭아꽃 두 장/ 봄 강물 따스함은 오리가 먼저 알고/ 물쑥은 가득한데 갈대싹은 아직 짧아/ 요즘이 바로 복어가 강으로 오르는 계절.” 송나라 시인 소동파의