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  • 이 땅의 국수를 찾아서 ⑪ 제주도 고기국수

    이 땅의 국수를 찾아서 ⑪ 제주도 고기국수

    제주 자연사박물관 근처에 가면 제주도 토속음식인 고기국수를 파는 식당이 10여 곳 몰려 있는 국수거리가 있다. 뭍 사람들이 말하는 돼지국수로, 제주도에서는 고기라고 하면 쇠고기가

    중앙일보

    2009.09.17 00:07

  • [week&Chef Battle] 셰프 배틀 주제 고등어

    [week&Chef Battle] 셰프 배틀 주제 고등어

    배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다 부산

    중앙일보

    2009.07.23 00:02

  • 소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ④ 해조(海藻·모자반)

    소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ④ 해조(海藻·모자반)

    길이가 2~3자쯤 되고 줄기의 굵기는 힘줄과 같다. 줄기에서 가지가 나고 가지에서는 또 곁가지가 나고 곁가지에서 가느다란 가지가 무수히 나와 있다. 가지 끝에 이파리가 있는데 곱고

    중앙일보

    2009.05.07 00:04

  • 우도 주민,땅콩 명품화사업 나섰다

    제주시는 우도면 주민 52명이 최근 ‘우도바당 땅콩 영농조합법인’을 창립, 지역의 특산물의 땅콩 명품화 사업에 나섰다고 3일 밝혔다. 우도 땅콩은 알이 작지만 특유의 고소한 맛이

    중앙일보

    2009.02.04 01:59

  • 제주연안 조성 ‘바다숲’ 효과 크네

    제주도가 연안 어장에 조성한 해중림(바다 숲)에 다양한 해조류가 자라 어류들이 많이 몰려 드는 등 기대했던 효과를 거두고 있는 것으로 확인됐다. 도는 수중 암석이 석회로 변해 사막

    중앙일보

    2008.08.18 01:58

  • [긴급점검원자재쇼크] 일본, 밖에선 자원 개발 … 안에선 자원 절약

    [긴급점검원자재쇼크] 일본, 밖에선 자원 개발 … 안에선 자원 절약

    일본 미쓰이물산·미쓰비시상사가 원유를 끌어올리는 '사할린 2'광구. 여기서 연간 750만 배럴의 원유를 일본에 공급한다. [사할린에너지사 제공]‘천연자원이 없으면 지혜로 승부하라

    중앙일보

    2008.03.22 01:12

  • 해조류·야채 많이 먹고

    청정환경을 자랑하는 제주도의 제주장수문화연구센터는 지난 2월 의미있는 조사를 진행했다. 국내 최고의 장수지역으로 손꼽히는 제주도 안에서도 또 다시 7곳의 장수마을을 선정, 어떤 음

    중앙일보

    2006.12.04 16:51

  • 동해의 명물 도루묵이 사라진다

    동해의 명물 도루묵이 사라진다

    도루묵. 동해안의 수심 140￣150m 되는 바닥의 모래나 진흙인 곳에 주로 서식. 다자란 암컷은 17cm의 크기이고 수컷은 이보다 작은 13cm정도이다 동해수산연구소는 금년부터

    중앙일보

    2006.09.11 09:38

  • [식품영양] 성인병의 천적 해조류

    당뇨·고혈압·비만에 효과…항암 작용도 서양에선 가축 사료, 한국.일본에선 최고의 웰빙식품…. 해조류는 동서양의 인식에서 큰 차이를 보인다. 해조류의 영문명은 '바다의 잡초'(sea

    중앙일보

    2006.06.05 13:51

  • [식품영양] 성인병의 천적 해조류

    서양에선 가축 사료, 한국.일본에선 최고의 웰빙식품…. 해조류는 동서양의 인식에서 큰 차이를 보인다. 해조류의 영문명은 '바다의 잡초'(seaweed), 한국.일본에선 '바다의

    중앙일보

    2006.06.04 15:47

  • [독도 그 섬엔…] 3. 해양자원의 보고

    [독도 그 섬엔…] 3. 해양자원의 보고

    독도는 겉으로 보이는 것이 전부가 아닌 섬이다. 바닷속을 보면 겉모습을 무색하게 하는 또 다른 웅장함과 풍요로움이 있다. 바닷속 역시 물 위로 드러난 모습과 비슷하게 서도가 동도에

    중앙일보

    2005.06.10 05:35

  • '세라믹고기집' 해양자원 조성에 효과

    울산시는 황토와 굴껍데기를 구워 만든 세라믹어초가 해양자원 조성에 탁월한 효과가 있는 것으로 확인됐다고 2일 밝혔다. 시는 최근 어민과 어초 시공사 연구진 등이 참여해 동구 주전동

    중앙일보

    2005.04.03 20:21

  • [수산물 바로 알기] 해조류는 다이어트 식품

    현대인은 고지방. 고칼로리의 편리한 즉석식품이 특징인 서구화된 식생활에 길들여지고 있다. 또한 운동부족으로 인해 성장기 청소년은 물론 중년 이후의 비만이 성인병과 직결되면서 막대한

    중앙일보

    2003.07.22 13:34

  • [자 떠나자] 제주도 먹을거리 체험

    [자 떠나자] 제주도 먹을거리 체험

    제주도의 먹거리는 뭍에서 경험하기 힘든 별난 맛을 보여준다.육지에선 넘어온 여행객이라면 놓칠 수 없는 매력 덩어리다. 산과 들이 아니라 바다에서 잡은 해산물로 만든 음식이 위주가

    중앙일보

    2003.04.22 17:11

  • '고개숙인 남성' 한방으로 치료

    의사의 처방전이 있어야만 살 수 있는 비아그라 등 남성 발기부전치료제와는 달리 처방전 없이 구입 가능한 성기능 개선제(영양보조식품)들이 최근 속속 선보이고 있다. 홍삼.복분자.해조

    중앙일보

    2003.03.25 13:18

  • '고개숙인 남성' 한방으로 치료

    의사의 처방전이 있어야만 살 수 있는 비아그라 등 남성 발기부전치료제와는 달리 처방전 없이 구입 가능한 성기능 개선제(영양보조식품)들이 최근 속속 선보이고 있다. 홍삼.복분자.해

    중앙일보

    2003.03.24 15:18

  • [제주도의 맛있는 먹거리들]

    먹거리는 역시 제주도다. 맑은 바다와 산에서 나는 싱싱한 해산물과 조류 음식들은 공해에 찌든 육지인의 입맛을 돋우고 힘나게 한다. ◇몸국 제주에서 각종 경조사가 있으면 빠지지 않는

    중앙일보

    2002.11.29 16:50

  • [맛있는 먹거리들]갈치회·전복죽 … "입맛 돋우네"

    먹거리는 역시 제주도다. 맑은 바다와 산에서 나는 싱싱한 해산물과 조류 음식들은 공해에 찌든 육지인의 입맛을 돋우고 힘나게 한다. ◇몸국=제주에서 각종 경조사가 있으면 빠지지 않

    중앙일보

    2002.11.29 00:00

  • [월드컵 맛 탐방] 1.서귀포시

    예로부터 잔치가 벌어지는 곳엔 먹을 것이 빠지질 않았다. 오는 5월 31일부터 '2002 월드컵'이란 세계적인 잔치가 우리나라 10개 도시에서 열린다. 각 도시에서 펼쳐지는 월드컵

    중앙일보

    2002.03.13 10:38

  • [월드컵 맛 탐방] 1.서귀포시

    예로부터 잔치가 벌어지는 곳엔 먹을 것이 빠지질 않았다. 오는 5월 31일부터 '2002 월드컵'이란 세계적인 잔치가 우리나라 10개 도시에서 열린다. 각 도시에서 펼쳐지는 월드컵

    중앙일보

    2002.01.11 00:00

  • 경남 통영시 바닷속 해조류숲 만든다

    경남 통영시는 한국해양연구소와 공동으로 인공해초에 해조류를 부착해 바다에 넣는 '해조류 숲' 조성사업을 벌인다고 16일 밝혔다. 시는 산양읍 연명리 앞바다에 잘피.모자반.미역 등

    중앙일보

    2001.02.17 00:00

  • '바닷가 도감-바다 생물 이야기'

    여름이 되면 도시를 탈출해 아이와 함께 바다여행을 떠나고픈 젊은 아빠. 막상 길을 나서려니 뭘 어떻게 준비해야 할지 도무지 모르겠고, 정작 여행지에 도착해선 아는 게 너무 없어 초

    중앙일보

    2000.08.04 00:00

  • 방석고둥ㆍ거북손ㆍ지충이 들어봤니?

    여름엔 도시를 탈출해 아이와 함께 바다여행을 떠나고픈 젊은 아빠. 막상 길을 나서려니 뭘 어떻게 준비해야 할지 도무지 모르겠고, 정작 여행지에 도착해선 아는 게 너무 없어 초롱초롱

    중앙일보

    2000.08.03 19:34

  • 해조류 입냄새 제거에 탁월한 효능

    대황과 감태 등 해조류가 입냄새 제거에 탁월한 효능을 지니고 있는 것으로 나타났다. 국립수산진흥원이 최근 우리나라 연안에 서식하는 녹조류 7종.갈조류 12종.홍조류 9종 등 28종

    중앙일보

    1998.08.31 00:00

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