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400억 퍼부으려는 한식 체험관, 전문가 평가는 “탁상공론”
서울의 한 한식당에 말끔하게 차려진 음식상(왼쪽)과 약과·대추·잣 등을 이용해 만든 한국식 디저트. 맛도 좋고 가짓수도 풍성한 게 한식이지만 이를 안목 없이 세계화하려던 정부의
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맛대맛 라이벌 (8) 일본식 라멘
멘야산다이메는 손님에게 내기 전 라멘에 들어가는 차슈(삼겹살)를 토치로 한번 더 직화한다. 이렇게 하면 향과 맛이 더할 뿐 아니라 미리 삶아둔 차슈를 따뜻하게 데워주는 역할도 한
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[망원동 뒷길 맛있는 지도] “인스타그램 사진 보고 왔어요” 경리단길 못지않은 ‘망리단길’
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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中·日 만두전쟁 부른 '교자' 집에서 만들어 보자
중국과 일본의 ‘만두 전쟁’이 아직 해결의 실마리를 보이지 않고 있습니다. 효고현, 지바현에서 살충제 성분이 든 중국산 냉동 만두를 먹고 난 사람이 식중독 증세를 나타내면서 일파만
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(2)맨션·아파트
우리 나라에 본격적인 「맨션·아파트」가 세워진 것은 작년도 대한주택공사의 한강「맨션」 건설로 비롯되었다. 「맨션·아파트」란 정의는 온수난방시설이 완비되고 수세식 변소에 목욕시설이
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이 땅의 국수를 찾아서 ⑪ 제주도 고기국수
제주 자연사박물관 근처에 가면 제주도 토속음식인 고기국수를 파는 식당이 10여 곳 몰려 있는 국수거리가 있다. 뭍 사람들이 말하는 돼지국수로, 제주도에서는 고기라고 하면 쇠고기가
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[f ISSUE] 110년 전통 간장·가쓰오부시 생산지, 규슈를 가다
나무처럼 단단한 가쓰오부시는 대패를 이용해 포를 뜬다. 이렇게 종잇장처럼 얇게 뜬 포는 동그랗게 말린 모양이 꽃처럼 보인다고 해서 ‘하나(꽃)가쓰오’라 불리기도 한다.일본 최남단에
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[인스타, 거기 어디?]'안전가옥'의 안전하지 않은 책 읽기
‘조용히 책 읽기에 어디보다 편안하고 안전한 공간.’ 최근 인스타그램(이하 인스타)에 올라온 한 게시물에 달린 글이다. '책 읽기에 안전한 공간이 따로 있나'라는 의문에 증거라도
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400억 퍼부으려는 한식 체험관, 전문가 평가는 “탁상공론”
우리 음식을 세계에 보급함으로써 한국·한국인의 국제적 이미지를 끌어올리고, 한국 문화에 대한 세계인의 관심과 호감을 높인다. 한식 세계화는 지난 정부에서 그런 취지로 시작된 사업이
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[열도에 부는 호텔 건설 열풍] 경기 침체? 관광업은 콧노래
훗카이도에 있는 YTL의 콘도 카사라. 최근 일본 훗카이도와 오키나와를 찾는 관광객이 늘면서 호텔이 폭발적으로 늘고 있다.삿포로에서 차로 3시간 정도를 달리면 구찬정(町, 우리나라
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[쿠킹] 안경 회사가 만드는 케이크, 반전의 아트를 비추다.
올해 하반기에 출시된 버거 케이크. 차례로 '어니언 피클 버거' 케이크와 '콘 라멘 버거' 케이크. 사진 NUDAKE 케이크에 오이? 아스파라거스? SNS가 발칵 뒤집혔다.
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[한식 세계화를 위한 모임] 화요만찬 ⑩ (끝) 조태권 회장과 이참 사장 좌담
화요만찬 마지막 회를 위해 마주 앉은 광주요 조태권 회장과 한국관광공사 이참 사장. 외국인 관광객 900만 명 돌파를 자축한 조 회장과 이참 사장은 한식 세계화에 대해 풍부하고 깊
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[서울서 맛보는 부산 대표 음식] 소울푸드 돼지국밥, 냉면 대신 밀면, 부산식 만둣국 완당
서울에서 맛보는 부산 대표 음식‘금강산도 식후경’이라고 했다. 여행에서 빼놓을 수 없는 게 음식이다. 부산은 바다와 강, 산을 끼고 있어 먹거리가 다양하고 대를 잇는 음식점이 많아
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[TONG] 마크 정식에 도전! ‘통 정식’이라고 불러다오~~
편의점들이 경쟁적으로 ‘열일’하면서 다양한 제품들이 쏟아지고 있다. 새로운 건 일단 무조건 입에 넣고 봐야 되는 먹리어답터들은 편의점 음식을 먹어보고 SNS에 인증하기 바쁘다. 서
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설계부터 감리까지 총체적 부실 - 고속철도 무엇이 문제인가
미국 WJE사의 경부고속철도 천안~대전 시험선 구간과 서울~천안 일부 구간에 대한 안전진단 결과는 총체적 부실이라는 점에서 충격적이다. WJE는 지난해 8월부터 올해 1월말까지 6
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[NBA] 2000-2001 정규시즌 10대 뉴스
팀당 82경기, 5개월에 걸친 정규시즌 대장정이 막을 내렸다. 여러가지 변화로 인해 지난시즌보다 더욱 재미있었던 이번 정규시즌, 10대 뉴스를 통하여 2000-2001 NBA 정규
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식당?
야마다(やまだ)군과 최아무개양,모처럼 데이트하는 장면인 듯하다.사방에 보이는 간판이 자세히 보면 모두 음식점 간판임을 알수 있다.그래서 『여기는 식당이 많군요』 최양이 한마디.식당
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[인스타, 거기 어디?]남산 단풍 즐기는 감각적 테라스는 여기
패션 감각 좋기로 유명한 방송인 이혜영과 김나영, 가수 엄정화, 디자이너 스티브J 요니P, 스타일리스트 한혜연 등이 최근 자신의 인스타그램(이하 인스타)에 일제히 같은 장소를 올
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아오리라멘 대표 “승리·유리홀딩스 지분 매각…점주 피해 최소화 노력”
아오리라멘 청담본점. [아오리라멘 홈페이지=뉴스1] 버닝썬 사태와 더불어 승리가 ‘성 접대’ 의혹에 휘말리면서 매출이 감소하자 아오리라멘을 운영하는 아오리에프앤비가 승리(본명
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[알쓸신세] 美 비꼰 '차이나 찌질래퍼' 그뒤엔 中공산당의 그림자
━ ‘메이드 인 차이나’ 싸구려 공산품에 붙어있는 원산지 표기가 생각나신다고요? 그렇다면 오늘 보여드릴 ‘메이드 인 차이나’는 조금 생소할지 모르겠습니다. 최근 힙합
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윤 기자 VS 이 부장 ┃ ④ 냉면
냉면은 한여름 국민 음식이다. 원래는 겨울에 먹는 음식이었다지만, 언젠가부터 우리는 여름만 돌아오면 냉면부터 찾는다. 그러나 냉면을 찾는 입맛은 성별·세대별로 크게 다르다. 50
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막부시대 흔적 많은 히타, 닭꼬치집 즐비한 구루메
| 일본 규슈의 낯선 두 도시 비 내리는 날 규슈올레 구루메ㆍ고라산 코스를 걸었다. 삼나무 숲길의 정취가 그윽했다.자유여행의 즐거움은 불확실성에 있다. 미리 목적지를 정하지 않아도
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미 보이타노 구 동독 비트 환상의 "은반 짝궁" 됐다
사계은반의 남녀최고봉이던 미국의 브라이언 보이타노와 동독의 카타리나 비트가 환상의 콤비를 이뤄 프로무대에서 큰 인기를 끌고있다. 지난 88년 캘거리 동계올림픽 우승 등 80년대 주
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[NBA] 위저즈, FA 3명과 재계약 外
*인디애나에서 자유계약선수로 풀린 마크 잭슨이 토론토 랩터스와 4년간 계약을 맺었다. 토론토는 취약 포지션인 포인트가드 부분에 보강을 했고 기존의 앨빈 윌리엄스를 백업으로 돌릴 수