검색결과
  • [유지상의 맛있는 나들이] '토담집'

    [유지상의 맛있는 나들이] '토담집'

    접시 위에 가지런하게 놓인 반투명한 선홍색 살점. 초고추장을 찍어 입으로 가져오다 말고 푹 삭은 냄새에 코끝이 먼저 화들짝 놀란다. 마음을 진정시키고 혀끝에 올리면 톡 쏘는 알싸

    중앙일보

    2005.01.20 15:25

  • [week& 특집 김장] 추억의 김장 수다

    [week& 특집 김장] 추억의 김장 수다

    그때 그 시절, 김장은 '수다'였다. 김장 품앗이를 나온 동네 아낙들이 마당 한 쪽 수돗가에 모여 앉으면 시골집은 잔치라도 벌어진 듯 떠들썩해졌다. 절인 배추 속속들이 갖은 양념

    중앙일보

    2004.11.18 15:22

  • 아테네올림픽 숨은 주역 '국가대표 영양사'

    아테네올림픽 숨은 주역 '국가대표 영양사'

    ▶ 조성숙(44) 영양실장 한국 엘리트 스포츠의 요람 태릉 선수촌을 7일 찾았다. 올림픽이 끝난 뒤 한참 지나서인지 한산하다. 선수들은 대부분 휴식을 취하거나 소속 실업팀에 복귀해

    중앙일보

    2004.09.08 11:07

  • 식중독 예방 위해 지은 밥은 바로 먹어야

    무더위가 시작되면서 각종 음식으로 인한 식중독이 우려되고 있는 가운데 농촌진흥청은 22일 식중독을 예방하는 음식물 관리요령과 세균 예방법을 발표했다. 음식중에서 식중독에 가장 취약

    중앙일보

    2004.07.22 11:56

  • [맛있는 나들이] 김치의 놀라운 변신

    [맛있는 나들이] 김치의 놀라운 변신

    대한민국 밥상의 대표 반찬인 김치는 재간둥이다. 두부를 숭덩숭덩 썰어 넣어 함께 끓이면 얼큰한 김치찌개가 된다. 돼지고기 몇 점 더 넣으면 소주 안주로도 손색없다. 먹다 남은 김

    중앙일보

    2004.06.03 15:36

  • [week& 웰빙] 맛집도 모였다

    [week& 웰빙] 맛집도 모였다

    서울시청 앞 잔디광장이 두달 동안의 공사를 마치고 내일(5월 1일) 시민들을 맞는다. 짙은 회색의 아스팔트를 걷어낸 3800평의 초록이 시민들의 안식처로 탈바꿈해 9일까지 '하이

    중앙일보

    2004.04.29 15:16

  • 팝그룹 시크릿 가든과 앨범 작업…뉴욕서 만난 신영옥

    팝그룹 시크릿 가든과 앨범 작업…뉴욕서 만난 신영옥

    ▶ 뉴욕의 한 스튜디오에서 녹음중인 신영옥씨. 3월의 뉴욕은 서울보다 쌀쌀했다. 맨해튼의 고층 건물들 틈에서 불어오는 바람 탓인지 조금은 옷깃을 여며야 했다. 그러나 이 여인과의

    중앙일보

    2004.03.28 17:24

  • 최고 주방장들의 5천원대 특급 맛집

    에디터 : 변선욱 / 사진 : 이강빈 “한 편의 작품을 만들기 위해 고군분투하는 맛의 예술가들. 그들도 유니폼을 벗으면 뭇 사람들에게 묻혀 고향처럼 포근하고 친근한 맛을 찾아 발

    중앙일보

    2003.11.17 15:22

  • [CJ클래식 연습 라운드 동행취재] 톡톡 튀는 미셸 위

    [CJ클래식 연습 라운드 동행취재] 톡톡 튀는 미셸 위

    미셸 위의 사인. 한글과 한자 이름 모두 본인이 썼다. '중앙일보' 앞의 기호는 아라비아 숫자 2와 로마자 Ⅱ를 합친 것으로 'to(~에게)'라는 뜻이다. "세상에, 이런 선수가

    중앙일보

    2003.10.28 06:14

  • [생각 키우기] 고마운 분에게 감사편지를 쓰자

    ①세상엔 감사를 모르고 마음속에 불평이 가득한 사람, 좋은 일이 있을 때만 감사하고 일이 안될 때는 불평하는 사람, 항상 감사하며 사는 사람이 있습니다. 난 어떤 사람인가요? ②미

    중앙일보

    2003.09.01 17:59

  • [설악에 살다] (53) 알프스와 설악

    '젊다는 건 목숨을 거는 일/ 사랑도 명예도 젊은 목숨 걸기에는 너무 낮다/ 설악을 오르며 찾아냈다/ 목숨 걸 만한 단 하나의 이상을/ 그 이상 속으로 끝없이 걸어 들어가고 있다/

    중앙일보

    2003.08.27 17:46

  • [국민 영양실태 조사] 봄엔 적게 먹고 겨울에는 잔뜩

    [국민 영양실태 조사] 봄엔 적게 먹고 겨울에는 잔뜩

    우리 국민은 봄에 가장 적게 먹고 겨울에 많이 먹는 것으로 나타났다. 또 칼슘 섭취량이 권장치의 3분의2에 불과한 것으로 조사됐다. 16일 한국보건산업진흥원의 계절별 국민 영양실태

    중앙일보

    2003.06.17 11:39

  • [국민 영양실태 조사] 봄엔 적게 먹고 겨울에는 잔뜩

    우리 국민은 봄에 가장 적게 먹고 겨울에 많이 먹는 것으로 나타났다. 또 칼슘 섭취량이 권장치의 3분의2에 불과한 것으로 조사됐다. 16일 한국보건산업진흥원의 계절별 국민 영양실태

    중앙일보

    2003.06.16 18:36

  • [맛 난상토론] 김치찌개

    [맛 난상토론] 김치찌개

    신 김치를 숭숭 썰어 돼지고기와 두부를 넣고 바글바글 끓이는 김치찌개. 대한민국 주부라면 누구나 자신있는 요리로 꼽는 메뉴다. 그러나 정작 김치찌개를 끓여 한 숟가락 간을 보면 상

    중앙일보

    2003.01.06 18:10

  • [맛 난상토론] 김치찌개

    신 김치를 숭숭 썰어 돼지고기와 두부를 넣고 바글바글 끓이는 김치찌개. 대한민국 주부라면 누구나 자신있는 요리로 꼽는 메뉴다. 그러나 정작 김치찌개를 끓여 한 숟가락 간을 보면 상

    중앙일보

    2003.01.02 16:22

  • 숙취해소와 지혜로운 음주법

    다음달이면 송년모임등으로 술자리가 빈번해지는 때이다. 이맘때면 평소 술을 즐기지 않던 사람들도 분위기에 휩쓸려 한두잔 하게 되는 때이다. 어느 통계에 의하면 우리나라 알코올소비량은

    중앙일보

    2002.11.13 15:41

  • [월드컵 맛 탐방] 7. 대전

    대전은 우리나라의 교통 요충지다. 동남쪽으로 경부선이 뻗어 있고, 서남쪽으로 호남선이 달린다. 북쪽으론 수도 서울로 이어진다. 축구로 설명한다면 최전방 공격수와 후방의 수비수를 이

    중앙일보

    2002.04.03 09:44

  • 대전서 가볼 만한 집

    ▶숯골원냉면(042-861-3287)=메밀 냄새가 진하게 배어있는 평양냉면 전문점이다. 메밀로 면을 뽑아 질기지 않고 부드럽다. 종업원에게 가위를 찾으면 "그냥 드셔도 된다"고

    중앙일보

    2002.04.03 00:00

  • 안주도 궁합 맞아야 숙취 덜해

    나들이가 잦은 봄이다.봄 꽃구경에는 한 잔 술이 곁들여진다. 소주·맥주·양주·와인·청주…. 이들 술에도 제 각각 궁합이 맞는 안주가 있다. 한잔 쭉 들이키는 술과 잘 어울리는 안

    중앙일보

    2002.03.27 00:00

  • 식중독 증세 축구선수 모두 퇴원

    충북 충주에서 열리고 있는 제38회 춘계 한국 중.고 축구연맹전에 참가, 식중독 증세를 보여 병원에 입원했던 3개 고교 축구선수들이15일 모두 퇴원해 이날 열린 경기에 출전했다.

    중앙일보

    2002.03.15 17:31

  • 김치는 과학이다 -김치를 영양가 있게 먹으려면

    각 재료들이 갖고 있는 독특한 성분과 맛이 한데 어우러져, 발효와 숙성이라는 과정을 거침으로써 완성되는 음식이다. 이때 적당한 발효조건과 숙성조건은 김치의 맛과 영양을 좌우하는 관

    중앙일보

    2000.11.17 14:47

  • 이름도 단순한 광화문집의 김치찌개

    세종회관 뒤쪽 길로 쭉 들어가다보면 LG25편의점이 나온다. 그 편의점 골목 초입왼편에 광화문집이 있다. 이집에서는 생각할 필요도 없이 김치찌개를 시키면 된다. 전국 한식당 중에

    중앙일보

    2000.10.19 17:53

  • 추석보름달 아래 초가을 추억만들기

    누구에게나 지난날을 생각하면 아련히 떠오르는 그곳이 있다. 그/그녀를 처음 만난 곳이나 그/그녀의 품에 처음 안겼던 곳도 그럴 수 있고 헤어지자는 말을 들은 그 카페나 우연히 마주

    중앙일보

    2000.09.07 14:29

  • 와인, 한식요리와도 궁합 잘 맞는다

    '신이 내린 최고의 선물' 로 일컬어지는 와인(포도주). 샐러드와 스테이크로 이어지는 서양요리에는 어울리고, 김치와 밥 중심인 한식 상차림에는 어색한 것처럼 일반인들에게 인식돼 있

    중앙일보

    2000.03.02 00:00

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