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여주 "농원가든"-감칠맛나는 토끼요리
「토끼고기를 구워 드셨나요.」 갓잡은 토끼의 생간과 쓸개는 예부터 용왕이 먹었다는 이야기가 전해올 정도로 훌륭한 강장식품으로 손꼽힌다.그러나 이제까지 국내 토끼요리는 겨울철에 탕으
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인테리어.패션등 봄맞이 특집 "활짝"
바깥기온이 아직 영하를 밑돌고 있지만 여성지는 벌써부터 봄맞이 작전에 들어섰다.『라벨르』2월호는 패션.인테리어.테이블세팅.헤어스타일에서 새봄을 느끼는 요령에 주력했다.패션에서는 캐
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韓食에 어울리는 도예 이색전시-美 스트리터
호박잎.고추전.파산적.냉이무침.마늘장아찌.연근조림….우리가 매일 식탁에서 아무 그릇에나 적당히 담아 먹는 이런 밑반찬들이도예가의 작품과 함께 전시되는 이색 전시회가 열렸다. 지난
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돈육 요리로 춘곤증 이기자
춘곤증을 이기는데는 비타민 C가 풍부한 봄나물과 비타민 B군이 풍부한 돼지고기를 이용한 요리가 제격이다. 특히 돼지고기는 단백질과 함께 비타민 B군이 풍부해 1백g만 섭취해도 하루
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「시골 보쌈 우렁」서울 서교동
겨울엔 통나무로 지은 가 건물안의 따뜻한 장작난로 옆에서, 햇볕 따가운 여름엔 시골 정자 같은 그늘 많은 오동 나무 밑 평상에서 여유 있는 한끼 식사를 할 수 있는 곳이 있다. 서
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보온·보냉용기 달린 찬합 인기
자연이 손짓하는 싱그러운 봄. 시중에는 여가시간을 산과 들에서 보내려는 가족을 위한 들놀이용품들이 다양하게 선보이고 있다. 요즘은 특히 오너드라이버들이 많아지면서 자동차에 간편하게
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봄나물과 향수병
남편을 따라 낯설고 물 설고 말조차 잘 통하지 않는 미국 땅을 밟은 한국여자 넷이서 오랜만에 야채가게를 찾았다. 딱히 누가 먼저 말을 꺼내지 않았는데도 2시간의 영어공부를 마친 뒤
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싱그러운 봄나물로 입맛 돋운다
시장엘 나가면 벌써부터 산이나 들에서 자란 달래·냉이·씀바귀·미나리 등 제철의 맛과 향취를 지닌 봄나물이 여러 종류 나와 있다. 냉이·쑥은 4백g 1근 1천원, 달래는 2천원, 씀
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최선 다하게 계속 격려
88학년도부터 대학별로 실시될 대학입시가 2개월 남짓 앞으로 다가봤다. 어떤 면에 서는 입시당사자보다 더욱 가슴 죄고 있는 학부모들이 그들을 도와줄 방도는 무엇일까. 수험생 자녀들
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봄나물로 입맛을 산뜻하게-전문가가 소개하는 요리 몇가지
봄철을 앞두고 시장에 쏟아져 나온 각종 봄나물과 채소로 식구들의 입맛을 산뜻하게 돋우는 것도 주부들의 센스. 신선한 채소의 충분한 섭취는 겨우내 과다한 기름기와 육류 섭취로 체액이
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계절의 미각|봄조개
봄 조개, 가을 낙지라하여 봄철의 조개맛은 예부터 일미로꼽힌다. 신선한 봄나물과도 어울리는 조개의 맛은 다른 계절에비해 영양가도 뛰어난 것으로알려져 있다. 특히 요즘엔 고막과 바지
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추위 아랑곳없이 채소소비 급증
한겨울인데도 야채류의 소비가 크게 늘어나고 있다.특히 최근에는 부르컬리·셀러리등 서양채소가 백화점이나 쇼핑센터의 진열장에 등장,찾는 사람들이 많아졌다. 겨울철에 신선한 미각을 자아
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소금값 안정돼 장답글 걱정 없을 듯|냉이·달래등 「봄나물 코너」도 등장
올해 장담그는 소금은 주부들이 물량이나 시세에 걱정을 안해도 될것같다. 소금값은 지난 김장철이후 작년 이맘때의 절반수준을 계속 유지하고 있다. 소금값이 이렇게 안정된 것은 지난두
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겨울식탁에 봄의 미각을
지루한 겨울철, 자칫 입맛을 잃기 쉬운 요즈음은 상큼한 봄나물로 식단을 마련, 식욕을 자극할 필요가 있을 때다. 온상재배의 보급으로 봄나물은 가격이 그리 비싸지도 않고 물량도 풍부
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겨울 식탁에 봄의 미각을…|냉이·물 쑥 등…값과 고르는 법을 알아보면
요즈음은 계절에 관계없이 어느 때나 손쉽게 구입할 수 있는 냉이·달래·물 쑥 등 온상재배채소가 많이 나와 있어 한겨울에도 식탁에서 봄의 미각을 미리 즐길 수 있다. 온상 재배한 봄
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싱싱한 봄나물은 입맛을 찾아 준다
된장찌개에 달래 한줌을 넣어 그 상큼한 맛으로 우리의 미각은 봄을 맞는다. 시장에도 이젠 온상 재배가 아닌 자연 채집의 싱싱한 봄나물들이 많이 나와있다. 달래냄이 두릅 씀바귀 쑥
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봄나물로 입맛을 새롭게…
채 녹지도 않은 눈 사이로 파란 새싹을 내미는 냉이는 예부터 우리식탁에 가장 먼저 봄을 가져다주는 봄나물이다. 냉이에 이어 달래·씀바귀·쑥 등의 봄나물은 겨울동안의 텁텁했던 미각에
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입맛 돋우는 봄나물반찬
예년보다 따뜻한 날씨로 시장에는 벌써 갖가지 봄나물이 선보이고 있다. 냉이·달래 등 산나물과 미역·파래 등의 싱싱한 해초류는 한 겨울동안 김장김치로 싫증난 가족들의 입맛을 돋워준다
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오백원이면 식탁 생기 돋워
겨우내 식탁에 오르던 묵은 장아찌나 김치로 입맛과 식욕이 떨어지기 쉬운 봄철은 주부들의 배려와 솜씨가 한층 절실한 계절. 생기가 도는 푸른 산나물로 식상한 식탁을 마련해 보는 것도
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계절의 맛 봄 채소
모두가 입맛을 잃기 쉽고 김장 김치에 싫증이 나게 되는 무렵이다. 냉이·달래·미나리등 산뜻한 봄나물과 햇김치를 식탁에 올려 가족들의 입맛을 되찾아 주자. 봄채소는 성수기에 비해 가
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아내의 부엌에서
상을 차리는 아내의 몸놀림엔 딩동 댕동 나지막한 기타 소리 냉이랑 꽃다지 미나리강회 정갈한 행주치마 봄의 요리사 아내의 부엌에선 고소한 기름냄새 한눈팔이 지아비의 발걸음을 재촉는가
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봄채소|향취살리는 조리
3월과 함께 봄은 성큼다가왔고 시장에는 봄야채들이 선을 보여 주부들의 발걸음을 멈추게한다. 아직 가격은 비싸지만, 포근한 날씨와 함께 값도 싸지고 풍성하게 나돌 것 같다. 이들봄채