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[라이프 트렌드] 현대식 화덕서 구운 북경오리 … 싱싱한 생선 통째로 찐 칭정우럭
정통 중국식에 한국인의 입맛을 살짝 가미한 요리가 인기를 끈다. 중앙일보 라이프 트렌드가 세계적인 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’이 선정한 대표 중식당을 찾았다. 화덕
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3000원대 '반값 비빔밥' 나왔다…6000원대 깐쇼새우도 출시
15일 서울 롯데마트 송파점에 진열된 비빔밥 상품들. 연합뉴스 대형마트에 ‘반값 치킨’ ‘반값 피자’ ‘반값 탕수육’에 이어 ‘반값 비빔밥’이 등장했다. 15일 롯데마트
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[아재의 식당] 6 명동에 '4000원짜리 짜장면'이 있다고? '행화촌'
올해 50대가 된 아재는 대한민국의 평범한 남자다. 건강을 위해 피트니스 클럽도 열심히 가고, 하루에 1만보 이상을 걷지만 별로 날씬하진 않다. 먹는 걸 워낙 좋아하기 때문이다.
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아삭아삭, 비타민C도 넘쳐요…맛있는 청경채 볶음, 비밀의 10초 [쿠킹]
중식의 대가로 손꼽히는 여경옥 셰프는 지금도 ‘기본기’를 가장 중요하게 여긴다. 기본이 탄탄해야 요리가 맛있다고 믿는다. 평소 유튜브 채널〈옥사부 TV〉를 통해 집에서도 쉽게 따
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[쿠킹] 1년 기다린 대저 짭짤이 토마토, 제대로 즐기려면
사시사철 자연에서 제때 나는 식재료는 그 자체로 맛있는 요리다. COOKING에서는 맛과 영양 모두 뛰어난 제철 식재료를 소개하고, 각 식재료의 맛을 제대로 즐길 수 있는 조리법
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현대식 화덕서 구운 북경오리 … 싱싱한 생선 통째로 찐 칭정우럭
정통 중국식에 한국인의 입맛을 살짝 가미한 요리가 인기를 끈다. 중앙일보 라이프 트렌드가 세계적인 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’이 선정한 대표 중식당을 찾았다. 화덕
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꽃게 육수에 풍성한 해산물 안주로 먹고 해장하고
나는 참 운이 좋다. 부모님께 술 잘 마시는 DNA를 제대로 물려받았다. 술을 못 마셨다면 지금처럼 대한민국 방방곡곡의 술을 알리겠다고 나서지 못했을 것이다. 더 운이 좋은 건
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싸고 좋은 것 찾아 35시간도 비행...'반값' 목숨건 세 남자 정체
대형마트 3사 바이어들이 지난달 서울 중구 중앙일보에서 좌담회에 앞서 포즈를 취하고 있다. 왼쪽부터 조왕희(44) 롯데마트 델리개발팀 상품기획자(MD), 전형욱(43) 홈플러스
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[쿠킹] 돼지고기와 ‘이것’만 넣고 만드는 초간단 짜장면
중식의 대가로 손꼽히는 여경옥 셰프는 지금도 ‘기본기’를 가장 중요하게 여긴다. 기본이 탄탄해야 요리가 맛있다고 믿는다. 평소 유튜브 채널〈옥사부 TV〉를 통해 집에서도 쉽게 따
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[쿠킹] 고소한 두부볶음밥…찬밥 데워 넣어야 '이것' 줄일 수 있어
냉장고에 없으면 서운한 식재료 중 하나가 두부죠. 담백함 때문에 맛은 다소 밋밋하게 느낄 수 있지만, 어떠한 식재료와도 잘 어울려 활용도가 높아요. ‘쉽게 구할 수 있는 제철 식
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연예인 부럽지 않은 인기 ‘와이프로거’
아산에 사는 김정희씨는 지난해 네이버 파워블로그로 뽑힐 정도로 주부들 사이 큰 인기를 누리고 있다. 그가 뽑은 천안아산 맛집엔 예외없이 손님이 몰린다. [사진 =조영회 기자] 와
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[라이프 트렌드&] 55년 전통 중화요리, 시원 칼칼한 전골 … 집에서 즐기는 ‘백년 맛집’
프레시지가 경기 지역 ‘백년가게’ 3곳의 메뉴를 밀키트로 출시한 ‘백년가게밀키트’를 통해 소비자와 외식 소상공인의 상생 모델로 주목받는다. 왼쪽부터 이화횟집낙지볶음, 지동관 3대
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[2012 맛있는 밥상 -부천맛집] 모듬조개짬뽕이 유명한 차이니스 레스토랑 “기라성”
“모듬조개짬뽕이 정말 맛있어요. 바지락, 모시조개, 홍합, 가리비, 키조개, 오징어, 새우가 듬뿍!! 조개구이집인지 중국집인지 구분이 안될 정도로 조개가 많구요, 국물은 어찌나 얼
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고량주 칵테일, 담백한 볶음…중국요리 달라졌네
일식은 있어도 중식은 없다. 표준국어대사전 얘기다. ‘일식(日食)’은 일본음식이라 나와 있지만 ‘중식(中食)’은 점심의 다른 말로 풀이된다. 당연히 ‘중식당’도 없다. 사전에서 찾
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1300원 게딱지장 삼김, 4000원 비프버거…'편도족'도 놀랐다
지난 18일 서울 등촌동 홈플러스 강서점 델리 코너 모습. 사진 홈플러스 최근 치솟는 외식 물가에 ‘런치플레이션’(점심식사+인플레이션) 신조어까지 등장한 가운데 대형마트와 편
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깐쇼새우 만드는 법, 이연복 셰프 비법은 "튀김옷 반죽에 식용류"
깐쇼새우 만드는 법에 대한 관심이 높다. 깐쇼새우를 만들기 위해서는 새우와 푸실리 등의 주재료가 필요하다. 반죽을 만들기 위해서는 소금, 후추, 청주, 녹말가루, 계란 흰자 등
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軍 식탁에 깐쇼새우·초코우유 오른다…연2회 브런치도
장병들의 만족도가 높은 깐쇼새우, 계란말이 등이 새해부터 식단에 오른다. [중앙포토] 새해부터 군 장병들의 식탁에 깐쇼새우, 계란말이와 같은 메뉴와 문어, 갑오징어 등 수산물이
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고량주 칵테일, 담백한 볶음…중국요리 달라졌네
일식은 있어도 중식은 없다. 표준국어대사전 얘기다. ‘일식(日食)’은 일본음식이라 나와 있지만 ‘중식(中食)’은 점심의 다른 말로 풀이된다. 당연히 ‘중식당’도 없다. 사전에서 찾
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6주새 500만봉 새우깡의 비결···떡볶이·치킨도 넣는 '대박 가루'
서울 동작구에 사는 박선영(35)씨는 요즘 트러플에 푹 빠져있다. 파스타와 샐러드는 물론이고, 비빔밥이나 달걀 후라이에도 트러플을 넣는다. 박씨가 트러플 요리를 즐기게 된 것은
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[라이프 트렌드] 현대식 화덕서 구운 북경오리 … 싱싱한 생선 통째로 찐 칭정우럭
정통 중국식에 한국인의 입맛을 살짝 가미한 요리가 인기를 끈다. 중앙일보 라이프 트렌드가 세계적인 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’이 선정한 대표 중식당을 찾았다. 화덕
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깐쇼새우 만드는 법…새콤 달콤 케첩+두반장 소스가 맛의 비결
깐쇼새우 만드는 법 [사진 중앙포토DB] 깐쇼새우 만드는 법이 화제다. 깐쇼새우는 잘 손질한 새우를 바삭하게 튀겨 케찹과 고추로 만든 두반장으로 만든 소스와 즐기는 요리다. 깐쇼새
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[강선아의 '체지방 9%, 그까이꺼'] ② 닭가슴살만 먹어도 괜찮아요
“안보이지 말입니다.” 전역을 기다리는 군인 마음이 이런 걸까. 본격적으로 대회 준비를 시작한지 겨우 일주일 남짓 지났는데 걷는 것도 힘들다. 가장 힘들었던 사나흘째엔 ‘과연 9월
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1시간 줄서 먹는 2200원 치즈돈가스, 단돈 ‘1000원의 아침’
요즘 학생식당은 값싸고 맛도 좋아 대학생들에게 맛집 만큼 인기를 누린다. 왼쪽부터 이정혁(21)·천다해(24)·김혜수(24)·이채린(22)·김진철(24)씨. [권혁재 사진전문기자]
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[쿠킹] 호텔·카페서 맛본 브런치 '에그 베네딕트', 집에서 만들려면
최재연 글래드 호텔앤리조트 총괄 셰프의 레시피는 특별하다. 신세계그룹 조선호텔을 시작으로 프렌치, 이탈리안 등 여러 레스토랑에서 근무하며 쌓은 요리 내공이 담겨 있기 때문이다.