검색결과

불황에도 잘나가는 '프리미엄 과자'

프리미엄 과자가 뜨고 있는 가운데 롯데제과가 밀가루 대신 한국산 쌀가루를 사용하고 몸에 해로운 합성 감미료.착색료.착항료.글루텐 등을 뺀 마더스 핑거를 최근 출시했다. 롯데 도우미

중앙일보

2009.07.24 08:50
면발 300년, 그 부드러운 쫄깃함

엿가락 늘이듯 반죽을 늘여 고마키를 만들고 있다 관련기사 잉크빛 호숫가를 걸어볼까 일본 우동 맛의 특징은 면의 쫄깃함으로 귀결된다. 아무리 국물 맛이 뛰어나더라도 면이 금세 풀어

중앙선데이

2009.05.30 23:40
[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 - 쌀

승부의 세계에선 이런 일도 있다. 이번 배틀에 신정했던 서울 역삼동 리츠칼튼호텔 팀이 배틀 사흘 전에 불참 의사를 밝혔다. 불참 시엔 기권패로 처리하겠다며 다시 한번 의사를 타진

중앙일보

2009.04.23 00:03
나이를 배반하는 신식 농사꾼

이재욱 노키아tmc 회장은 “사람에게 가장 행복한 순간은 바로 일할 때”라고 말한다. 그런 그가 농사꾼으로 변신해 벼농사를 지으며 은퇴 인생을 설계하고 있다. /* 우축 컴포넌트

중앙일보

2009.03.14 18:43
[e칼럼] 지금 막 뽑아서 더 맛있는 '막국수'

오래 전, 춘천에 있는 한 막국수집에서 맛 본 메밀면의 은은한 향이 아주 기가 막히게 좋았다. 메밀100%라고 써 있는 다른집들도 가 봤지만 그만한 메밀향이 있는 막국수는 아직까지

중앙일보

2009.03.06 09:14
식품업계 ‘스펀지 2.0’에 뿔났다

식품업계가 식품 가공 과정을 다룬 KBS 프로그램 ‘스펀지 2.0’에 대해 “편향적이고 왜곡됐다”며 공동 대응하고 나섰다. 한국식품공업협회는 22개 식품업계 단체와 공동으로 ‘스펀

중앙일보

2009.02.09 00:52
[분수대] 멜라민

　전 세계를 경악시킨 ‘중국산 분유 스캔들’의 원인 물질인 멜라민(melamine)은 사실 그리 ‘독종’이 아니다. 학자들은 맹독성도 고독성도 아닌 약독성 물질로 분류한다. ‘발암

중앙일보

2008.09.26 01:28
라면 열량 비빔밥 수준, 국물 적게 마셔야

해외 거주 한국인이 가장 생각나는 음식이 중·노년층은 김치, 청소년·청년층은 라면이라 한다. 우리 국민은 세계에서 가장 라면을 많이 먹는다. 지난 한 해 동안 1인당 74개를 먹

중앙일보

2008.09.22 15:14
[박태균의 식품이야기] 올림픽 대표 먹거리 고열량식 ‘징차이’

요즘 올림픽 열기로 뜨거운 베이징은 징차이(京菜·베이징 요리)의 본고장이다. 땅덩어리가 넓어서인지 중국 요리는 지역마다 현저한 차이를 드러낸다. 크게는 징차이·촨차이(쓰촨 요리)

중앙선데이

2008.08.10 02:13
기름지고 맛 강한 고열량食 '징차이'

요즘 올림픽 열기로 뜨거운 베이징은 징차이(京菜·베이징 요리)의 본고장이다. 땅덩어리가 넓어서인지 중국 요리는 지역마다 현저한 차이를 드러낸다. 크게는 징차이ㆍ촨차이(쓰촨 요리)

중앙선데이

2008.08.09 14:47
[Book책갈피] 의사선생님, 제 말 좀 들어보세요

닥터스 씽킹 제롬 그루프먼 지음 이문희 옮김 해냄, 395쪽, 1만3000원 30대 미국 여성 앤 도저는 2004년까지 15년 동안 30여 명의 의사를 돌아가며 만났다. 식사를 하

중앙일보

2007.10.26 19:09
곡류 먹고 소화 안 되면?

1988년 앨리스 배스트는 멕시코 칸쿤에서 휴가를 보내고 돌아왔을 때 ‘몬테주마의 복수’(몬테주마는 옛 아즈텍 왕국의 황제로 흔히 멕시코 여행길에 물갈이로 배탈이 나는 경우를 일

중앙일보

2007.10.20 20:58
[week&2007아시아맛캉스] 일본 … 눈이 즐거운 '히로시마야키'

‘우에노’의 아나고 덮밥동경 122도에서 154도, 북위 45도33분에서 20도25분에 이르는 활 모양의 3000㎞ 국토. 그 안의 크고 작은 7000여 개 섬에서 생산하는 육지·

중앙일보

2007.06.28 17:04
휴대전화 회사 CEO서 농부 변신 이재욱씨

노키아 티엠씨 이재욱 전 회장이 곡물류의 미세가공기술로 FTA를 극복하자고 말하고 있다.송봉근 기자 경남 마산자유무역지역 내 휴대전화 생산업체인 '노키아 티엠씨'의 최고경영자(CE

중앙일보

2007.05.07 04:35
"FTA는 위기 아닌 기회 … 국산 쌀, 밀가루 만큼 용도 다양"

노키아 티엠씨 이재욱(66) 전 회장이 곡물류의 미세가공기술로 FTA를 극복하자고 말하고 있다. [사진=송봉근 기자]경남 마산자유무역지역 내 휴대전화 생산업체인 '노키아 티엠씨'의

중앙일보

2007.05.06 21:16
[사진] 귀네스 팰트로, 뼈를 깎는 별난 다이어트

할리우드 스타 귀네스 팰트로(34)의 살빼기 노력이 처절하다. 영국 그룹 '콜드플레이'의 리드보컬인 남편 크리스 마틴(29)과 사이의 첫딸 애플 블라이드 앨리슨 마틴(2)에 이어

중앙일보

2006.10.12 09:30
귀네스팰트로, 뼈를 깎는 별난 다이어트

할리우드 스타 귀네스 팰트로(34)의 살빼기 노력이 처절하다. 영국 그룹 '콜드플레이'의 리드보컬인 남편 크리스 마틴(29)과 사이의 첫딸 애플 블라이드 앨리슨 마틴(2)에 이어

중앙일보

2006.10.12 07:38
경북 상주 하나마을 겨울 밥상

생식마을에선 겨울을 어떻게 날까. 고구마나 곡분을 씹어 먹으며 산촌의 기나긴 밤을 지내는 것은 아닐까. 하지만 이런 걱정은 기우. 지난 9일, 3년 만에 다시 찾은 생식마을 한농복

중앙일보

2006.01.13 10:14
[week&건강] 경북 상주 하나마을 겨울 밥상

생식마을에선 겨울을 어떻게 날까. 고구마나 곡분을 씹어 먹으며 산촌의 기나긴 밤을 지내는 것은 아닐까. 하지만 이런 걱정은 기우. 지난 9일, 3년 만에 다시 찾은 생식마을 한농

중앙일보

2006.01.12 15:26
미스터피자 "여자 거야, 남자는 먹지마"

여자에 의한, 여자를 위한 피자-. 여성 소비자를 겨냥, 개발한 '토종' 피자가 있다. 미스터피자의 '시크릿가든(Secret Garden))'이다. 탄생 과정이 흥미롭다. 미스터

중앙일보

2005.07.08 09:34
[week& In&Out 맛] 입안 가득 씹히는 '지중해의 낭만' 파스타

"체르타멘테, 파스타 디 마리아 에 오티마(역시, 마리아의 파스타가 최고야)." "씨, 파스타 디 맘마 에 오티마(예, 엄마의 파스타가 최고지요)." 지난해 12월 17일 로마

중앙일보

2005.01.13 15:32
생후 4개월전 이유식땐 소아당뇨 위험 크다

유아들에게 이유식을 먹이기 시작하는 시기는 생후 4개월에서 6개월 사이가 가장 이상적이며, 이보다 빠르거나 늦게 시작한 아이는 상대적으로 소아당뇨에 걸릴 가능성이 크다는 연구결과가

중앙일보

2003.10.09 10:21
생후 4개월전 이유식땐 소아당뇨 위험 크다

유아들에게 이유식을 먹이기 시작하는 시기는 생후 4개월에서 6개월 사이가 가장 이상적이며, 이보다 빠르거나 늦게 시작한 아이는 상대적으로 소아당뇨에 걸릴 가능성이 크다는 연구결과가

중앙일보

2003.10.08 18:07
[건강 생식] 생식 요리로 차린 환갑 잔칫상

'생식마을에 웬 케이크?' 지난 22일 오전 11시30분쯤 속리산 끝자락에 위치한 한농복구회 하나마을. 마을 7백여 주민 모두가 생식을 한다는 소문을 듣고 경북 상주에서 두시간여

중앙일보

2003.06.27 13:06