굴요리

주문식품

「월=잡채· 동태찌개, 화=카레라이스·북어포무침, 수=조개매운탕· 달걀 야채 말이….」 회사원 성영목 씨(29· 서울 사당동 영아아파트5동)집 식탁 옆에 붙여진 주문식품의 저녁메뉴

어육등 42개 수산가공식품 전시

수협중앙회는 20일부터 24일까지 서울시청앞 지하철전시장에서 수산물가공식품전시회를 열고 있다. 전시회에서 24개 가공업체가 출품한 어육소시지·생선맛면등의 면제품과 쥐치포·새우포드의

일『주간문춘』「약물중독」제2군을 발표 |"「구시껜」에 쓰러진 「리오스」·「로페스」·「바르가스」등도 약물의 희생자였다"

【동경=신성순특파원】주간문춘은 지난호에 이어 18일자(11일발간)에서 『「가네히라」스캔들』로 불리는 약물중독 흑막의 제2탄을 폭로했다. 18일자에서는 일본복싱의 영웅「구시껜·요오꼬

한식예찬

우리 선조들은 별나게도 먹는 얘기를 그리 즐기지 않았다. 옛글 가운데도 음식얘기만은 별로 없다. 하긴 내인들이나 하는 일을 선비나 장부가 참견하지 않았던 탓도 있으리라. 하지만 옛

비장의 솜씨…우리집「설날음식」여류5명의 자랑을 들어보면

지난 한해를 마무리하고 새로운 한해를 맞는 설날에는 집집마다 오붓하게 모인 가족들과 세배손님으로 주부들의 음식솜씨가 한층 풍성하게 펼쳐진다. 닭고기떡국·꿀전병·굴전골등 여류 5명이

굴전골|양념한 쇠고기·두부에 장국물을 붓고|소금에 씻은 굴과 미나리를 얹어 끓여

12월로 접어들었다. 날이 갈수록 더해지는 추위를 이겨내고 왕성하게 일할 수 있도록 주부들은 식단구성에 각별히 신경을 써야 할 때다. 12월의 스태미너 식으로 요즘 많이 나오고 있

세계?필기행 스위스에서 |운용 김기창 화백|동굴서 「김기창」이란 이름보고 "하늘의 섭리".

알프스와 호수의 나라 스위스는 비행기위에서 내려다 봐도 그 다양한 자연의 파노라마가 일대 장관을 이루고 있다. 만년설을 머리에 인 준엄한 봉우리들-. 산은 높고 골짜기는 깊으며,

제주 중산간도로 백79㎞관통

제주도에 제2의 동맥선이 뚫린다. 해발 1천9백50m의 한라산정상에서 보면 해변을 따라 일주하는 우회도로 안쪽으로 원을 그린 중산간도로. 해발 1백∼3백m의 고지로1백79㎞를 달린

색다른 맛 보인 우유식품|식생활개발연 등서 시식회마련

국민의 영양개선과 우유소비 증대를 꾀하기 위한 우유식품개발 품목시식회가 18일 낮 12시 한국요리학원 3층에서 열렸다. 한국식생활 개발연구회(회장 왕준련)와 한국유가공 협회(회장

단백질 많이 섭취하면 추위 덜 탄다

요즈음처럼 추운 날씨가 계속되는 한겨울에는 우리 몸이 필요로 하는 열량이 한 여름에 비해 크게 늘어난다. 필요로 하는 영양소의 종류도 약간씩 차이가 나게 마련이다. 한겨울을 따뜻하

정초 음식장만은 낭비 없이-장보기와 상차리기 요령

새해가 다가오면 다예상을 차리는 가정은 물론 일반가정에서도 가족과 손님접대를 위한 설음식을 장만해야 한다. 또 정초연휴중의 2, 3일 간은 시장이나 식품점이 문을 닫게 되므로 이

식량 절약 『아이디어』 속출|각 여성 단체서 식품 강연·요리 특강 열어

현대를 살아가려면 다른 것과 구별될 수 있는 개성이 있어야 하고, 이것을 뒷받침 해줄만한 「아이디어」가 계속 공급돼야한다. 최근 잇달아 열리고 있는 식량 절약 운동에도 각 여성 단

재료 잘 골라야 김장 제 맛 낼 수 있다

「겨울철 반양식」으로 불릴 만큼 중요한 식품인 김장이 제철을 맞았다. 입동부터 10일 남짓의 기간이 예부터 김장의 최적기. 올해는 이 달 20일부터 말일까지가 이에 해당하나 내달1

입맛 돋우는 늦가을 식단

오징어찜 =오징어 2마리, 두부 1모, 당근 1개, 우영 반토막, 불린 표고 4장, 은행 5알, 설탕 l큰술, 멸치국물 l 「컵」, 녹말가루·생강즙·간장·소금·화학조미료. = 물오

만성간염일때

중년기 남자를 괴롭히는 대표적인 질병을 꼽으라면 단연 만성간염일 것 같다. 워낙 까다롭고 어려운 병이어서 많은 학자들이 끈질기게 매달려서 연구를 계속하고 있지만 여전히 난치병으로

겨울채비로 바쁜 나날 10월

지난 여름을 마무리하고 겨울채비를 갖추어야하는 10월은 연중 어느때보다도 주부들의 손길이 바쁜 달. 여름옷 정리와 추동복손질·집안팎 돌보기·겨울용 밑반찬 마련등 때를 놓쳐서는 안될

팔도의 전통음식|본고장 인사들이 추천하는 「무형문화재」후보|충청도 지방

순박하고 꾸밈이 없는 충청도 사람들의 기질처럼 이 고장의 음식 또한 흔한 재료를 소박하게 조리한 평범한 것들이다. 사면이 육지로 둘러싸인 충북지방은 생선이 드물어 자반이나 젓갈 구

김장철

세계적으로 「다이어트」 (일상적인 음식)의 품을 분류해 보면 대충 네가지 단계가 있다고 말한다. 첫째 단계는 곡물에 편중하고 있는 방식이다. 이를 인도형이라고도 하며 제일 수준이

따끈한 찌개가 맛나는 계절

따끈하고 영양가 높은 각종 찌개가 제 맛을 내는 날씨다. 야채류와 해산물·육류 등 다채로운 재료를 폭넓게 이용할 수 있는 찌개는 한겨울「스태미너」요리로 더할 나위 없다. 큰돈이 들

굴요리|하선정씨(요리연구가)의 소개

굴이 한창 제 맛을 내는 철이다. 「글리코겐」과 양질의 단백질, 각종 무기질과「비타민」유를 다량함유하고 있는 굴은 어패류 중 가장 이상적인 영양식품. 그 자신 산성식품이면서도 혈액

다채로운 대용식 개발|식생활개선 식품경연대회

지난 23일 주부교실 식생활시범관에서 열린 「식생활개선식품경연대회」에서 고구마찜떡(경기 유남천씨 작품) 수수말이(강원 이강희) 율무영양밥(전남 이영자) 등이 각각 국회의장상·대법원

화약냄새짙은 전투적언어로 일관

「온 사회를 붉은 사상으로 일색화」하려는 북괴의 획책은 언어부문에서도 예외없이 나타났다. 아니 북괴는 언어정책을 통해 평화를 사랑하는 한민족 고유의 사상을 적개심 불타는 호전적 사

(75)제4장 관동지방의 한적 문화|제15화 벼랑에 걸린「원숭이 다리」(원교)(1)

동경에서 정서 쪽으로 2백여 리 떨어진 곳에「원숭이다리」(원교) 라는 곳이 있다. 이곳은 산리현대월시원교정인데「신쥬꾸」에서 국철중앙선을 타면 바로「사루바시」역에서 내릴 수 있다.

굴 요리-날로 먹어도 미역 등 곁들여야 제맛