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(1)|수산물 (상)
하나의 상품이 소비자들에게 전달되려면 여러 유통 단계를 거쳐야 한다. 사회가 비대해 지고 복잡해질수록 유통 단계는 늘어나게 마련이고 소비자들의 상품 선택과 구매 시장 선택은 점점
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이것도 음식인가 독성식품 추방을 캠페인(4)
상한생선에 공업용 물감 칠|빨대로 바람 불어넣어 냉동시설 엉망…오후면 상해 급성장염·식중독을 일으켜 여름철에 흔히 발생하는 식중독 사고의 원인식품 가운데 60%이상을 어패류가 차지
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미, 경제수역 200해리 결정으로-한국 원양어업에 타격
미국정부의 2백 해리 경제수역결정은 우리나라의 원양어업에 큰 타격을 줄 것으로 우려되고 있다. 「포드」미대통령이 서명한 『76년도 어업보호관리법』의 발효일시는 77년 3월부터 미국
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어로수역 2백해리로 포드, 연장법안서명
【워싱턴 14일 AFP동양】「포드」미 대통령은 14일 미국의 어로제한 수역을 현행 12해리로부터 2백 해리로 연장하는 법안에 서명했다. 이로써 이 법은 77년3월 이전으로 해양법에
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활짝핀 봄속에 분주한 생활 4월
봄이 활짝 피는 4월은 향락의「시즌」이기도 하다. 가족들의 꽃놀이·수학여행·학교소풍 등도 연달아 있는 달이다. 그러나 자칫 주의를 소홀히 하면 꽃놀이. 도시락과 풋과일·비위생적인
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생선 값 오름세
올 들어 생선 값이 오름세를 보이고 있다. 20일 수산청에 따르면 7월말 현재 부산 공동어 시장의 7개 주요 어종 위판 가격은 ㎏당 평균 94원59전으로 작년 동기에 비해 24%가
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유망한 자원 「심해어」
바다를 분할하는 2백해리 경제수역이 국제연합해양법회의에서 논의됨에 따라 한정된 수역을 최대로 이용하는 방안이 각국에서 검토되고 있으며 심해자원개발의 일환으로 심해어가 각광을 받고있
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「현대조선」서 버린「카바이드」찌꺼기로|채취 기 미역 전멸상태
【울산】경남울산시 방어·미포·일산·주전 등 4개 마을 어촌 계 주민 5천여 명은「현대조선」에서 마구 버린「카바이드」찌꺼기와 쇠 녹물에 오염돼 채취 기를 맞은 미역과 각종 어패류가
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해산물 식중독 백여명
전국 3곳에서 1백 여명이 집단 식중독으로 앓고있어 현지 의료진들은 긴급 진료활동에 나서는 한편 원인조사에 나섰다. 【청주】음성군 소이면 충도리 하구부락 주민 김종식씨(43) 등
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제철 만난 「바다낚시」
초여름의 문턱을 넘어선 계절. 바야흐로 바다낚시가 꾼들을 유혹한다. 바다낚시는 원래 계절에 구애를 받지않으나 아무래도 시원한 바다를 즐기는데는 여름이 제철. 이제 「시즌」에 접어
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(6)-함경도 편 강귀분 여사
함경남도 원산이 고향인 강귀분 여사(의사 한격부씨 부인)는 함경도 음식의 특징은 생선을 많이 이용하는 점과 개성이나 서울에 비해 양념을 적게 쓰는 점 등 두 가지라고 말한다. 특히
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(8)-전
고기나 생선·채소 등에 밀가루와 달걀을 씌워서 기름에 지지는 전은 전유어로 대표되며 조선에서 시작된 음식으로 「전유아」「저냐」「전유화」(꽃같이 아름다운 모양이라는 뜻) 등의 이름으
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(5)건강식4원칙|①혼식②야채 날것으로|③해조류 식④육식 삼가
일본의 강원 부락은 세계적으로 널리 알려진 장수촌이다. 2천5백89명의 부락민 중 70세 이상이 2백H명으로 무려 8.15%나 된다 .밝혀진 이곳 주민들의 장수비결은 식생활로 쌀밥
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가는 정 오는 정
큼직한 동태 한마리-아니 웬 동태가 부엌에 있을까? 안집 아이들이 마당에서 놀고 있길래 물어 보았더니 『그거요, 아까 생선 파는 할머니가 놓고 가던데요』하는게 아닌가. 생선 파는
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(27)생선
단백질 성분이 풍부한 동물성 식품으로는 쇠고기·닭고기 등 육류 이외에 생선이 있다. 생선은 사람이 성장·발육 및 생활에 필요로 하는 우수 단백질을 다량 함유하고 있는 산성식품으로
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북양어로서 연어 못잡고 명태·가자미 등 국내반입
북양어로에 나선 원양어선들이 미국 등과의 관계 때문에 연어잡이를 못하게 되자 대신 국내 어종과 경쟁이 되는 명태·가자미 등 저서어류를 잡아 국내에 반입, 판매하고 있어 연안어업에
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함경도
이미 떠나 온지 20년은 넘었지만 해마다 이때가 되면 두고 온 고향의 매서운 추위가 오히려 그리워진다는「월남」작가 임옥인 여사(건국대 가정대 학장)는 특히『맵싸한 상갓 김치를 한번
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전연안에「콘크리트」어초
수산청은 고갈돼 가는 연안어업자원의 보호·증식을 위해 내년부터 전국 연안에「콘크리트」인공 어초시설을 만들 계획이다. 이 계획은 71년부터 75년까지 5년간에 15억4천만원을 투입,
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가자미 튀김
재미있는 재료에 비하여 푸짐하고 색다른 맛을 내는 음식이다. 너무 큰 가자미 보다 1백원에 세마리 짜리로 손바닥 보다 작은 가자미를 3장으로 포를 떠서 (앞뒤 살과 뼈까지 합하여
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고급 생선 자취 감춰 저울질에 어리둥절
【부산】우리나라 처음으로 실시된 전략 어종이 협정 가격으로 묶여진 16일 아침 부산 수산「센터」와 부산 어협 충무동 위판소 (자갈치어시장)에 생선을 팔려고 모여든 어민들은 위판소
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전략어종 수출소동|국내수요 억제뒤의 부작용들
지난 1일부터 실시된 수산청의 전략어종 국내수요 억제조치(업자들은 적자를 주장)는 우리나라 수산업을 크게 위축시키고 있다. 수산청은 1·4분기의 대일 활선어 수출실적이 처음 목표했
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②심해에도 예외없는 생존경쟁
바다는 살아있다. 깊이는 있어도 좀처럼 끝간데가 없는 해저는 무한한 생존의 광장. 밤낮 없는 생존의 터전이다. 「에머럴드」빛, 붉은 산호빛, 짙푸른 호박빛의 해조류와 이끼류가 깊이
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근년의 어획고
명태는 다획성 어류에 속한다. 오징어, 멸치, 조기, 꽁치, 전갱이, 가자미 등과 함께 우리 나라 연근 해어업 총 생산량의 약 50%를 차지하고 있다. 지난 63, 64년에 어획고
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해양 경작
바다는 이 지구상에서 인류 최후의 개발지이다. 땅위에 살고 있는 우리들은 오랫동안 바다는 어부들의 어장, 배의 항로로 밖에는 취급하지 않았다. 그러나 검푸른 파도 밑, 그 광대한
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