검색결과

  • 맛과 영양 으뜸인 전통 한식|―「식생활 세미나」서 발표할 유태종교수의 『전통식품』

    계절 식 중심의 전통 한국음식은 가장 맛있고 영양가가 높으며 값싼 제철식품을 십분 활용한 것. 조상적부터 전해진 조리법 또한 오늘날의 영양과학지식 못지 않게 재료의 맛과 영양가를

    중앙일보

    1982.03.04 00:00

  • 올림픽 식품

    뉴욕의 한 한국식당에서 한식 맛을 본 뉴욕 타임즈지의 식당품평담당기자의 소감이 있었다. 한국음식은 일본음식과 태국음식의 중간쯤 되는 것 같다는 것이다. 그가 한식 메뉴 중에서 가장

    중앙일보

    1982.01.29 00:00

  • 편리하지만 위생·화재 무방비|우후죽순 음식백화점…그 겉과 속

    「먹는 장사만큼 안전한 것이 없다」「불황에는 먹는 장사만 잘된다」는 등의 속설을 입증이라도 하듯 최근 서울을 비롯한 부산·대구·인천 등 대도시 중심가에서는 즉석 서비스로 제공하는

    중앙일보

    1981.04.17 00:00

  • 알뜰 살림 돕는 "주부들의 벗" 새해 가계부가 나왔다.

    물가고시대를 사는 주부들의 알뜰 살림을 도와줄 81년도 가계부가 각 여성지 송년호 특별부록으로 1일부터 건국의 서점가에 일제히 선보였다. 「여성중앙」을 비롯, 「여성동아」 「주부생

    중앙일보

    1980.12.03 00:00

  • 실내장식의 주류가 바뀌고 있다|집은 양식…방치장은 한식

    「양옥」「문화주택」에서 풍기둣 주로 구미식으로 쏠리던 주택장식이 최근 몇년사이 전통적 미를 살리는 「한식」경향으로 바뀌고 있다. 방안에 이조목기를 비롯한 민속적 가구들을 들여놓는데

    중앙일보

    1978.08.31 00:00

  • 위법건축주 68명 고발

    서울시는 17일 허가사항을 어기고 지은 위법건물건축주 68명을 무더기로 검찰에 고발 조치했다. 서울시는 지난 6월 한달 동안 검찰과 합동으로 올해 새로 지은 건물에 대한 일제단속을

    중앙일보

    1978.07.17 00:00

  • 내고장 내강산

    삼국통일의 위업과 신라천년사직의 꽃을 피운 고도-경주시가 옛모습을 되찾고 있다. 기마에 올라 남산을 오르내리며 천하를 호령하던 화랑들의 기백이 얼룩진 서라벌. 천년의 시공을 넘어

    중앙일보

    1978.03.31 00:00

  • 경양식의 으틈 밤요리

    한창 좋은 밤들이 시장에 나왔다. 밥은 특히 식욕을 내는 식품. 예부더 위장을 튼튼히 한다고 하여 배탈과 설사에 군밤을 먹도록 해왔다. 과실과 마찬가지로 밥은「알칼리」성이기 때문에

    중앙일보

    1977.11.16 00:00

  • (상) 의식주는 변하고 있다(7)

    주택에 대한 선호 기준도 세월에 따라 많이 달라졌다. 10여년 전만 해도 일반에게 생소했던 「아파트」가 이제 편리한 문화적 도시주택으로 각광받고 있으며 일반 주택에서도 입식생활 등

    중앙일보

    1976.07.12 00:00

  • 한식 미 대사관저

    호젓한 「아베크·코스」라면 서울에서는 덕수궁 뒷길을 누구나 꼽는다. 낮에는 차들이 제법 붐비지만 해만 떨어지면 도심답지 않게 인적이 끊기고 고요해진다. 불과 80년 전까지만 해도

    중앙일보

    1976.05.17 00:00

  • 요릿상의 식단제

    요릿집에서도 표준식단제를 실시하기 위해 마련한 정부의 「요식조리 판매개선방안」은 요정과 한정식업소를 시설기준에 따라 3등급으로 나누고, 요릿상의 경우 기본 음식 외에 제공되는 요리

    중앙일보

    1973.10.29 00:00

  • 조명기구 과학적인 선택방법과 종류·값

    날씨가 차가와 질수록 아늑하고 포근한 집안 분위기가 필요해진다. 집안 분위기를 새롭게 하려면 가구를 다시 배치해보거나 벽지와 「커튼」을 바꿔보는 것도 필요하지만 조명을 달리 해보는

    중앙일보

    1973.10.22 00:00

  • (1)새로운 식단정립을 위한 시리즈

    식비가 우리살림에선 상당한 비중을 차지하면서도 그 식탁의 경제성에대해선 아직 많은사람들이 주먹구구식의 운영을하고 있을뿐이다. 가족의 건강과 취향, 비용을 계산하는 효율적인 운영,

    중앙일보

    1973.01.13 00:00

  • 초가을 집 단장-부엌개조

    재래식 한식가옥은 물론 요 근래 지은 집들도 대부분 부엌만은 옛날식 그대로를 면치 못하고 있다. 그러나 주부가 직접 부엌일을 해보면 재래식이 얼마나 힘이 들고 비능률적인가를 이내

    중앙일보

    1971.09.06 00:00

  • 변화 있는 아침 식단-요리전문가 말하는 조리법

    영양학자들이 앞장서서 세계적으로 벌이고 있는 『아침식사를 충실하게 하자』는 운동을 한국의 실정에 맞게 경제적이며 영양 있는 아침식사 조리를 연구해 보자. 성인 한사람이 하루에 필요

    중앙일보

    1971.03.04 00:00

  • 한식 빵「증편」의 규격화|식품 과학회 발표회서

    지난주 부산에서 열린 한국 식품 과학회 발표회에서 『증편의 제법에 관한 연구』가 여성 회원의 관심을 모았다. 증편은 술의 효모를 이용하여 만드는 떡 아닌 한국의 빵이기 때문에 마치

    중앙일보

    1970.11.14 00:00

  • 식모 없이 사는 법

    서울YWCA 동부지회에서는 2일 하오2시『식모 없이 사는 법』이란 주제로「세미나」를 가졌다. 주제 강연에서 이연숙씨(미국 공보원, 여성교육담당관)는『식모를 두어 가정에서 도움을

    중앙일보

    1970.10.05 00:00

  • 주택에도 개성과 멋을|재료선택과 장식요령

    점점 도시인들에게 집에 대한 관심이 커짐에 따라 때로는 사치스런 유행 풍조까지 낳고 있다. 그래서 집집마다 돈을 좀 풀었다고 하면 모두 비슷비슷하게 장식돼 있고 또 그렇게 해야만

    중앙일보

    1970.09.09 00:00

  • 외국주도의 소비자보호운동

    인체에 해로운 첨가물을 식품에 섞어서 만든다든가 어린이장난감, 여성들의 화장품, 그밖의상품등에 독성있는색깔과 재료를 남용하고 부당한물가로 소비자를 곤란하게 만드는것은 외국에서도 항

    중앙일보

    1969.10.29 00:00

  • 벽

    집안에 들어서면 눈에 마주치는 것이 4면의 벽. 그벽에 따라서는 안식처에 깃들인 따스함을주고 혹은 감정의 격리감을 갖게한다. 벽이 허허하면 공허함을 면할수 없고 번잡해도 불안정하다

    중앙일보

    1968.04.04 00:00

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