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[월요인터뷰] 서울 온 '식탁의 시인' 피에르 가니에르

"수프 빨리, 저쪽으로 빨리!" 27일 저녁 서울 소공동 롯데호텔 크리스탈 볼룸. 영어와 프랑스어가 뒤섞인 고함소리가 홀 뒤쪽에서 터져나온다. 진원지는 이날 갈라 디너(잘 꾸민

중앙일보

2007.01.28 21:16
[week&쉼] 밀가루 없이 케이크를? 그는 만·든·다

'요리계의 피카소'로 불리는 프랑스의 요리 거장 피에르 가니에르가 서울에 온다. 오는 24일 나흘간 서울 롯데호텔 쉔브룬 레스토랑에서 그만의 독특한 미각 세계를 선보이기 위해서다.

중앙일보

2007.01.04 15:27
[week&쉼] 서명숙의 인생 하프타임 산티아고 순례기

# 야맹증 남자 만나다 중세풍의 아름다운 돌다리로 유명한 주비리(Zubiri). 피레네에서 나를 구해준 '오리존의 기사들'과 이곳 알베르게에서 마주쳤다. 그들은 운토로 되돌아간

중앙일보

2006.12.28 19:22
예민한 그들 혀끝 매혹

트렌드 세터 5인 추천 맛집 특별한 날, 특별한 사람과 특별한 시간을 보내는 곳. 이 시대 트렌드 세터(유행을 선도하는 사람들) 5인이 중앙일보 독자들에게 아주 특별한 맛집을 공

중앙일보

2006.12.19 15:54
가을… 코냑 향에 취하다

원을 그리며 잔을 흔들면 은은한 향기가 퍼져나오고, 잔을 가까이 대고 깊은 숨을 들이쉬면 갓 피어난 장미꽃보다 더 진한 술의 향기가 그대를 취하게 한다. 그러나 아직 마셔서는 안

중앙일보

2006.10.17 16:15
식품 라이벌 열전 ③ 포도주 vs 맥주

'포도주 vs 맥주'. 오래 되기로는 포도주다. 아르메니아.그루지야 등 흑해 연안에선 1만년 전부터 포도주를 마셨다. 맥주는 5000년 전에 바빌로니아(지금의 이라크)에서 처음

중앙일보

2006.08.07 16:19
[week&in&Out레저] 배낭족이여, 네팔 가면 경비행기 꼭 타라

스위스 인터라켄에선 새가 되어 보자. 경비행기를 타고 4000m 상공에서 시속 200㎞의 짜릿한 속도로 떨어지는 스카이다이빙. 가이드와 함께 뛰어내리기 때문에 위험하지 않다. 아래

중앙일보

2006.06.15 17:22
[week&In&out맛] 와사삭~ 깨물어 먹는 와인 그라니테

등줄기에 땀이 흐르기 시작하는 여름의 문턱. 한낮에는 벌써 한 방에 가슴까지 얼려버릴 빙수 생각이 간절한 가운데 대한민국 식문화를 선도하는 청담동 레스토랑가엔 올해 '그라니테(G

중앙일보

2006.05.25 16:34
"녹차 케이크로 세계인 눈길 사로잡았죠"

그가 태어나자마자 부모는 남남으로 갈라섰다. 숙부 집에 얹혀 살며 눈치밥 먹길 10여 년. 초등학교 5년 때 소년은 용기를 내 아버지를 찾아갔다. 하지만 새어머니 혼자 벌어 먹고

중앙일보

2006.05.22 05:40
[소비자Memo] 맥시엄코리아 外

◆맥시엄코리아는 220년 역사의 프랑스산 명품 샴페인 '파이퍼 하이직'(사진)을 출시했다. 붉은색 패키지로 유명한 파이퍼 하이직은 부드러운 맛과 향으로 미주와 유럽의 젊은 층 모

중앙일보

2006.05.09 18:45
[me] 섹시남 춤추고, 입으로 드럼 치고 … 커튼콜, 관객을 홀리다

밋밋한 무대 인사는 가라! 커튼콜(curtain-call)이 달라지고 있다. 조명이 꺼지고 막이 내려진 뒤 관객의 박수 소리에 맞춰 출연진이 머쓱하게 서서 꾸벅 인사하는 것은 정말

중앙일보

2006.05.03 19:23
와인향 그윽한 '맛있는 쇼룸'

국내에도 쇼룸(showroom)식 레스토랑이 등장했다. 유럽이나 일본에서는 이미 성행하고 있는 개방형 홍보방식이나 국내에서는, 특히 제조회사로서는 첫 시도다. 바로 김치냉장고 딤

중앙일보

2006.04.24 11:24
[즐겨읽기] 탐미의 시대 베르사유 엿보기

귀족의 은밀한 사생활 이지은 지음, 지안, 382쪽, 1만5000원 책 날개에 실린 저자 이지은씨의 사진에 매료된 나는 이력을 보고 마음을 고쳐 먹었다. 그는 가방 끈이 엄청 길고

중앙일보

2006.04.07 20:51
[Family] 한국인의 혀에 착착 감기는 와인은 …

지난달 13~24일 서울 소공동 롯데호텔에서 '코리아 와인 챌린지 2006'행사가 열렸다. 와인 전문지 월간 '와인 리뷰(Wine Review)'가 개최한 국제행사로, 전 세계에서

중앙일보

2006.04.04 21:36
[맛있는주말] '요리와 스타일링' 전시회 갈까

■ 수도 푸드코디네이터 아카데미(원장 이종임)는 31일부터 이틀간 서울 압구정동 현대백화점 6층 스카이돔에서 '요리와 스타일링이 있는 입체 음양오행'이란 주제로 전시회를 연다.

중앙일보

2006.03.30 17:39
부시가 군침 삼키고 고이즈미가 반했다! … 왕의 떡

2002년 2월 20일 서울을 방문한 조지 W 부시 미국대통령의 청와대 환영 만찬장. 한식 풀코스 마무리로 후식이 올라올 차례다. 정갈하고 넉넉한 상차림에 흡족한 표정을 짓고 있는

중앙일보

2006.03.15 10:25
[Family] 부시가 군침 삼키고 고이즈미가 반했다! … 왕의 떡

2002년 2월 20일 서울을 방문한 조지 W 부시 미국대통령의 청와대 환영 만찬장. 한식 풀코스 마무리로 후식이 올라올 차례다. 정갈하고 넉넉한 상차림에 흡족한 표정을 짓고 있

중앙일보

2006.03.14 22:21
[맛있는주말] 밸런타인데이 특별 메뉴

■ 임피리얼 팰리스 호텔의 중식당 은 14일 밸런타인데이에 연인들을 위한 특선 메뉴를 선보인다. 상어 지느러미 찜.불도장 등으로 구성된 '내 생애 가장 특별한 날' 세트 메뉴 1

중앙일보

2006.02.02 16:32
'서울 속 유럽'

"17년만에 이룬 꿈이에요." 서초동 서래마을에 위치한 이탈리안 레스토랑 '비노인빌라'. 스튜어디스 출신 허선영 사장(43)의 꿈이 고스란히 담긴 곳이다. 직업의 특성상 세계 여

중앙일보

2006.01.24 10:38
도수 낮추고 기분은 UP

연말이 다가오고 있다. 파티와 모임이 잦은 계절이다. ‘파티용 와인’을 준비하면 모임이 더욱 뜻깊을 수 있다고 유통업체들은 제안했다. 파티에 적당한 와인은 맛이 가볍고 여러 사람이

중앙일보

2005.11.25 06:51
[맛있는주말] 그랜드힐튼호텔 일식당 '미쯔모모' 外

◆ 그랜드힐튼호텔 일식당 '미쯔모모' 에서는 11월 말까지 '킹크랩 코스 요리'를 선보인다. 게살 샐러드.대게와 야채찜 등을 포함한 점심 코스 8만원, 게살 새우와 야채튀김 등이

중앙일보

2005.11.17 15:29
[BOOK/즐겨읽기] 프랑스 '대장금'의 인생 요리

천재 파티시에, 프랑스 요리의 왕 이안 켈리 지음, 채은진 옮김, 말글빛냄, 323쪽, 1만8000원 그는 요리를 창작했다. 그것으로 당대의 명성을 얻었다. 조리법도 꼼꼼히 기록했

중앙일보

2005.09.23 20:51
[week& In&Out 맛] 태양이 빚은 장미의 눈물

포도밭 앞에는 라벤더와 로즈메리가 자란다. 야생 허브다. 짙은 향기 너머로 신선한 피를 상징하는 진홍빛 파피 꽃과 불멸을 뜻하는 노란색 임모텔 꽃이 대지에 악센트를 준다. 이곳은

중앙일보

2005.08.11 17:33
한채영처럼 요리사 도전해 볼까

파티시에(제빵.제과사).꾸오꼬(이탈리아 음식 전문 요리사)…. 몇 년 전까지만 해도 낯선 이름의 직업들이다. 그러나 요즘 프랑스.이탈리아 요리가 젊은 세대를 중심으로 인기를 끌면

중앙일보

2005.06.27 10:05