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11년 된 호텔 안에 30년 전통 한식당
메이필드 호텔 한식당 낙원 서울 강서구에 있는 메이필드 호텔 한식당 ‘낙원’이 오픈 30주년을 맞이했다. 호텔은 11주년밖에 안 됐는데 그 안에 있는 한식당이 30주년을 맞았다니,
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바이올린 전공한 셰프 남편, 가야금 전공한 파티셰 아내가 빚는 색다른 요리
호리호리한 체구에 곱슬머리, 날렵한 눈매. 프렌치 레스토랑 ‘생클레어’ 곽성광(39) 셰프의 첫인상은 요리사라기보단 예술가에 가까웠다. 아니나 다를까. 그는 경북예고와 추계예대
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바이올린 전공한 셰프 남편, 가야금 전공한 파티셰 아내가 빚는 색다른 요리
호리호리한 체구에 곱슬머리, 날렵한 눈매. 프렌치 레스토랑 ‘생클레어’ 곽성광(39) 셰프의 첫인상은 요리사라기보단 예술가에 가까웠다. 아니나 다를까. 그는 경북예고와 추계예대
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당신 이름만 믿고 갑니다
(1) 윤세영 식당(위), (2) 장진우 식당(아래). ‘철수네 분식’ ‘영희슈퍼’. 어릴 적 동네에서 쉽게 볼 수 있었던 가게 이름들이다. 간판만 봐도 누구네 가게인지 금방 알
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당신 이름만 믿고 갑니다
(1) 윤세영 식당(위), (2) 장진우 식당(아래). ‘철수네 분식’ ‘영희슈퍼’. 어릴 적 동네에서 쉽게 볼 수 있었던 가게 이름들이다. 간판만 봐도 누구네 가게인지 금방 알
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[J Report] 지루한 바닐라, 6시 내 고향 … 제품에 이야기 담으니 판매 쑥
‘체리핑ㅋㅋㅋ’ ‘블루랄라’ ‘바이올레~히’. 립스틱이나 아이섀도 색상과 관련한 인터넷 댓글 같지만 이달 아식스가 내놓은 운동화 ‘G1’의 진분홍·파랑·보라색 제품에 붙은 이름이
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[셰프의 단골집] 여름철 디저트 맛집 5선
더위에 지친 여름철엔 시원한 탄산음료나 아이스크림에 먼저 손이 갑니다. 하지만 올여름은 건강까지 챙기는 디저트를 먹으면 어떨까요. 캐주얼 다이닝 톡톡(TocToc)의 김대천 셰프가
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강남통신 독자와 함께한 리츠칼튼 서울 쿠킹 클래스
◆ 두유 밤 타르트 재료: 꿀 호밀 도우(올리브 오일 72g, 꿀 15g, 메이플 시럽 30g, 아몬드가루 14g, 소금 약간, 호밀가루 120g), 두유 무스(두유 60g, 화이
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오후 8시 … 빵값이 반값 되는 ‘그 때’가 기회
주부 박정은(39·강남구 논현동)씨는 일주일에 한두 번 빵을 살 땐 항상 집 근처 호텔 베이커리를 이용한다. 하지만 아무때나 가는 건 아니다. 오후 8~9시 시간을 맞춘다. 열 개
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커피프랜차이즈, 너도나도 빙수전쟁에 국내 빙과 음료 시장 성장세
여름철 더위가 찾아오면서 카페 마다 가지각색의 빙수를 선보이며 치열한 경쟁을 벌이고 있다. ‘카페베네’는 최근 칵테일음료 메뉴의 추가와 함께 ‘와인치즈빙수’와 ‘녹차타워빙수’를
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여름메뉴 반값 프로모션 경쟁
이상기온현상으로 인해 빙과류 등의 여름 메뉴가 이전 5~6월 등장하던 것 보다 한 달 이상 빨라지며, 한 해 매출량과 수익 향상이 예상된다. 이에 커피전문점 및 음료 외식업체들은
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새로워진 63빌딩
1985년 개관 당시 63빌딩은 아시아에서 가장 높은 249m로 주목 받으면서 서울의 상징이자 관광명소가 됐다. 25년이 흐른 지금도 여전히 많은 사람이 찾는 서울의 명소 중 하나
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전통 가정식‘란팅찬팅’ 문전성시 … 츙류런젠은 창의적 요리 명성
상하이에는 ‘동방의 파리’ ‘동양의 맨해튼’ ‘신천지’라는 별명이 붙는다. 과거와 미래, 동양과 서양, 이성과 감성이 공존한다. 인간의 삶은 먹을거리에서 단적으로 드러난다. 상하
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전통 가정식'란팅찬팅' 문전성시 … '츙류런젠'은 창의적 요리 명성
상하이에는 ‘동방의 파리’ ‘동양의 맨해튼’ ‘신천지’라는 별명이 붙는다. 과거와 미래, 동양과 서양, 이성과 감성이 공존한다. 인간의 삶은 먹을거리에서 단적으로 드러난다. 상하
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미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ② 풍성한 상차림보다 풍부한 코스로
젊은 셰프들이 엮어내는 한식 세계화 프로젝트는 계속된다. 이번 팀은 모두 호텔 셰프들로만 구성됐다. 글로벌 한식팀의 남정석(임피리얼팰리스호텔)·이상훈(르네상스 호텔) 셰프와 코리안
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[food&] 빵·과자도 내 손으로, 베이킹 스튜디오도 있죠
카페 ‘머랭’의 베이킹 수업은 직장인들에게 인기다.카페에서는 베이킹 수업이 한창이다. 프랜차이즈 빵집에서는 맛볼 수 없는 케이크·쿠키의 레시피를 공개한다. ‘베이킹 스튜디오’를 내
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[Chef Battle 승자의 대결 결승] 주제:맛있는 음식
사진左)장윤석 셰프의 ‘로스트 비프’는 간단했지만, 음식을 두고 셰프와 먹는 사람들 사이에 이야기가 끊임없이 흘러나오는 즐거운 요리로 꼽혔다. 사진 右)산마ㆍ더덕포ㆍ흑임자 전병을
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[My style, My life] 디저트가 괜찮은 집
미식가로 잘 알려진 메이크업 아티스트 이경민 원장이 평소 친분 있는 연예인들과 즐겨 가는 디저트 맛집을 소개한다. 나는 디저트를 정말 좋아한다. 디저트 없는 식사는 상상하기 싫을
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[Chef Battle] 오키친 황준성 셰프 vs 이재훈 셰프 뚜또베네
배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다. “
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HOTEL NEWS
그랜드 힐튼 호텔 ‘설 패키지’서울 홍은동 그랜드 힐튼 호텔이 설 연휴 패키지를 준비했다. Happy 패키지(10만원)는 디럭스 룸 1박과 설화수 자함 패치가 포함되며, Joy
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디저트, 그 달콤한 유혹
서양식 코스요리에서는 디저트(dessert)가 빠지지 않는다. 특히 프랑스에서는 디저트가 실망스러우면 그 식사를 망쳤다 할 정도다. 우리 전통음식에 비슷한 류가 전혀 없었던 것은
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30분 안에 만드는 이탈리아 요리
“오늘 저녁에는 또 뭘 해 먹어야 하나?” 이것은 전 세계 주부의 공통된 고민이다. 최근 미국에서는 이 고민을 명쾌하게 해결해 준 두 명의 여성 셰프가 주목받고 있다. ‘30분
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30분 안에 만드는 이탈리아 요리
라이프스타일을 구성하는 의식주 가운데 요리는 패션이나 인테리어에 비해 보수적, 혹은 국수적일 수밖에 없는 특징이 있다. 입고 사는 방식이 서구화되더라도 식성만큼은 크게 변하지 않
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월드 스타들 촬영 때 먹는 음식은 …
‘레드 카펫 위의 스타들은 영화 촬영 때 뭘 먹을까.’ 지난주 프랑스 칸에는 전 세계 영화 스타들이 모였다. 영화제 소식 못지않게 관심을 끈 건 스타들이 뭘 먹고 입으며, 어떻게