![[오늘의 운세] 6월 11일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/11/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
![[단독] '북∙중 밀월 징표' 김정은 발자국 동판, 중국서 사라졌다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/11/aec0e028-3f86-4f76-8027-a194ab480f86.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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껍질째 먹는 「날개콩」개발|씨·잎에도 단백질·비타민 함유
【마닐라 동양】 「날개콩」이라는 신비의 식물이 개발되어 기아와 영양실조에 허덕이는 수많은 인류에게 희망의 빛을 던지고 있다. 최근「필리핀」에서 열린 한「세미나」에 참석한 과학자들은
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외제 우족
밀·콩·「올리브」. 기원전 사람인「플라톤」이 구상한 이상 사회에서의 식생활은 이처럼 수수했다.「플라톤」이 되살아나 오늘의 식탁을 내려다보면 입맛을 다시기는커녕 느글거려 눈을 돌렸을
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고르지 못한 영양섭취
국민생활에 있어 고르지 못한 영양섭취의 문제는 오늘날 빈 부국을 가릴 것 없이 전 세계적 고민거리의 하나라 할 수 있다. 한쪽에선 하루의 활동을 지탱할만한 최소한의 열량 섭취마저
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반공을 생활화하면 우리 정신저력 공산당보다 강해|박 대통령, 5·16 민족상 시상 후 수상자와 대화
박정희 대통령은 5·16혁명 16돌인 16일 상오 청와대에서 허문회 서울대농대 교수를 비롯한 12명의 개인과 2개 단체에 5·16민족상을 수여했다. 박 대통령은 대 접견실에서 김종
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동맥경화증 예방엔|콩이 좋다
『동맥경화증을 예방하려면 콩을 먹어라』라는 결론에 도달한 한 「이탈리아」연구진의 실험보고가 서구 의학계에 큰 주목을 끌고 있다. 다년간 동맥경화증과 싸워 온 「이탈리아」의 「밀라노
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(74)「박테리아」를 이용한 「천연 비료 공장」
식물 형태나 「박테리아」 형태의 천연 「비료 공장」이 개발되어 곧 싼값으로 많은 농작물에 직접 필요한 질소 비료를 공급하게 될 것이라고 미국의 생물학계는 예언하고 있다. 최근 미국
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지방 섭취 량이 부족하다|「한국이 영양섭취실태」김숙희 교수(이대)의 조사
지난 수년간 우리의 생활환경은 많이 변했다. 생활의 기본이 되는 식생활은 어떤 변화를 거쳐 어떤 상태에 와 있을까. 문교부에서 조사한 학교급식 연수회(11∼20일·이화여대 내)에서
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기본영양 못갖춘 한국인의 식사|「칼슘」섭취 모자라 빈혈 증상도
한국인의 영양 섭취상대는 전반적으로 권장량에 못미치고 있음이 최근 밝혀졌다 (동국대유영상 교수 조사). 특히 뼈를 구성하고있는「칼슘」은 30%가, 철분도 상당량 결핍되어 빈혈증상을
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(58)영농기술의 개선(7)|양어
양어의 수익성은 관리만 잘하면 쌀 농사보다 훨씬 높다. 기업양어로 처음 성공한 용인자연농원 양어장의 경우 75년의 첫 수확에서 수면 평당 3백원의 순이익을 기록했고 올해는 순이익
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곡물 위주서 경제작물로
농수산부는 국민소득 증대에 따라 식생활「패턴」이 곡물위주에서 탈피, 경제작물·축산물·수산물·임산물 등의 수요가 크게 늘어나고 있음을 고려, 77년부터는 종합식량개념을 도입하여 식생
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쇠고기론
1897년, 「터키」전쟁이 일어났을 때의 얘기다. 세 숙녀가 「체홉」을 찾아가 시국담을 벌였다. 『「체흡」 선생님. 이 전쟁에서 희랍인과 「터키」인 중 어느 쪽이 이길까요?』 『그
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쌀과 콩 배합해서 고단백 식품 합성
미국의 두 식품회사는 쌀과 콩을 배합해서 높은 단백질을 함유한 새로운 식품을 개발함으로써 날로 극심해져가는 단백질부족현상에 대처할 수 있게 됐다고 발표했다. 「라이스테인」으로 명명
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식량수급 전망과 해결방향|김동희씨
한국의 식량자급률은 지난15년 동안 90% 수준에서 70%선으로 크게 떨어졌으며 그 동안 밀과 옥수수 등 수입량이 3백만t에 이르렀다. 이 결과 식생활「패턴」은 분식이 늘고 축산물
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열을 내는 식품
음식물로 섭취해서 우리 몸에서 「에너지」로 흡수되는 식품은 단백질·지방질·당질을 포함하고 있는것들. 그 가운데에서도 특히 지방은 1g당 9「칼로리」 의 높은 열을낸다. 따라서 지방
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여름식단 어떻게 꾸미나
더운 날씨 속에 가족들의 영양관리를 도맡아 하고있는 주부들에겐 무슨「메뉴」를 어떻게 골고루 짤 것인가가 항상 문제가 된다. 이런 주부들의 고민을 다소나마 해결해 주기 위해 영양학적
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(334) 약이 되는 식품
『탈모에 특효』라는 글귀만 보여도 눈이 번쩍 하는 사람들이 많을 것이다. 나이가 들어서 머리털이 빠지는 것도 억울한데 인생의 황금기라고 할 수 있는 30, 40대에 머리털이 빠져
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값싸고 영양가 높고 맛있는 식품|콩
한국 식생활개발연구회(회장 왕준연)가 주최하는 식량절약을 위한「식생활개선 전시회」가 29일부터 국립공보관 중앙「홀」에서 열리고 있다. 혼식과 분식장려를 중심으로 감자·고구마·콩을
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순두부제조를 금지
정부는 오는8월부터 순두부를 만들지 못하도록 조치했다. 24일 농수산부는 서울·부산의 두부 제조업체에 대해 행정명령을 발동, 두부만들 때 콩깻묵 (탈지대두박)을 30% 섞도록 지시
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집에서 만드는 여름음료
여름철에는 손님대접이나 식구들끼리도 찬 음료를 많이 마신다. 마시는 양이 많은 만큼 건강에 지장이 없고 영양에 도움이 되는 음료를 마련해야 한다. 콜라나 인공분말주스보다 과일·야채
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(11)|양어(하)|성공사례-경기도 포천면 선단리 심순씨의 경우.
『양어의 수익성은 관리만 잘하면 쌀 농사보다 월등히 높다. 규모 6천 평의 양어장에서 작년에는 4백만 원, 올해는 4백50만원의 순수익을 기록한 심 순 씨(56) 는 『양어의 성공
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(311)콩에도 제암 효능이 있다
암의 정체가 무엇인지 아직 확실히 밝혀지진 않았지만 암이 식생활·환경·식품첨가물 등과 밀접한 관계에 있다는 사실은 비교적 광범위하게 알려지고 있다. 예컨대 육류를 다량 섭취하는 구
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지혜로운 식생활
우리 나라에서 식생활 개선의 필요성이 대두된 것은 어제오늘이 아니지만 일반 대중의 호응을 얻기 위해서는 보다 구체적이고 현실적인 방안이 세워져야 할 것 같다. 「인플레」에 따라 「
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흰쌀밥만 먹으면 비타민 D₁부족|노인들엔 혼·분식 더 긴요|연세대학교 가정대 조사『한국 노인의 식생활』
인간의 평균수명이 길어지고 노인의 수가 늘어남에 따라 노인들의 문제는 의학적으로나 사회적으로 커다란 관심을 모으게 되었다. 「한국노인의 식생활」이라는 주제로 연대가정대학의 곽동경·
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(1)청국장·납두
찬바람이 몰아치는 한겨울에도 다채로운 별미음식들이 우리를 기다리고 있다는 것은 즐거운 일이다. 각지방의 주부들을 찾아 향토색 짙은 겨울 음식들을 모아본다. 「퉁퉁장」이라고도 부르는
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![[오늘의 운세] 6월 11일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/11/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
![[단독] '북∙중 밀월 징표' 김정은 발자국 동판, 중국서 사라졌다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/11/aec0e028-3f86-4f76-8027-a194ab480f86.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
