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보건
◇병에 걸리는 빈도=사회통계에서는 「이환율」(이환율)이라하여 일정기간 동안 한번이라도 몸이 아팠던 사람의 비율을 조사해서 참고지표로 쓰고 있다. 지난해의 경우 6월8일에서 21일까
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미 국립 암 연구소등서 추천하는 예방법|암 35%가 식생활 잘못
첨단기술과 의학진단법의 눈부신 발전에도 불구하고 암은 아직도 정복되지 않고 있는 공포의 질병으로 남아 있다. 현대인이 살고있는 환경과 생활패턴이 워낙 다변화돼 있고 또 예전보다 취
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영양섭취 "양에서 질로"
한국인의 영양섭취 상태는 전반적으로 양호하나 아직도 대도시·중소도시·농촌등에 따른 지역 차가 현저하다. 단백질·지방의 섭취는 전국평균이 소요량을 넘는 반면 오히려 비타민C와 칼슘·
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(2) 술의 건강학(2) 유태종(고려대 식품공학과 교수)
우리나라의 장수자중에는 막걸리를 애음하는 사람이 많다. 얼마전 세상을 떠난 일본제일의 장수자 「이즈미」옹은 매일 소주를 마셨다고 한다. 술은 종류에 따라 맛과 향이 다르나 주성분은
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전문가에 들어본 예방과 처방책|"식사 꺼리는 어린이들 배고플때까지 놔두라"
『우리 아이는 안먹어 걱정이예요』학령기 이전의 아동을 가진 엄마들에게 흔히 발생하는 고민거리중의 하나다. 그러나 『이는 어디까지나 엄마의 책임』이며 『배가 고플때까지 놔두라』는 것
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영양과 조화…세계요리전시회
영양과 맛이 조화되고 경제성이 고려된 하루세끼, 1주일분의 모범적인 식단을 비롯하여 세계의 대표적인 아침식사, 한국의 각종 상차림, 올림픽선수를 위한 요리등 3백여종 요리가 전시될
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성인도 매일 우유1컵은 좋다|영양학회가 내놓은 한국인에 맞는 식사지침 10가지
한국인의 식성이나 체질·경제능력에 맞으면서도 영양상으로 균형잡힌 식사는 어떤 것일까. 날로 늘어나는 암·성인병이 음식과 깊은 관계가 있다고 알려지면서 건강식사에 관한 관심이 크게
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식량 자급율 크게 낮추기로|91년엔 40.5%로
6차 5개년 계획이 끝나는 오는 91년에 국내 식량 자급률은 현재 48.6%에서 40.5%로 대폭 떨어져 식량 확보를 위한 자급 기반의 확충이 절실히 요구되고 있다. 지금은 주요
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육류·수산물·과일소비 급격히는다
우리나라 국민들의 식생활패턴에 두드러진 변화가 나타나고 있다. 쌀과 보리등의 곡물소비가 줄고 쇠고기등 육류와 수산물· 과일소비가 계속 빠른 속도로 늘어나고 있다. 분식장려로 70년
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일 많이 하더라도 보람 느끼게…
한국인은 오래전부터 세상에서 가장 부지런한 국민으로 소문나있다. 경제기획원의 조사에서 봐도 한주일에 평균 52시간24분을 일하는 것으로 나와있다. 이쯤이면 과연 소문과 실제가 어긋
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영양섭취량 2,600칼로리 넘어|「85년 사회지표」…어떻게 달라졌나
1인당 GNP가 2천달러 대에 도달하면서 우리국민들은 보다 많은 영양을 섭취하고 독서·영화감상·미술감상 등 폭넓은 문화생활을 하고 있으나 동시에 세계에서 가장 부지런히 일하고 있음
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감량은 월2∼4㎏만
뚱뚱해지는 것을 고치는데 감식과, 운동이 중요하다는 것은 누구나가 잘 알고 있다. 그렇다고 무턱대고 적게 먹으면 된다는 갓은 아니다. 성급하게 체중을 줄이려고 무리하면 반드시 생체
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식사 건강학 영양섭취 골고루|주진순·이무하박사팀 한국인 식사가이드라인 마련
우리의 식생활은 과거에 비해 양적으로나 질적으로 크게 향상되었다. 그러나 아직도 영양소간의 균형있는 식사가 되지못해 허약아가 있는가하면 비만·당뇨·고혈압등의 식원병이 늘고 있다.
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시농어린이 영양섭취량 차이크다
전국민의 영양섭취량이 늘었고 계층간의 차이가 거의 없어졌다고 하시만 도시어린이와 농촌어린이들 사이, 같은 도시주민들 사이에서도 일반가구와 빈곤지역 주민사이의 영양섭취량은 엄청난 차
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동물성 단백질섭취 아직도 모자란다
흔히 과학적 의학과 의료기술의 발전은 한나라의 건강수준을 향상시키고 보건수준을 높이는 기본적 요인으로 평가하는 경우가 많다. 실제로 1929년에 「플레밍」에 의해 페니실린이 개발된
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뚱뚱한 남자
우리나라 남자의 체위에 어느새 선진 초기의 비만형이 나타나고 있다는 기사가 있었다. 80년에 60kg이었던 한국남자의 표준체중 기준치가 85년에 63kg으로 무려 3kg이나 늘었다
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85년「영양 권장량」조정 내용을 보면…|남자 몸무게 5년간 평균 3㎏ 늘었다
한국영양학회가 보사부의 의뢰로 이번에 수정한 『85년 한국인 영양권장량』은 지난62년부터 5년마다 식생활 등 사회구조가 변함에 따라 개정하는 기준으로 지난 67년에 첫개정판을 낸
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열량섭취 기준이 바뀌고 있다.
현대생활의 기계화로 인한 활동량 감소와 과잉영양상태가 현대인의 비만화를 촉진, 성인병으로 발전하는 등 건강을 위협하는 요소로 작용하고 있다. 운동부족에다 영양과다까지 겹쳐 비만증등
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한국인은 지방질 섭취량 아직도 부족
균형있는 음식의 섭취가 건강유지의 정도라는 것은 이미 널리 알려진 사실. 그렇다면 어떤 음식이 균형있는 음식일까. 영양학자들은 어떤 사람이 하루에 필요로 하는 에너지(칼로리)를 1
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칼로리와 염분등 줄이면 인간수명 연장할수 있다
■…1백살할아버지가장가를가고 80세할머니가 아기를 남으며 1백40년을 살수있다. 미캘리포니아주 UCLA교수로 세계적으로 유명한 노인병 전문가인「로이·윌포드」 박사는 칼로리섭취를 줄
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열량섭취량은 큰 부족 없는 한국인 식사|단백질·칼슘·철분 등 부족|주진순박사 식품과학 워크숍 논문
한국인의 열량섭취량은 큰 부족 없이 유지되고 있으나 양질의 단백질이나 지방·비타민B·칼슘·철분 등은 부족되고 있는 것으로 나타났다. 이같은 사실은 5일 서울롯데호텔에서 열린 한국식
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한국 1인당GNP 세계51위
우리나라의 1인당 GNP는 1천7백달러(81년기준)로 세계1백25개국에서 51위를 기록했다. 세계은행이 최근 발표한 「83년 세계개발보고서」에 따르면 한국은 80년조사때의 55위에
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독신녀가 몸매유지에 적합
■…독신여성이 다른 사람과 함께 살고 있는 여성보다 훨씬 날씬한 몸매를 유지할 수 있다고 미국의 여성잡지 『글래머』가 최근 보도. 이 기사에 따르면 △독신여성의 하루 섭취열량은 평
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지방섭취 어느정도가 좋은가
좋은 건강상태를 유지하기 위해서는 지방질을 어떻게 섭취하면 좋은가. 이에 관해서 미국 프로세스 프리페어드 푸드지는 최근 대두되고있는 색다른 두가지 주장을 소개했다. 미국건강과학협의
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