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[week& In&Out 맛] 아삭 ~ 한 입에 무더위가 싸악 ~

수박.망고.키위.파인애플…. 어떤 과일이건 사시사철 구경할 수 있는 세상이지만, 역시 땀 많이 흘리고 입맛 잃기 쉬운 요즘이 '과일철'이다. 생과일 그대로도 좋지만 조금 색다르게

중앙일보

2005.07.21 15:23
고추장·된장·간장 수출 늘어

고추장.된장.간장 등 장류 제품의 수출이 늘고 있다. 23일 업계에 따르면 해찬들은 지난해 미국, 일본 등 세계 60여개국에 700만달러어치의 장류를 수출했다. 이 수출액은 전년에

중앙일보

2005.05.23 18:32
[week& In&Out 맛] 이번 주말엔! 맞벌이 부부의 새콤달콤 행복 식탁

요리 전문가 부부의 주말 식탁은 어떻게 차려질까. 메뉴 크리에이터인 남편이 맛있는 음식을 만들고, 푸드 스타일리스트인 아내가 멋드러진 식탁을 차린다면…. "아유, 말도 마세요."

중앙일보

2005.05.19 16:24
[week& In&Out 맛난 만남] 만화가 이현세

제사나 명절 때만 구경할 수 있는 게 고기였다. 그나마도 어른들 상을 기웃거리며 젓가락만 빨고 있다가 운이 좋으면 한두 점 얻어 먹는 게 고작. 그래서 소년은 이담에 크면 만화가게

중앙일보

2005.03.31 15:29
[Family 리빙] 퀴퀴한 집안 냄새 확 몰아낼 수 없나

▶ 실내공기를 깨끗이 하는 산세베이리아, 나쁜 냄새 제거에 효과가 있는 향초, 탈취제, 아로마젤(위로부터). 잘 정리되고 세련된 인테리어를 뽐내는 집 안. 그러나 현관을 들어서는

중앙일보

2005.03.29 19:05
[Family 물어보세요] 간장의 종류

Q.조선간장.왜간장.양조간장.진간장.혼합간장 등 간장 종류가 많습니다. 각각 무엇이 다릅니까? A:간장의 종류가 다양한 이유는 우리 근현대사에서 비롯됩니다. 우리 장의 역사는 멀리

중앙일보

2005.01.25 18:03
[week& 웰빙] 5분만에 짜잔 ~ 싱글족의 '후다닥 밥상'

푸드스타일리스트 최성훈씨는 서울 장안동의 한 오피스텔에서 혼자 사는 싱글족이다. 직업상 화려할 것 같은 그의 냉장고를 열어 보니 다른 싱글족과 크게 다른 점이 없다. 그런데 묘하게

중앙일보

2004.10.07 15:25
놀러가서 뭐 먹을까? - 숙소별 맞춤 메뉴

피서지 맛집 순례도 좋지만 매끼를 외식할 수는 없는 노릇. 양념이 강한 식당 음식에 질리기도 하고 주머니 사정도 고려해야 하니, 3박4일 일정이면 서너끼 정도는 직접 해 먹게 된다

중앙일보

2004.07.21 20:12
[week& cover story] 해먹을 땐 - 숙소별 맞춤 메뉴

피서지 맛집 순례도 좋지만 매끼를 외식할 수는 없는 노릇. 양념이 강한 식당 음식에 질리기도 하고 주머니 사정도 고려해야 하니, 3박4일 일정이면 서너끼 정도는 직접 해 먹게 된다

중앙일보

2004.07.08 15:39
[week& cover story] 東으로 가면 강원·경북

강원도에서 경북으로 이어지는 한반도의 등줄기는 그야말로 여행의 보고(寶庫)다. 펼쳐진 산과 바다의 푸름을 눈으로 뿐만 아니라 '맛'으로도 볼 수 있는 게 바로 이곳이다. 굽이굽이

중앙일보

2004.07.08 15:09
[week& 웰빙] 부침개

비가 자주 오네요. 지금이야 그렇지 않지만 예전에는 비오는 날은 공치는 날이란 말도 있었습니다. 농사짓는데 비가 오면 특별히 할 일이 없다는 얘기지요. 아버지는 비오는 날이면 비료

중앙일보

2004.06.24 15:42
[노영희의 FOOD+] 쌈, 바다와 산이 한 입에

집 앞 텃밭에 땅을 뚫고 뾰족이 올라오던 새싹의 봄이 이제 여름이 됩니다. 양기 가득한 햇빛을 받고 자란 풋풋한 푸성귀들이 한창이고요. 요즘 점심시간이 지나면 아마 꾸벅꾸벅 조는

중앙일보

2004.05.20 15:11
[week& Well-being] 나물

"얘, 요즘 마트에 나온 냉이는 예전에 먹던 거에 비해 향이 약하더라." "노지에서 자란 것이 아니고 하우스에서 재배해 그런 거예요." "봄나물도 이젠 거의 모든 것을 하우스에서

중앙일보

2004.02.26 15:48
[week& 웰빙] 군침 도네, 고등어

1970~80년대 활발한 활동을 하던 김창완의 '어머니와 고등어'란 대중가요 가사다. 그때만 해도 고등어가 상당히 친근했던 생선임을 알 수 있다. 이후 경제가 좋아지면서 한동안 흔

중앙일보

2004.01.29 16:48
[week& life] 민물장어구이

▶재료=민물장어 2마리, 생강채 20g, 산초가루 약간, 간장 소스 적당량 ▶간장소스 만들기=미리 준비한 재료(장어뼈 삶은 국물 5백cc, 가다랭이 끓인 국물 5백cc, 진간장

중앙일보

2003.10.09 20:25
[week& 가족] 출동 노팀장… 가족을 위해 앞치마 두르다

week&팀 노재현(45)팀장은 얼마 전 결혼 18년 만에 두번째로 미역국을 끓였습니다. 아내가 "이번 생일에도 미역국 못 먹으면 같이 안 살겠다"고 엄포를 놓았기 때문입니다. 매

중앙일보

2003.06.19 15:22
[맛 난상토론] 생태찌게

생태찌게는 ‘겨울에 먹어야 역시 제 맛’이다.그런데 절기는 벌써 우수(雨水)를 지나 경칩(驚蟄)을 향하고 있다.제대로 맛을 느끼며 먹을 수 있는 날이 얼마 안 남았다는 얘기다. 겨

중앙일보

2003.02.21 11:26
[맛 난상토론] 생태찌개

생태찌게는 ‘겨울에 먹어야 역시 제 맛’이다.그런데 절기는 벌써 우수(雨水)를 지나 경칩(驚蟄)을 향하고 있다.제대로 맛을 느끼며 먹을 수 있는 날이 얼마 안 남았다는 얘기다. 겨

중앙일보

2003.02.20 17:01
[대상 '청정원 햇살담은 진간장']진하고 깔끔한 맛, 양조간장 돌풍

1백% 자연숙성 양조간장이란 점을 내세우고있다. 대두를 장기간 자연 숙성시킨 양조간장으로 특히 천연 양송이와 굴농축액 등을 첨가해 맛이 진하고 깔끔하다는 것이 회사측의 설명이다.

중앙일보

2002.12.23 00:00
앞선 기능·품질로 소비자 마음 잡았다

어떻게 뽑았나 중앙일보가 올해 소비자들로부터 인기를 얻은 상품을 골라 선정하는 '2002년 히트상품'에 모두 25개 상품이 선정됐다. 지난해까지는 소비재와 내구재 및 서비스 등 두

중앙일보

2002.12.23 00:00
[소비재 부문 히트상품]진한 맛으로 양조간장 돌풍

국내 간장시장에 양조간장 돌풍을 일으킨 주역이다.자연 숙성한 1백% 양조간장이라는 점을 내세워 국내 시장의 70% 이상을 차지하고 있는 혼합간장과 차별화했다. 혼합간장의 주 원료

중앙일보

2002.12.13 00:00
식품음료 월드컵 특수… 사활건 '진검승부'

처음으로 월드컵이 열린 곳은 남미의 우루과이였다. 때는 1930년. 일찍이 브랜드 마케팅의 중요성을 깨달았던 코카콜라가 유럽, 남미등으로 해외진출을 벌이고 있던 때였다. 코카콜라

중앙일보

2002.05.10 00:00
[쿠킹 레슨] 뱅어포 만드는 `실치` 횟감으로도 그만

Q=모처럼 서울 가락동 수산시장에 나갔더니 하늘하늘거리는 투명한 생선(?)이 있더군요. 상인은 뱅어포를 만드는 실치라고 하던데 무척 생소했어요.남편과 아이들이 뱅어포를 좋아해 한번

중앙일보

2002.04.24 17:13
뱅어포 만드는'실치' 횟감으로도 그만

Q : 모처럼 서울 가락동 수산시장에 나갔더니 하늘하늘거리는 투명한 생선이 있더군요. 상인은 뱅어포를 만드는 실치라고 하던데 무척 생소했어요. 남편과 아이들이 뱅어포를 좋아해 한번

중앙일보

2002.04.24 00:00