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![[밀레니얼 트렌드 사전] 김치 게임](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202104/22/fcc149cd-51ba-4ddc-8c56-85f1ab00c283.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[밀레니얼 트렌드 사전] 김치 게임
서정민 중앙컬처&라이프스타일랩 차장 MZ세대의 술자리 놀이 중 ‘김치 게임’이라는 게 있다. 방법은 간단하다. 1 아무거나 채소 이름을 말한다. 2 포털에서 ‘○○김치’를 검색한
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북녘은 김치 국물 많고 슴슴, 남녘은 고춧가루·젓갈 듬뿍
━ ‘지켜주지 못해 미안한’ 김치 - 팔도 김치 이야기 모르긴 몰라도 우리나라 사람이라면 누구라도 김치에 대해 몇 시간 장광설을 풀 수 있을 것이다. 우리에게 김치란 그런
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![[박정호의 사람 풍경] 시어머니에게 김치 담그기만 5년 배웠어요](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201709/23/440dbfad-d1a4-44b4-8b07-b86b55b96610.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박정호의 사람 풍경] 시어머니에게 김치 담그기만 5년 배웠어요
━ 다산 정약용 7대 종부 이유정씨 이유정씨가 예부터 다산 정약용 집안에 내려오는 대표적 음식을 한상 가득 차렸다. [권혁재 사진전문기자] 떡을 찌는 데 상추가 들어간다.
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![[이택희의 맛따라기] 문턱 높지만 품격은 더 높은 곳 … 한식의 法古創新 ’온지음 맛공방'](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201708/29/8cfba6e0-d68b-4b5d-a4ee-832fe5d94ecf.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[이택희의 맛따라기] 문턱 높지만 품격은 더 높은 곳 … 한식의 法古創新 ’온지음 맛공방'
온지음 한식 코스의 메인요리 중 하나인 소고기 설도 산적 플레이팅(6인분)이 시선을 압도한다. 사모기둥을 잘라 뉜 듯한 백자도 눈길을 끈다. 눈으로 만끽하고 먹은 고기 맛도 기대
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이순신 장군 평소 밥상은 장국밥·멸치젓·전·장김치
이순신 장군의 『난중일기』에는 “관리들이 술과 안주를 준비해 오고 쇠고기로 만든 몇 가지 음식을 준비해 와 먹었다”는 기록이 있다. 또 “여러 장수와 활을 쏘고 떡과 술을 장만하
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알고 먹으면 더 맛있는 떡국 이야기
설날의 대표 음식인 떡국. 언제부터인가 “떡국 몇 그릇 먹었느냐”가 나이를 묻는 질문으로 쓰일 만큼 정월에 꼭 먹는 음식이 됐지만 그 유래를 아는 사람은 많지 않다. 설날 떡국을
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명가의 향기, 사람의 향기
조선 후기 전남 고흥을 본향으로 일대 치부를 한 보성 선씨 가문은 선덕을 베풀었다. 빼어난 장사 솜씨로 막대한 부를 이룬 선씨 일가는 명당을 찾아 속리산 바깥의 충북 보은군 외속
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EBS '문화센터' 김장 특집
재미있는 퀴즈 하나. '김포댁' 을 아시는지. 경기도 김포에 사는 주부가 아니다. '김장을 포기한 주부' 를 우스개로 가리키는 말이다. 그만큼 김장을 담지 않는 주부가 늘어난 세태
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주부센스 돋보이는 설날 손님床 차리기
차례를 지내지 않는 집이라도 설연휴면 주부들에겐 손님 치를 일이 많다.설날 손님상엔 아무래도 전통요리들이 어울린다.하지만그냥 떡국만 내놓자니 왠지 밋밋한 느낌.개성지방의 향토음식인
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서울음식 宮中서 비롯-정도600년기념 궁중음식발표회
떡볶이.장국밥.해장국.육개장.잣죽 등 우리 식생활에 익숙한 음식이 상 한켠에 놓여있다.또한 골동반.섞박지.장김치.비웃구이.메밀만두와 같이 이름마저 생소한 음식도 놓여있다.이 모든
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김치 160가지 한자리…
『서울에서는 감동깍두기라 해서 곤쟁이것을 쓴는데, 그레야 배틀한 맛이 나지요 납작납작 도톰히 썰어요.』 일요일인 27일 상오11시 이화녀대 가정대 5층 식품 실습실. 서울 명문가의
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산업공학 세미나 열어
한국산업기술본부(이사장김치경)는 오는 21∼24일 4일동안 서울강남구청담동 청담빌eld에서 생산성향상을 위한 표준시간관련기법을 주제로 한 제7차 산업공학세미나를 갖는다.
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올겨울의 "우리집 별미김장"각계 명사집안의 김장 담그기
재배기술 발전으로 인한 사철 채소공급, 김치제조공장 출헌, 빵식으로 전환되는 식생활패턴 변화등으로 해를 허할수록 김장은 그 빛을 잃어가고 있다. 잊혀져 가는 김장을 되찾아 보는 의
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김장
날씨가 추워지면 한국인들은 땔감과 김장적정부터 한다. 올겨울 김장값은 5인 가정 기준으로 10만원쯤 들것이라고 한다. 배추 한포기에 3백원씩 60포기를 담그는 경우다. 한국인들이
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다진 생새우와 미나리를 포기사이에 참기름 곁들여서「김치국밥 밥」밤참도
예부터 우리 식탁에서 빼놓을수 없는 김치는 담그는 법이나 기후, 담그는 사람에 따라 천차만별이다. 종류만도 보쌈김치·백김치·장김치등 셀수 없을만큼 많아 한국인의 김치미각 역시 여간
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움파·쇠고기를 모챙이에 꿰어구워
맛못지않게 볼품를 중요하게 여기는 서울음식은 단박한 맛과 함께 손질이 많이 간 정갈한 것이 그 특징인것 갈다. 서울 본토박이 반가에서 태어나 할머니 어머니의 솜씨로 만든 순서울음식
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김장철
세계적으로 「다이어트」 (일상적인 음식)의 품을 분류해 보면 대충 네가지 단계가 있다고 말한다. 첫째 단계는 곡물에 편중하고 있는 방식이다. 이를 인도형이라고도 하며 제일 수준이
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맛있는 김장담기 (1)|항아리·양념 준비
입동을 넘긴 날씨는 언제 갑자기 추워질지 예측하기 힘들다. 배추·무우는 김장날을 잡으면서 사더라도 그 이외의 준비는 미리미리 해 놓도록 한다. 소금·젓갈·마늘·고추 등 양념과 항아
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(1)경기도
전라도사람 경상도사람 함경도사람 등 각 지방 사람들은 날씨, 산물·기호에 따라 각각 다른 김치를 담가 먹는다. 그 여러 지방 김치들 중에는 다른 지방의 사람들 구미에도 썩 잘 맞는
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우리집 설날 음식
생활간소화와 허례허식을 일소하자는 운동이 번지고 있지만 역시 형편에 맞고 조촐한 가운데 친척과 친지들은 서로 축하와 새해인사를 나누는 것이 예의다. 신년에는 다례와 세뱃손님대접 등
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(41)김장
입동이 지나면 김장철. 김장은 우리나라에서 찬이 아니라 겨우살이 식량이다. 입동절이 9월이면 입동전에 담그고 입동절이 10월이면 입동후에 담가야 한다는 옛 할머니들의 가사유훈도 이
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