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  • [속초맛집] 바다의 맛이 살아있는 싱싱한 해물의 향연! ‘갯가’

    [속초맛집] 바다의 맛이 살아있는 싱싱한 해물의 향연! ‘갯가’

    바다의 맛을 느낄 수 있는 싱싱한 해물은 입 안 가득 신선함을 선사해주기 마련인데, 이에 해물을 이용해 만든 해물탕이나 해물찜 등 다양한 해물요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 대표

    온라인 중앙일보

    2010.03.15 22:00

  • ‘별주부전’ 무대 비토섬 테마관광지로

    별주부전의 무대인 사천 비토섬 전체를 촬영한 항공사진. 사진 오른쪽 끝에 월등도·거북섬·토끼섬 등이 있다. [경남도 제공] 조선시대 작자·연대 미상의 한글 고대소설인 ‘별주부전’의

    중앙일보

    2010.01.21 01:41

  • [지금이 제철] 여수·통영 홍합

    [지금이 제철] 여수·통영 홍합

    날씨가 추워지면 술꾼들이 잊지 못하는 것 중 하나가 홍합이다. 여수 웅천 앞바다에서 20년째 홍합을 양식하고 있는 문순돌(47)씨는 “겨울 홍합은 국물의 시원한 맛으로 즐기고, 여

    중앙일보

    2009.11.23 03:36

  • 소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ② 담채

    소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 ② 담채

    길이는 한 자 정도 되고 폭은 그 반쯤 된다. 날카로운 부분 아래로 더부룩한 털이 있으며 껍질의 빛깔은 새까맣고 안쪽은 미끄러우며 검푸르다. 말린 것이 사람에게 가장 좋다. 콧수

    중앙일보

    2009.04.02 00:03

  • [대한민국구석구석] 동해에서 해장하고…

    [대한민국구석구석] 동해에서 해장하고…

    위부터 순서대로 싱싱한 자연산 섭, 섭국, 섭무침, 섭칼국수, 섭죽.새해를 맞으러 동해 쪽으로 갈 계획을 세우는 사람이 많을 때다. 동쪽으로 향하는 사람들의 가슴엔 붉은 해를 볼

    중앙일보

    2007.12.27 15:04

  • [week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

    [week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

    해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

    중앙일보

    2006.12.07 15:52

  • 건강 선물 싫어하는 이 있나요

    건강 선물 싫어하는 이 있나요

    ▶ 어버이 선물로는 건강식품을 고려해 볼 만하다. 서울 롯데백화점 본점의 건강식품 매장에서 고객들이 선물을 고르고 있다. '선물로 부모님 건강도 챙기세요.' 건강기능식품 회사들도

    중앙일보

    2005.12.20 14:38

  • 영덕 연안서도 패류독소 검출

    영덕군 영해면 연안에 서식하는 자연산 '진주담치'(홍합)에서 처음으로 마비성 패류 독소가 검출됐다. 포항지방해양수산청 영덕해양수산사무소는 지난 10일 대진리 앞바다에서 채취한 진주

    중앙일보

    2005.05.15 21:34

  • [week& cover story] 섬에 가선 제주·울릉도

    [week& cover story] 섬에 가선 제주·울릉도

    섬에 색깔을 입힌다면 청색 크레파스를 꺼내겠다. 푸른색 물감을 잔뜩 칠한 모습, 우리가 동경해오던 그 섬의 색깔이다. 그 가슴 서늘한 색감을 상상해 보는 것만으로도 더위는 지레 한

    중앙일보

    2004.07.08 15:42

  • [수산물 바로 알기] 마비성 패독(貝毒)

    조개류는 봄철에 가장 맛이 좋다. 그러나 진주담치(홍합)와 굴, 바지락 등의 일부 조개류는 봄철에 서식해역에 따라서는 마비성 독을 가지는 경우가 있다. 이것은 먹이가 되는 플랑크톤

    중앙일보

    2003.05.10 11:01

  • [월드컵 맛 탐방] 4.부산

    부산은 바다의 도시다. 오는 6월 4일 그 푸른 바다는 한반도를 뜨겁게 달굴 그라운드의 초록 잔디가 된다. 우리나라의 월드컵 16강 진출을 위한 첫 경기인 대 폴란드전이 이곳에서

    중앙일보

    2002.03.13 11:11

  • 가볼만한 맛집

    ▶삼오정(051-758-3200)=민락동 횟집촌 안에 있는 고급 횟집으로, 자연산 활어회를 고집하는 곳이기도 하다.가장 인기 있는 메뉴는 도다리 세꼬시(㎏에 8만~9만원). 멍게

    중앙일보

    2002.02.22 00:00

  • [서울 특급호텔 주방장들의 겨울 보양식 추천]

    20년 만의 폭설에 계속되는 영하의 날씨. 동(冬)장군이 기승을 부리면서 몸을 든든하게 지켜줄 건강식이 생각나는 때다. 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 한식당 '한가람' 의 김해식씨, 조

    중앙일보

    2001.01.11 00:00

  • 겨울 보양식 먹고 "추위야 물렀거라"

    20년 만의 폭설에 계속되는 영하의 날씨. 동(冬)장군이 기승을 부리면서 몸을 든든하게 지켜줄 건강식이 생각나는 때다. 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 한식당 '한가람' 의 김해식씨, 조

    중앙일보

    2001.01.10 18:37

  • 남해안 양식굴서 독소 검출

    국립수산진흥원은 7일 최근 남해안 일대 23곳의 양식장 등에서 생산된 굴과 진주담치(일명 홍합)에서 패류 독소가 검출됐다고 밝혔다. 모두 50곳의 양식장 등에 대한 조사 결과 15

    중앙일보

    2000.05.08 00:00

  • 양식굴홍합서 패류독소검출

    국립수산진흥원은 7일 최근 남해안 일대 23곳의 양식장 등에서 생산된 굴과 진주담치(일명 홍합) 에서 패류독소가 검출됐다고 밝혔다. 모두 50곳의 양식장 등에 대한 조사결과 15곳

    중앙일보

    2000.05.07 15:48

  • 남해 홍합 패류독소 기준치 최고 1.7배 검출

    경남 거제도 일대의 홍합 (진주담치)에서 기준치를 초과한 패류독소가 검출됐다. 경남도는 8일 진해만 일대의 패류독소를 조사한 결과 거제도 지세포.능포.시방.외포리 등 동부해안의 자

    중앙일보

    1999.03.09 00:00

  • 진해만 채취 홍합 독소 기준치 초과

    진해만에서 채취하는 자연산 진주담치 (홍합류)에서 기준치를 초과한 패류 (貝類) 독소가 검출됐다. 경남도는 14일 "경남진해시웅천1동 앞바다에서 채취한 진주담치에서 허용기준치 (8

    중앙일보

    1998.03.15 00:00

  • 부산연안 조개류 채취금지 - 수산진흥원, 홍합.바지락서 패류독 검출

    기준치를 초과하는 마비성 패류독이 부산연안에서도 검출됐다. 국립수산진흥원은 7일 부산.경남연안의 4개 지점에서 채취한 진주담치(홍합)와 바지락에서 인체에 유해한 마비성 패류독이 기

    중앙일보

    1997.04.12 00:00

  • 홍합 마비성 패독 검출시기 맞아 남해안 비상

    “홍합 독소를 조심합시다.” 진해만등 남해안 홍합(진주담치)의 마비성 패독(貝毒)검출시기를 맞아 국립수산진흥원과 부산시.경남도.경북도 수산당국.남해안 홍합양식 어민들 사이에 비상이

    중앙일보

    1997.03.14 00:00

  • 홍합독소 연구 거짓발표-경남도 "안전하다" 홍보도

    경남도가 홍합의 마비성 독소에 대한 전문연구기관의 연구결과를거짓발표한 사실이 밝혀졌다. 이 때문에 일반인들에게 패류독소가 삶으면 안전한 것으로 잘못알려져 14일 거제에서 낚시꾼 등

    중앙일보

    1996.05.16 00:00

  • 안흥 賈誼島

    가의도(賈誼島)는 안흥에서 서쪽으로 5.5㎞ 떨어진 곳에 있다.안흥항을 출발해 가의도에 도착할 때까지 약 40분동안 죽도.부억도.목개도.정족도.사자바위 등으로 이어지는 해상 풍광은

    중앙일보

    1994.08.10 00:00

  • 학교식당(대구 봉산동)

    봉산동 유신학원 뒷골목과 대구직할시가 지정한 화방거리와 마주치는 삼거리에 위치한 향교식당은 음식이 정갈하고 맛깔스러움 때문에 내가 자주 가는 한식 전문집이다. 원래는 향교 부근의

    중앙일보

    1991.08.30 00:00

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