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[스페셜 리포트] 4050 세대, 폭탄주는 그만! 와인을 음미하다

食 3. 해장국의 진화, 복국에서 생라멘으로 4050들의 해장국이 진화하고 있다. 음주 후 전통적인 속풀이용으로 각광받던 복국과 북어국 대신 이국적인 생라멘이 해장용으로 화려하게

중앙일보

2008.02.02 20:31
[Enjoy Japan] 초밥이 맛있는 새벽 5시

새벽 5시부터 힘들게 줄을 섰지만, 초밥 한 점이면 행복해진다. 도쿄에 발을 딛게 되면 누구나 ‘아침형 인간’이 된다. 늦잠을 자면 ‘도쿄의 부엌’이라고 할 수 있는 쓰키지 어시

중앙일보

2008.01.24 16:00
[새상품] 일본라멘의 맛 그대로 되살려 칼로리는 절반

대상FNF가 국내 최초로 일본식 생라멘 ‘청정원 미소가 생라멘’ 3종(사진)을 내놨다. ‘청정원 미소가 생라멘’은 일본 라멘의 태생지인 삿포로풍의 정통식 라멘. 대상FNF는 한국인

중앙일보

2008.01.17 18:25
일본 정통 미소라멘의 맛! 명동 겐조라멘

명동 한복판에 위치한 아담한 일본라멘집 ‘겐조라멘’의 점심시간에는 항상 사람들로 북적인다. 처음 방문한 사람은 다른 라멘집보다 저렴한 가격에 놀라게 되고 맛깔스러운 육수 국물맛에

중앙일보

2007.12.28 14:36
고속성장하는 아시아 50대 기업 하나투어·태웅 등 한국 4곳 뽑혀

하나투어·태웅·인탑스·현진소재, 우리나라 4개 기업이 아시아에서 가장 빠르게 성장하는 50대 기업에 이름을 올렸다. 미국 비즈니스 위크(BW)는 20일(현지시간) ‘아시아에서 가장

중앙일보

2007.11.21 19:29
쉐라톤 그랜드 워커힐 all day dining 'The View'

요즈음 호텔가에 ‘올 데이 다이닝(all day dining) 레스토랑’이 새롭게 떠오르고 있다. 이 낯선 용어는 말 그대로 하루종일 식사를 할 수 있는 식당이란 뜻이다. 여느

중앙일보

2007.10.16 14:38
런던엔 트렌드와 빈티지가 함께 산다

파리에만 낭만이 있고 뉴욕만 시크한 게 아니다. 보수적 껍데기를 한 꺼풀 벗기면 파리보다 자유롭고 뉴욕보다 생기 넘치며 어느 곳보다 트렌디한 런던의 속살이 드러난다. 고풍스러운

중앙선데이

2007.10.06 22:07
런던엔 트렌드와 빈티지가 함께 산다

1. 고풍스러운 건물과 가로등이 잘 어울리는 런던 시내 전경 템스 강·타워브리지·대영박물관·버킹엄 궁전…. 여행 안내서가 찍어주는 관광지만으로도 시간에 쫓기는 곳이 런던이다. 하

중앙선데이

2007.10.06 12:08
일본의 라멘, 알고 먹으면 더 맛있다

일본어로 「라멘」이라고 말하는 라면은 여러가지 종류가 있다. 어떤 재료와 종류인지를 알고 먹으면 더욱 맛있고 취향에 맞게 즐길 수 있다. 일본의 라멘을 접해본 사람이라면 가장 많

온라인 중앙일보

2007.09.27 16:09
일본 음식 총정리

일본에서 식사메뉴를 결정하고 먹으려면 고민에 빠지게 된다. 너무나 다양하고 예쁜 음식들 앞에 무엇을 먹어야 할지 고민도 되지만 눈앞에 한 상이 차려지게 되면 한 폭의 그림같이 펼쳐

온라인 중앙일보

2007.08.27 19:26
무더위를 날리는 일본의 차가운 면 음식!!

푹푹 찌는듯한 습기 많은 일본의 여름에 가운데에서는 시원하게 샤워를 마치고 마시는 차가운 맥주한잔이 가장 그리운 법이다. 그리고 우리의 라면처럼 편하고 쉽게 먹을수 있는 차가운

온라인 중앙일보

2007.08.06 10:26
[week&2007아시아맛캉스] 일본 … 눈이 즐거운 '히로시마야키'

‘우에노’의 아나고 덮밥동경 122도에서 154도, 북위 45도33분에서 20도25분에 이르는 활 모양의 3000㎞ 국토. 그 안의 크고 작은 7000여 개 섬에서 생산하는 육지·

중앙일보

2007.06.28 17:04
칼국수처럼 뚝딱 ‘파스타’ 만들기

사진 김성룡 기자 많은 역사학자의 의견을 빌리자면, 마르코 폴로(Marco Polo)가 동방을 견문한 뒤 이탈리아로 중국의 ‘국수’를 가져와 ‘파스타’가 탄생했다고 한다. 요즘은

중앙선데이

2007.05.19 19:32
‘뉴욕의 소호’ 서울 신사동 가로수 길

헬로’의 먹음직스러운 와플. 1. 회원들이 맡긴 옷과 가방, 액세서리를 파는 애나스 바자. 2. 깔끔한 디자인의 문구류로 눈길을 끄는 북바인더스 디자인. 나무만큼이나 길도 자랐나

중앙선데이

2007.05.19 19:13
[짤막소식] 라멘만땅 일본 생라면 전문점 外

◆라멘만땅 일본 생라면 전문점은 5월 한 달간 매장을 5번 이상 방문한 고객에게 일본 만화책 '라면요리왕'을 증정한다. 최근 서울 서초동에 문을 연 라멘만땅은 일본 열도 곳곳의 라

중앙일보

2007.04.26 15:48
라멘만땅 & 런치박스

라면, 그 이상을 꿈꾼다 - 라멘만땅 서울에서 제대로 된 일본 정통 라면집이라면 웬만한 미식가들 사이에선 이태원의 '풍월'과 홍대 앞의 '하까다분코'가 손꼽힌다. 여기에 지난 1

중앙일보

2007.03.20 10:38
[week&] 젓가락 대행진

오분자기 돌솥밥"제주 음식의 매력은 신선한 재료의 맛을 고스란히 느낄 수 있다는 거죠. 푸른 바다로 둘러싸여 있는 데다 여기저기 산과 들이 펼쳐져 있잖아요. '제주도=식재료 창고'

중앙일보

2007.03.15 14:48
[week&Coverstory] 별난 동네 이태원 … 먹어볼까

그래픽 크게보기 "이태원 음식점의 코드는 편안함입니다. 휴일엔 늦은 아침을 즐길 수 있는 느긋함이 있고, 격식에 얽매이지 않는 해방감이 있는 곳입니다. " 인테리어 전문업체인 다

중앙일보

2007.03.03 15:56
[week&Coverstory] 별난 동네 이태원 … 먹어볼까

그래픽 크게보기 "이태원 음식점의 코드는 편안함입니다. 휴일엔 늦은 아침을 즐길 수 있는 느긋함이 있고, 격식에 얽매이지 않는 해방감이 있는 곳입니다. " 인테리어 전문업체인 다

중앙일보

2007.03.01 18:26
진화하는 해외여행 'S·E·L·F족'

이달 초 부인과 함께 일본 오사카로 '맛집 여행'을 다녀온 회사원 고민구(33)씨. 인터넷으로 직접 검색한 식당 정보를 들고 라멘.스시.오코노미야키 등을 한껏 즐겼다. 할인 매장을

중앙일보

2007.02.24 04:04
[분수대] 라면고

라면은 한자로 납면(拉麵)이라 쓴다. 중국에서는 오로지 손으로만 뽑는 면을 가리키는 말로 쓰인다. 밀가루 반죽을 얇게 늘린 뒤 칼로 잘라 내는 절면(切麵)에 반대되는 개념이다. 일

중앙일보

2007.01.07 20:30
[이책과주말을] 생생 정보, 곰삭은 글맛 … 맛기자의 일본 순례기

도쿄 한입에 먹기 유지상 지음 한국외식정보 240쪽, 9000원 동장군이 다가오는 소리가 들린다. 후후~ 불어가며 마시는 오뎅 국물이 제격인 계절이다. 오뎅의 본고장인 일본에선 국

중앙일보

2006.11.17 20:33
실패 맛 본 사장님들, 패밀리레스토랑서 사흘간 체험수업

장세훈씨(오른쪽)과 이모씨가 베니건스 주방에서 샐러드를 만들고 있다. 음식점 창업 실패의 경험이 있는 두 사람은 대형 패밀리레스토랑에서 사흘간 일하면서 노하우를 배웠다. 신인섭 기

중앙일보

2005.11.01 05:00
돈부리·돈가스·튀김·라면…싸고 맛있는 일본 음식

일본은 음식의 천국이다. 발품을 팔면 팔수록 더 맛있는 요리를 먹을 수 있다. 일본 요리라 하면 많은 사람들은 스시나 사시미를 꼽는다. 섬나라여서인지 싱싱한 생선으로 만들어진 요리

중앙일보

2005.09.29 10:13