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“음식은 같아도 맛은 다르다!”…특별한 ‘1%의 비밀’

외식업종은 전국적으로 약 50~60만개가 분포돼 있다. 전국 인구수 대비 매장 비율은 약 8:1이 되는 셈이다. 8명 중에 1명은 외식업을 하고 있다는 계산이 나온다. 그만큼 치열

온라인 중앙일보

2011.04.14 13:46
[자연한잎 의령망개떡 이야기①]포실포실 망개떡! 더 이상 그림의 떡 아니다!

망개떡 관련 문의 중에는 유난히 ‘택배여부’에 대한 질문이 많다. 망개떡은 줄곧 산지에 가서야만 맛볼 수 있는 향토 식품으로 알려져 왔다. 방부제를 전혀 사용하지 않고 망개잎으로

온라인 중앙일보

2011.04.14 10:00
[건강 칼럼] 건강한 식사 습관이 봄철 알레르기도 물리쳐

완연한 봄이 찾아와 개나리가 만발했고, 꽃구경을 위해 나들이 하는 사람들이 크게 늘었다. 때문에 봄에는 호흡기 환자가 증가하게 되는데, 특히 꽃가루 알레르기에 의한 알레르기성 비

중앙일보

2011.04.12 08:00
외출 때 황사 걱정 줄이려면

황사가 잦은 봄철엔 나들이 전 챙겨야 할 게 많다. 면역력이 약한 아이들과 외출할 때는 특히 주의해야 한다. 외출 시 필요한 용품과 생활 속 황사대처법을 알아봤다. 마스크, 유모

중앙일보

2011.04.12 01:27
깨끗한 과일·채소 먹으려면

채소·과일류의 표면에 묻은 흙먼지·농약·중금속 등 오염물질은 물에 헹구기만 해도 싹 제거될까. 식초·소금·밀가루 등으로 씻는 게 효과 있을까. 과일·채소를 제대로 씻는 법을 알아

중앙일보

2011.04.12 01:17
food&talk ③ 한의사 김소형

신혼 때 바쁜 직장생활과 부실한 요리 실력 탓에 외식하는 일이 더 많았어요. 남편에게는 늘 미안했지요. 언젠가는 ‘짠~’ 하고 요리를 해주고 싶었어요. 저희 부부는 생김새와 다르

중앙일보

2011.04.12 00:22
살 빼는 쌀, 키 크는 쌀… 놀라운 쌀의 진화

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 20일은 곡우(穀雨)다. 봄비가 내려 백곡을 기름지게 한다는 절기다. 선조들은 “곡우에 비가 오면 풍년, 가물면 흉년”이라고 믿었다. “유월

중앙선데이

2011.04.10 05:50
살 빼는 쌀, 키 크는 쌀… 놀라운 쌀의 진화

20일은 곡우(穀雨)다. 봄비가 내려 백곡을 기름지게 한다는 절기다. 선조들은 “곡우에 비가 오면 풍년, 가물면 흉년”이라고 믿었다. “유월 장마는 쌀 창고, 칠월 장마는 죽 창

중앙선데이

2011.04.10 01:26
[건강 칼럼] 다이어트에 ‘한방차’도 효과 있어

다가오는 여름을 대비하기 위해 각종 휘트니스 클럽이나 요가원에도 부쩍 회원이 늘었다고 한다. 똑똑한 현대인은 건강하고 아름다운 몸매를 위해 무리하게 굶기보단 일주일에 3~4회 정

중앙일보

2011.04.08 08:00
자생한방병원 건강의료 프로그램 ‘the J’ 여성 맞춤 메디 케어

운동도 이제는 맞춤시대다. 자신의 나이와 체형에 따라 운동법이 달라야 한다. 중앙일보 MY LIFE는 웰니스센터 ‘더 제이(The J)’의 도움말로 4회에 걸쳐 연령별·성별에 따

중앙일보

2011.04.05 05:44
몸 속부터 봄 기운 채워넣자

상큼한 봄 날씨와 달리 얼굴은 여전히 우중충한 겨울이다. 얼굴은 퉁퉁 부어 생기를 잃었고 눈은 간지러워 몇 번 비볐더니 토끼처럼 빨개졌다. 머리카락도 푸석하다. 봄철, 예뻐지려면

중앙일보

2011.04.05 05:35
[food&] 거문도 섬쑥 VS 강화도 약쑥

거문도의 봄은 쑥으로 시작해 쑥으로 끝난다 해도 과언이 아니다. 섬 전체가 온통 쑥밭이다. 해양성 기후 덕택에 다른 지역보다 나트륨 등 미네랄이 풍부해 전국 어디에서나 최상급 대

중앙일보

2011.04.05 00:19
“선천적으로 노란 치아라면 이렇게 관리 하세요”

“선천적으로 노란 치아 때문에 담배를 피우느냐는 오해를 많이 받아…” 여대생 L씨(23세)는 고등학교 시절부터 선생님과 친구들로부터 담배를 피우는 것 아니냐는 오해를 많이 받아왔

중앙일보

2011.04.04 09:01
임산부들은 어떤 오메가3를 섭취하나?

조선시대 궁중에서 최고의 식품으로 칭송 받던 잉어는 태아의 기를 공급하기 위해 먹었던 태교 식품이었다. 거기에는 뇌세포 발육과 활성에 도움을 주는 오메가3 라는 비밀이 숨겨져 있었

온라인 중앙일보

2011.04.01 18:20
[경주맛집탐방] 영양많고 맛좋은 낙곱새를 아시나요?

아늑한 한옥 느낌에서 오는 푸근함, 그리고 안으로 들어서면 느낄 수 있는 편안함과 즐거움, 여기에 입까지 행복해지는 그런 곳이 있다. 다름 아닌 낙지요리가 총 집합한 경북 경주의

온라인 중앙일보

2011.03.31 12:30
하루 지난 우유 내버리나요?

관련사진 어린 자녀가 있는 가정에서 흔히 벌어지는 실랑이 한 토막. 냉장고에 보관한 우유의 유통기한이 하루 지났다. 아이가 마시려 하자 엄마가 말리며 버리려 한다. 아빠는 하루 이

중앙일보

2011.03.30 16:22
구강청정제 믿고 의지하다간…

“중요한 미팅 전에 반드시 사용해요. 행여나 제 입냄새로 이미지가 나빠지면 안되잖아요.” (회사원 A씨, 33) “식사 후 시간이 없을 땐 구강청정제로 헹구기만 해요. 바쁜 업무

중앙일보

2011.03.30 08:00
차움 종합진료존

일본 대지진이 후쿠시마 원전 사고로 이어지면서 방사선 노출에 대한 관심이 그 어느 때보다 높다. 방사선은 수술, 항암 치료와 함께 3대 암 치료법의 하나로 각광을 받을 정도로 우

중앙일보

2011.03.29 02:41
우리 아이 피부 관리 첫걸음

김현주(31·종로구 누상동)씨는 딸 하은이(2)의 피부 관리에 여간 신경 쓰이는 것이 아니다. 돌이 갓 지나면서 심한 고열 감기를 앓은 후 면역체계가 약해져서인지 아토피가 생겼다

중앙일보

2011.03.28 20:07
건선 위험 높이는 OO, ‘녹황색 채소’ 자주 먹어야

이제는 자연스러운 용어가 된 ‘치맥’. 치킨과 맥주의 궁합이 그만큼 잘 맞는다는 이유겠지만 과연 이들의 조합이 피부질환자들에게는 어떨까? 다른 것은 몰라도 맥주와 건선의 궁합은

중앙일보

2011.03.28 08:00
“근육·체력 키워야 다이어트 성공합니다”

“저 뚱뚱한 애는 누가 데리고 왔니?” 비비라인의원 강남식(34·사진) 원장은 대학교 때 미팅 나갔다가 우연히 호프집 화장실에서 여학생들이 하는 말을 들었다. 키 1m77㎝에 몸

중앙선데이

2011.03.27 07:21
“근육·체력 키워야 다이어트 성공합니다”

“저 뚱뚱한 애는 누가 데리고 왔니?” 비비라인의원 강남식(34·사진) 원장은 대학교 때 미팅 나갔다가 우연히 호프집 화장실에서 여학생들이 하는 말을 들었다. 키 1m77㎝에 몸

중앙선데이

2011.03.27 00:17
[2011안전한 식탁] '자연한잎 의령망개떡', 입 안 가득 자연의 맛이!

향긋한 망개잎에 싸인 하얀 속살 ‧ 담백한 팥소…한입에 톡! 느껴지는 추억의 맛 먹을 것이 넉넉지 못하던 60~70년대의 밤거리에 울려 퍼지던 '찹쌀떡~ 망개떡~' 그중에서도 망개

온라인 중앙일보

2011.03.25 17:54
[오늘의 운세] 3월 25일

쥐띠=재물 : 보통 건강 : 보통 사랑 : 무지개 길방 : 西 36년생 정에 끌려가지 말고 원칙 고수. 48년생 겉모습만 보고 판단하지 말 것. 60년생 명분도 중요하지만 실리도

중앙일보

2011.03.25 00:21