요리사 경연대회

五感으로 즐기는 맛의 달인들

“시간에 쫓기긴 하지만 음식 먹는 것을 즐겨요. 오히려 얼마나 먹느냐로 해당 팀에 대한 평가를 미리 짐작할 수도 있죠.” 40년 경력의 베테랑 요리사이자 15년째 국제 요리 경연

"우리는 돈 받으면서 먹습니다"

앨런 파머 약력 1982 스위스 레로쉐대 호텔경영학과 졸업(1982)1990 세계조리사협회(WACS) 조직위원회 위원장(1990) 싱가포르항공 기내식 조리 교육 세계 주요 요리 대

[사람 사람] "김치·인삼 넣어 중국 음식 만들었죠"

▶ 왕전생씨(左)가 대상 수상작인 ‘안심 엔다이브 쌈’을 내보이고 있다. 직장 동료인 이국영씨(右)는 ‘소고기 인삼탕’으로 은메달을 받았다. "갈 때만 해도 (대상을 받으리라고는)

[week& In&Out 맛] '황홀한 혀 즐거운 눈'…세계요리 여행

'Taste the World in Singapore(싱가포르에서 세계를 맛보라).' 싱가포르 공항에서 도심으로 향하는 도로변, 제일 먼저 눈에 띄는 플래카드의 문구다. '금강산도

[We Start 1년] "이런 어린이날 처음"

▶ “나도 요리사.” 위 스타트 안산마을 아이들이 아웃백 스테이크 하우스 안산고잔점에서 직접 만든 야채 샐러드를 먹으면서 즐거워하고 있다. 김상선 기자 어린이날과 위 스타트 출범

신세대 군 주방장 5명 "웰빙 짬밥 신고합니다"

▶ 제1회 ‘군인요리경연대회’ 철판배식 종목에서 최고점을 받은 육군 제2군사령부팀. 맨 오른쪽이 팀장인 박정애 중사다. 허옇고 짜기만 한 무 김치, 고기 한점 찾아보기 힘든 고깃국

세계에 뽐낸 대학생 요리 실력

▶ 세계요리올림픽에서 각각 동상을 받은 배재대생 문보해(22·왼쪽)·이건희(21·오른족)씨, 가운데는 조용범 지도교수. 대학생들이 세계요리올림픽(IKA Culinary Olympi

세계 음식 한자리에 모인다

제주도는 세계의 음식을 한 자리에서 맛볼 수 있는 '1회 제주국제음식페스티벌'을 다음달 4~6일 제주시 신산공원에서 연다. 이 행사는 탐라문화제(10월4~9일)의 부대행사로 마련됐

[홍콩에서] 주방장들 '사스 피해자 돕기'

홍콩 주방장들의 이웃사랑이 뜨겁다. 중증 급성호흡기증후군(SARS.사스)이 잠잠해지자 각양각색의 바겐세일과 자선기금 모금행사가 줄을 잇고 있다. 그중 28개 유명 식당이 참가하는

북한 요리사는 민족요리연구가?

강계면옥의 감자농마쟁반국수(左), 청류관의 대표요리 신신로(中)와 쉬움떡(右)북한은 요즈음 "4월의 명절요리축전"을 맞아 각 음식점의 요리사들은 요리경연 준비에 한창이다. 평양에

북한의 대표 요리와 요리경연대회 그리고 요리사

요리사 아버지와 딸 "피는 못속이나봐요"

"아빠, 어제 아빠가 가르쳐준 조리법(레서피)대로 생태매운탕을 끓였는데 왜 제 맛이 안나지요?" "글쎄…, 똑같은 레서피를 가지고 음식을 만들어도 요리사마다 제각각 다른 맛이 난

[뉴스위크]일본에 역수입되는 미국식 스시

깔끔한 디자인의 레인보 롤 스시 레스토랑 안. 한 바텐더가 칵테일을 섞고 있고 그 옆에서 요리사들이 능숙한 손놀림으로 형형색색의 스시 롤을 만든다. 여종업원이 최신 패션의 젊은 고

'지존' 요리경영대회서 진검 승부 펼쳐져

[홍콩=유지상 기자] "콰이디엔(서둘러라), 콰이디엔(서둘러)." 종이장처럼 얇게 민 밀가루 피에 새우 속을 넣어 완탕을 만드는 선배 요리사가 옆에서 국수를 뽑고 있는 후배 요리사

[남도 음식 맛보세요] 세계음식문화큰잔치 개최

넉넉하고 푸짐한 남도(南道)의 인심은 다양하고 풍성한 먹을 거리에 잘 담겨 있다. 결실의 계절 가을에 맞춰 광주 김치대축제(17∼21일,시립민속박물관 일대)와 세계음식문화큰잔치(1

[남도 음식 맛보세요] 세계음식문화큰잔치

넉넉하고 푸짐한 남도(南道)의 인심은 다양하고 풍성한 먹을 거리에 잘 담겨 있다. 결실의 계절 가을에 맞춰 광주 김치대축제(17∼21일,시립민속박물관 일대)와 세계음식문화큰잔치(1

고속도로 휴게소 음식 "맛이라면 내가 최고"

고속도로 휴게소 요리도 이제부터 품질 경쟁시대에 돌입하는가. 한국도로공사 경북지역본부가 오는 22일 오후 2시부터 대구시 북구 관음동 본부 구내식당에서 '참신한 고속도로 휴게소 먹

고속도로 휴게소 음식 "맛이라면 내가 최고"

고속도로 휴게소 요리도 이제부터 품질 경쟁시대에 돌입하는가. 한국도로공사 경북지역본부가 오는 22일 오후 2시부터 대구시 북구 관음동 본부 구내식당에서 '참신한 고속도로 휴게소 먹

[테마비디오] 식욕을 자극하는 영화들

천고마비(天高馬肥) 는 가을을 이야기하기 위한 너무 구태의연하고 식상한 화두이다. 그렇다고 이말을 대신할 만큼 적절한 다른 말은 아직 없는 듯하다. 흔히 말이 살찌는 계절을 사람이

천고마비의 가을, 식욕을 자극하는 영화들

천고마비(天高馬肥)는 가을을 이야기하기 위한 너무 구태의연하고 식상한 화두이다. 그렇다고 이말을 대신할 만큼 적절한 다른 말은 아직 없는 듯하다. 흔히 말이 살찌는 계절을 사람이

난타, 창조의 문 두드려 열었다

한국연극사에 한 획을 긋는 행사가 지난 1일 열렸다. 뮤지컬 퍼포먼스 〈난타〉가 서울 정동에 국내 첫 전용극장(02-736-8288)을 개관하고 연중무휴 체제에 들어갔다. 극장난으

뮤지컬 난타 '창조의 문' 두들겨 열었다

한국연극사에 한 획을 긋는 행사가 지난 1일 열렸다. 뮤지컬 퍼포먼스 '난타' 가 서울 정동에 국내 첫 전용극장(02-736-8288)을 개관하고 연중무휴 체제에 들어갔다. 극장난

〈난타〉전용극장 마련 연중무휴 공연

한국연극사에 한 획을 긋는 행사가 지난 1일 열렸다. 뮤지컬 퍼포먼스 〈난타〉가 서울 정동에 국내 첫 전용극장(02-736-8288)을 개관하고 연중무휴 체제에 들어갔다. 극장난으

호텔업계, 어린이날 이벤트로 자존심 경쟁

어린이날인 내달 5일 부모들의 손을 잡고 나타날 어린이 손님을 유치하기 위한 호텔업체들의 경쟁이 뜨겁다. 24일 업계에 따르면 힐튼, 조선, 신라, 하얏트, 스위스그랜드 등 특1급