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와인의 기쁨 오래된 와인일수록 침전물 많다

부르넬로 디 몬탈치노 ‘카제 바세’. 오래된 레드 와인을 병째 들고 빛에 비추면 거무스름한 먼지 같은 것이 바닥 근처에 떠다니는 것이 보인다. 갓 발매한 젊은 와인에는 없지만 1

중앙선데이

2008.07.13 02:04
[e칼럼] 한여름 밤의 와인 파티

이른바 바캉스의 계절. 작렬하는 태양은 녹음이 우거진 시원한 계곡이나 바다로 우리를 유혹한다. 점심을 막 끝낸 나른한 오후가 되면, 곧 있을 여름 휴가의 피서지로 어디가 좋은지 여

중앙일보

2008.07.10 10:26
[e칼럼] 와인과 음식의 잘못된 만남

"흠… 이 화이트 와인은 생선회랑 마시기는 좀 부담스러운데요…" 어느 일식 횟집에 번개 모임으로 참석한 와인 클럽 회원 중 누군가가 와인 잔 속에 코를 깊이 박아 긴 숨을 들이키듯

중앙일보

2008.07.03 08:38
[e칼럼] 화장한 와인과 화장하지 않은 와인

"이 와인은 화장이 좀 짙어" 어느 와인 애호가들이 모인 자리에서 누군가가 캘리포니아 와인의 향기를 맡으면서 내뱉는다. 이 자리는 다양한 화이트 와인들을 시음하는 모임이었다. 통상

중앙일보

2008.06.26 00:05
어떤 와인 애호가의 품종 타령 -‘사이드웨이’의 마일스의 경우

대부분의 와인 애호가는 저마다 자신이 꼽는 최고의 품종 하나쯤은 마음속에 새겨 놓고 있다. 처음 만난 와인 친구와 우연히 그것을 공유하게 되면 마치 프리메이슨 비밀결사원의 기적적

중앙선데이

2008.06.22 02:11
[e칼럼] 와인에도 신분증이 있다

우리는 본인의 증명을 위해 신분증을 가지고 있다. 하나는 주민증이고 또 하나는 명함이다. 주민증과 명함을 보면 사람들은 내가 누구인지 어느 정도 가늠할 수 있는데 가장 기본적인 정

중앙일보

2008.06.19 08:52
뉴욕에 첫발 디딘 탐험가의 와인

갑옷을 입고 있는 한 남자의 낡은 초상화, 유럽의 고성에서 한 번 정도 마주칠 수 있는 근엄한 모습이다. 섬세한 선, 특히 길고 강하게 얼굴의 중심을 이루고 있는 코의 모습이 인

중앙선데이

2008.06.13 23:31
테라스 좋은 집

안보다 바깥이 더 좋은 초여름이다. 피부에 닿는 바람이 아기의 체온처럼 부드럽고 포근하다. 사람들은 따가운 햇살을 피해 슬슬 그늘로 들어가기 시작한다. 테라스가 있는 음식점을 찾

중앙일보

2008.06.12 15:39
[e칼럼] 와인에도 생명이 있다

“예전에 선물 받은 프랑스 와인이 집에 있는데요, 1982년 산이라 꽤 값이 나갈 것 같은데 어느 정도 하는 와인인지 궁금해서 전화 했습니다.” 라는 전화를 가끔씩 받는다. “아!

중앙일보

2008.06.12 01:34
[e칼럼] '와인 황제' 로버트 파커는 누구인가?

“이 와인은 RP 포인트(로버트 파커 점수)가 90점이 넘어요. 매우 좋은 와인이죠” 라고 와인샵이나 와인 애호가들로부터 듣는 경우가 많다. 와인샵에서 와인을 구매하다 보면, 판매

중앙일보

2008.06.05 10:20
[e칼럼] 와인 세계의 꽃 '소믈리에'

◇ 소믈리에(Sommerlier)란? 와인에 관심을 가지게 되면 자주 듣게 되는 생소한 단어가 있다. 이른바 소믈리에(Sommelier)란 단어일 것이다. 가끔씩 기업체로부터 강의

중앙일보

2008.05.29 10:06
[e칼럼] 실패하지 않고 와인 고르는 법

와인 초보가 와인을 고른다는 것은 쉽지 않다. 하늘의 별만큼 많은 와인들 중 내 입맛에 맞는 와인을 고르는 다는 것은 꽤 부담스러울 수 있다. 왜냐면 와인 한 병 가격이 만만치 않

중앙일보

2008.05.22 08:00
[e칼럼] 와인을 고를 때 알아야 할 세 가지

와인의 맛을 평가하는 데에는 세 가지의 기본 요소가 있는데 처음에는 와인의 색을 보고, 그 다음에는 와인의 향기, 마지막으로 와인의 맛을 본다. 1. 와인의 색 먼저 와인의 색을

중앙일보

2008.05.15 10:35
HOTEL PLACE

페이야드 Payard뉴욕 최고의 페이스트리 셰프로 알려진 프랑수아 페이야드가 뉴욕 본점을 비롯해 라스베이거스·도쿄·요코하마·상파울루에 이어 여섯 번째로 개장한 숍. 벌써부터 호기

중앙선데이

2008.05.10 00:44
[e칼럼] 와인의 깊은 세계를 느끼는 기술

와인 테이스팅의 목적 와인을 마시기는 쉽다. 그냥 잔에 따라 마시면 되니까. 그러나 와인 테이스팅은 또 다른 의미를 지니고 있다. 적절한 테이스팅을 위한 도구들과 환경, 와인에 대

중앙일보

2008.05.08 10:15
[e칼럼] "와인은 공부하지 마세요, 그냥 즐기세요"

와인을 몰랐을 때 범했던 실수들 한때 난 와인은 맛이 없고 그냥 폼만 잡는 술이라 생각했다. 와인이 가지고 있는 우아함과 고상함 그리고 심지어는 낭만적일 것 같은 분위기 때문에 생

중앙일보

2008.05.01 00:52
월요일엔 생활경제, 화요일엔 자녀교육법…한 주일이 즐거워집니다

중앙일보 조인스닷컴은 28일부터 '네티즌 칼럼'을 운영합니다. '네티즌 칼럼'은 생활경제·교육·골프·와인·여행의 5개 분야 전문가들이 요일별로 맛깔난 글들을 선보입니다. 매주 월요

중앙일보

2008.04.27 17:04
예술과 와인의 향기는 길고 인생은 짧다

와인과 예술의 결합, 이 선구적인 아이디어를 처음 내놓은 와이너리는 샤토 무통 로트실드(Chateau Mouton Rothschild)다. 와인을 좋아하는 사람이면 한 번쯤 접해

중앙선데이

2008.04.26 04:31
중앙일보프리미엄·지:인 공동 봄단장 이벤트 당첨자 후기

요리 내음 솔솔 삶의 향기 폴폴 부|엌|의|재|발|견 최효진(23·고양시 일산구 덕이동)씨 올해 교원임용고사를 준비 중인 최씨는 부모님께 늘 미안할 따름이다. 지금껏 뭔가를

중앙일보

2008.04.15 15:02
[커버스토리] 삼청동 은근히 폼나는 동네

골목길·언덕길·계단길·샛길 모퉁이마다 맛집이니 걷는 수고도 삼청동에선 즐거움이다.“삼청동 길에 들어서면 묘한 기분이 있어요. 일상에서 쌓인 스트레스를 종이비행기에 실어 날려보내는

중앙일보

2008.03.28 01:26
기자들의 식탁-이태원 빌라 소르티노스

음식을 통해 글로벌 문화를 접하는 데 남다른 즐거움을 느끼는 필자인지라 세계 각국의 맛을 접할 수 있는 레스토랑에 자주 들르곤 한다. 이런 곳을 고를 때 제1 기준은 ‘얼마만큼

중앙선데이

2008.03.08 15:06
와인의 기쁨 지중해의 연풍과 협곡의 빙하가 만든 와인 명산지

프랑스와 함께 ‘구세계 와인’을 대표하는 이탈리아 와인이 세계인의 사랑을 받는 이유는 민족성을 꼭 닮은 솔직하고 인간적인 느낌 때문이다. 여기에 고유한 문화의 향기까지 배어 있어

중앙선데이

2008.02.09 22:41
[박리혜의메이저밥상] 찬호씨는 LA서도 매생이국 먹죠

사진=류창현(스튜디오 707)한국 최초의 메이저리거 박찬호 선수의 밥상은 어떨까? 보통 사람보다 훨씬 많은 에너지를 필요로 하는 운동선수이니 뭔가 특별한 게 있지 않을까? 때마다

중앙일보

2008.02.01 09:31
[박리혜의메이저밥상] 찬호씨는 LA서도 매생이국 먹죠

사진=류창현(스튜디오 707)한국 최초의 메이저리거 박찬호 선수의 밥상은 어떨까? 보통 사람보다 훨씬 많은 에너지를 필요로 하는 운동선수이니 뭔가 특별한 게 있지 않을까? 때마다

중앙일보

2008.01.31 15:54