검색결과

  • 토푸 버거

    두부를 영어로 토푸(tofu)라고 한다. 물론 조어다. 우리말도, 일본어도 아닌 한자"두부"의 중국식 발음. 두부의 기원은 역시 중국이다. 아득히 먼 기원전2세기 전한의 회남왕이

    중앙일보

    1983.03.31 00:00

  • 서기2000년 이런 세상이 된다.|한국과 세계 17년후의 모습

    프랑스공상과학소설가「쥘·베른」(1828∼1905)는『어느 미국신문발행인의 하루』에「비행자동차」와「말하는 신문」을 등장시켰다. 서기2889년 어느날 미국. 소설속에서 비행자동차는

    중앙일보

    1983.01.01 00:00

  • 주영 4년반 동안 보고 느낀 노제국의 명암|양념없이 쇠고기 푹 삶은게 최고 요리

    별 시시한걸 가지고 뽐내기를 좋아하는 영국인도 기죽는게 한가지 있다. 음식이다. 영국 서민들이 다니는 식당에 가서 제일 비싼 음식을 시키면 푹 삶은 쇠고기 한 덩어리, 푹 삶은 통

    중앙일보

    1982.08.21 00:00

  • 싱겁게 먹고 저녁은 가볍게|비만증의 치료…숙대 가정대 주최 세미나

    현대생활은 작업환경의 편의, 자동화추세로 활동에 필요한 열량이 현저하게 감소된 반면 경제사정의 전반적 향상 때문에 섭취열량은 늘어나는 데다 스트레스의 해소 책으로 과식 현상까지 겹

    중앙일보

    1982.06.10 00:00

  • 입맛 없는 아침에 죽 종류를…

    봄에서 여름으로 바뀌는 환절기, 고르지 못한 날씨에서는 쉽게 피로감이 느껴지고 입맛도 잃기 쉽다. 따라서 아침 시간에 쫓기는 직장인들은 자칫 조반을 거르기 쉽다. 그러나 건강과 일

    중앙일보

    1982.05.01 00:00

  • 보약 겸 일용식으로 값싸고 간편한 조리법을 알아본다

    산수유·숙지황·산약 등 약재로만 사용되었던 재료들이 보약 겸 일용식으로 일반 식탁에서도 손쉽게 맛볼 수 있게 되어 주부들의 관심이 집중되고 있다. 크게 주식·간식·음료로 개발된 이

    중앙일보

    1982.04.13 00:00

  • 조리법 다양 감자 영양도 풍부

    농수산부는 최근 쌀·보리·밀가루 외에도 감자를 주식으로 널리 활용토록 하는 새로운 식량정책을 발표하여 관심을 모은다. 아직까지도 한국에서는 쪄먹거나 볶거나 국을 끓이는 등으로 그

    중앙일보

    1981.10.03 00:00

  • 서구 주부들의 「생활의 지혜」를 알아보면…

    집안 일을 돌보다 보면 이런저런 문제들이 생기게된다. 주부들은 이를 생활의 지혜로 극복해왔다. 편리한 생활 용구가 많이 발달한 서구의 주부들도 아직까지 전통적으로 내려오는 생활의

    중앙일보

    1981.08.01 00:00

  • 휴대용 「비치파라솔」등장

    수명은 5년정도 …물 오염이 심각해지면서 정수기가 많이 나오고 있다. 동자산업은 영국덴턴사의 신형정수기를 수입, 8만8천원에 판매하고 있다. 사기로 만든 섬세한 필터가특징으로 수명

    중앙일보

    1981.07.13 00:00

  • 영양소파괴막고 조리빠른|절전형 전자 「레인지」

    요즘 선진각국에서는 식품영양소의 파괴를 막고 단시간안에 조리할 수 있는 전자 「레인지」가 인기를 끌고있다. 전자 「레인지」의 원리는 첫째 「마그네트론」이라는 초고주파 발진기에 고압

    중앙일보

    1979.09.06 00:00

  • "「고유가시대」를 이긴다"|미에 에너지절약상품 홍수

    「워싱턴」의 미국회의사당 건물의 5백59개 창문 안쪽에는 냉·난방과 통풍기능을 자동조절해주는 장치가 달려있다. 「퍼캐시·인더스트리」사가 개발한 『더마트를』이란 온도조절장치로 의사당

    중앙일보

    1979.08.13 00:00

  • 싱싱한 과실로 맛있는 간식을…

    빛깔과 향기가 아름답고 영양가와 맛이 뛰어난 가을과실이 풍성하게 시장에 나와있다. 계절과실은 싱싱한 그대로도 맛이 훌륭하지만 약간의 조리를 하면 더욱 풍미있는 요리가 된다. 밤·사

    중앙일보

    1978.10.17 00:00

  • (12)새먼·파이

    주한 「캐나다」대사관의「루이·보붸」씨 (부삼사관)댁은 서울 한남동「유엔·빌리지」 151호. 탁 트인 거실 유리창을 봉해 완만히 흐르는 한강이 내려다보이는 전망 좋은 위치에 자리잡고

    중앙일보

    1976.05.06 00:00

  • (4)표고버섯구이

    이영원여사(48·서울대 문리대 김철수교수 부인)의 깔끔한 손님대접은 소문이 나있다. 역시 알뜰한 음식솜씨 때문. 해마다 이무렵이면 김교수댁은 「표고버섯 구이」가 온가족의 인기를 모

    중앙일보

    1975.10.01 00:00

  • 밤을 맛있게 먹으려면

    구미를 돋우는 가을별식으로 사랑 받는 밤은 가을의 풍성함을 상징하는 대표적인 과일. 그 구수하고 푸근한 맛은 어린이나 어른 누구나가 즐기는 가을의 맛이다. 주성분은 탄수화물로 다른

    중앙일보

    1975.09.25 00:00

  • 주부의 가사 노동

    주부들의 가사노동이 전세계적인 문제가 되고 있다. 미국 통계에 의하면 여성이 가사 노동량이 엄청나 주부만의 가족인 경우 연간 가사 노동 비는 3천7백「달러」나 되고 자녀가 7명인

    중앙일보

    1973.05.10 00:00

  • 피서지의 식단

    곧 장마가 끝나면 산과 바다로 나가는 가정이 많아진다. 가족동반으로 며칠씩 휴가를 즐길 때 식사문제가 따르게 마련인데 여유가 있어도 사먹는 것보다는 손수 만들어 즐기는 것이 재미도

    중앙일보

    1971.07.14 00:00

  • (102)제7화 양식반세기(9)

    해방 후 서울엔 미국 물결이 쏟아져 흘러들었지만 양식집은 그리 많지 않았고 「쿠크」의 얼굴도 빤했다. 사람은 먹기 위해 산다. 그러나 건강하게 살기 위해 현명하게 먹어야한다. 그

    중앙일보

    1971.03.10 00:00

  • 미래에는 「캡슐」부엌|몇 분 안에 조리 식탁에

    이탈리아 출신 실내 디자이너 「주이기·콜라니스」란 사람이 새로운 우주 시대의 부엌을 고안했다. 생김새도 꼭 아폴로 우주선을 닮았다. 「캡슐」속에 들어 앉아 냉장고 속의 음식 재료를

    중앙일보

    1970.04.23 00:00

  • 닭고기 영양 조리

    쇠고기를 절약하고 닭고기를 장려하는 뜻에서 닭고기도 쇠고기와 함께 고깃간에서 팔게되었다. 소의 부족으로 쇠고기 값이 자꾸 오르는 이때 값싸고 쇠고기같이 영양가가 많은 닭은 주요 식

    중앙일보

    1968.06.27 00:00

  • 음식은 이런 것으로

    외국에서는 칠면조 요리를 먹는다지만 우리 나라에서는 닭이나 꿩고기가 특색을 살릴 수 있을 것이다. 아이들을 위해서는 이국적인 음식인「푸딩」을 마련해도 좋고 향토적인 수정과와 식혜도

    중앙일보

    1965.12.23 00:00

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