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4월에 가야 가장 큰 놈 만난다, 비싼 대게 싼 값에 먹으려면 [백종원의사계MDI]

봄이 오면 바닷속 산에 우글우글한 그것 양념이 필요 없는 자연이 내린 맛 티빙 '백종원의 사계' 대게편. 인터넷캡처 ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’는 티빙(Tving)

중앙일보

2022.04.02 07:30
쪄 먹고, 싸 먹고…아침부터 '귀족 해산물' 먹는 이 동네 [한입 세계여행]

랍스터(바닷가재)는 귀족 해산물로 불린다. 한국 바다에는 서식하지 않아서 전량 수입에 의존한다. 미국산과 캐나다산이 대부분이다. 미국 랍스터 생산량의 90%는 북동부 대서양에 면

중앙일보

2021.09.11 07:00
동해바다 푸른 길, 그 끝엔 붉은 겨울의 맛

경북 영덕의 길은 하나같이 바다로 나 있거나, 바다와 나란히 누워 있다. 블루로드를 걸었다. 부산에서 강원도 고성까지 동해안을 잇는 해파랑길의 원조와 같은 길이다. 해안 절벽을

중앙일보

2021.01.22 00:03
바다, 길 그리고 대게… 겨울 영덕을 여행하는 법

바다에서 바라본 영덕의 갯마을. 바다를 바라보고 비탈에 터를 잡았다. 알록달록한 지붕을 인 어촌의 집들이 지중해 어느 마을 못지 않게 예쁘다. 올겨울은 유난히 겨울 색이 짙다.

중앙일보

2021.01.21 05:00
[뉴스 속으로] 대게·왕전복·홍해삼·찰가자미 … 독도 바다의 보물이죠

━ 트럼프 만찬 도화새우로 본 독도의 해산물 지난 14일 오전 9시쯤 경북 포항시 구룡포수협 위판장 대게 경매장에서 선원들이 울릉도·독도 인근 해역에서 잡은 대게를 쏟아붓

중앙일보

2017.11.18 01:00
속살이 꽉 차는 계절 … 동해가 부른다

유난히 입이 즐겁고 위장이 호강하는 여행지가 있다. 경북 영덕이 그렇다. 삭풍 부는 계절에만 맛볼 수 있는 대게철이어서다. 찜통을 연다. 앞발을 쳐들고 늠름한 모습으로 굳어버린

중앙일보

2014.01.29 15:41
[2011안전한 식탁] 대게의 고장 경북 영덕에서 '붉은 대게'의 참맛 알리는 세웅수산!

대게는 온 국민이 사랑하는 식자재로 손꼽힌다. 어쩌다 한 번 큰마음 먹고 결심하지 않으면 평소에 맛보기 쉬운 요리는 아니다. 동해바다 수심 600미터 이상의 심해에서 건져 올린 싱

온라인 중앙일보

2011.04.11 14:20
[food&] 지금 동해안은 대게 세상

찜솥에서 김이 푹푹 나기 시작하면 비릿하면서도 고소한 대게 향이 은은하게 퍼진다. 경북 영덕 경정2리의 한 음식집에서 잘 쪄진 대게가 식탁에 올라갈 준비를 하고 있다. 3월 동해

중앙일보

2011.03.08 00:15
영덕군 ‘영덕대게’ 쫄깃한 게살 … ‘지구촌 별미’로 육성

영덕대게는 고려태조 왕건 23년 영해지역인 예주를 처음 순시할 때 예주부사가 임금님 주안상에 특별한 음식으로 올린 기록이 있을 만큼 1000년이 넘는 전통이 있다. . 특히 동해안

중앙일보

2009.10.28 15:09
[지금이 제철] 동해안 대게, 뽀얀 속살 감칠맛 … 모두 자연산

대게는 ‘크다(大)’는 의미가 아니다. 8개의 다리가 대나무처럼 마디가 있고 길쭉해서 붙여진 이름이다. ‘게 해(蟹)’자를 써 죽해(竹蟹)라고도 한다. 조선 초기 대게의 특별한 맛

중앙일보

2008.12.27 01:20
돌아온 정자대게의 철

　겨울 별미인 ‘울산 정자대게’의 철이 돌아왔다. 2일 울산수협에 따르면 정자대게의 금어기(6∼11월)가 끝남에 따라 이달부터 어획이 공식적으로 허용됐다.그러나 기상여건과 물때를

중앙일보

2008.12.03 03:55
포항의 겨울은 구룡포 과메기 덕장에서 시작합니다

과메기 하면 포항 과메기지만, 포항 과메기 중 으뜸으로 쳐주는 것이 바로 구룡포 과메기이다. 지금 구룡포항에 들어서면 해안 곳곳 발길 닿는 데마다 과메기를 덕장에 줄줄 꿰어 내걸어

중앙일보

2008.12.01 11:15
[e칼럼] 박달대게와 홍게

박달대게는 영덕대게 중에서도 따로 관리 받을 만큼 맛있다 하는 놈이다. 지난 봄에 박달대게찜을 감명 깊게 먹은 기억이 있다. 분홍빛이 도는 하얀색 속살이 어찌나 토실하고 차지던지.

중앙일보

2008.11.14 08:21
동해안 명물 대게 양식 비밀 찾았다

동해안의 명품 수산물인 대게의 인공 종묘 생산 기술이 국내에서 처음으로 개발됐다. 대게 양식의 길이 열린 것이다. 경북도 수산자원개발연구소(소장 김태주)는 26일 경북도청에서 보

중앙일보

2008.05.27 01:35
해외파 셰프 셋 ‘동해의 맛’에 빠지다

▶▶보다 자세한 내용은‘프라이데이 콤마’ 5월호 참조 해외파 요리사 세 명이 동해안으로 향했다. 제철 해산물을 찾기 위해서다. 주문진에서 포항까지 모조리 뒤져 그들이 발견한 ‘동

중앙일보

2008.04.18 00:56
‘대게가 제철’ 동해안이 설렌다

지난해 울진대게축제에 참가한 외국인들이 대게를 들어 보이고 있다. [울진군 제공]경북 동해안이 대게 철을 맞았다. 7번 국도를 따라 울진 죽변·후포항과 영덕 강구항, 포항 구룡포항

중앙일보

2008.03.26 01:49
울진 대게잡이 배 타 보니 … 

"나는 서울, 너는 부산, 쟤는 광주…." 경매장에 모인 대게들. 고향은 같아도 갈 곳은 다르다. 3일 오전 3시 경북 울진군 죽변항. 모두 깊은 잠에 빠져 있는 시간에 크고 작

중앙일보

2008.03.14 01:06
울진·영덕은 지금 대게 풍년

경북 울진군 죽변항 앞바다에서 광양호(선장 임순석(왼쪽)선원들이 25일 새벽 그물에 걸려든 대게를 들어 보이며 활짝 웃고 있다. 조문규 기자 "야, 오늘도 대게가 많이 들었네."

중앙일보

2006.04.28 05:45
[영덕·포항 별미여행]

겨울에서 봄으로 넘어가는 계절은 연중 음식맛을 가장 잃기 쉬운 철이다. 경북 동해안의 영덕과 포항지역에는 요즈음 대게와 과메기가 제철을 만나 사람들의 발길이 이어지고 있다. 다음주

중앙일보

2001.02.14 00:00
강구항은 지금 '사람반 대게반'

동해안이 한눈에 들어오는 경북 영덕군 축산면 경정2리 차유마을. 이 마을 80가구중 고기잡이를 하는 68가구 주민들은 요즘 한층 바빠졌다. 연간 계속하는 꽁치 ·오징어 잡이 외에

중앙일보

2000.12.08 00:00
3대째 이어온 어부 최구환씨

영덕군 축산면 경정2리 차유마을에서 동해호(2t)로 대게를 잡는 최구환(崔九煥.53)씨. 이곳 주민들은 수심 얕은 동해 왕돌잠에서 대게와.도루묵 등을 잡으며 살아간다. 30년씩 대

중앙일보

2000.05.13 00:00
지금 강구항은 3白의 잔치

강구항(경북영덕군강구면)으로 흘러드는 오십천에 물새와 두루미가 날아오른다. 은어를 잡기위해 긴 낚시대를 수면에 드리운 강태공의 모습이 한가롭기만 하다. 강구(경북영덕군강구면)에서

중앙일보

1999.11.17 00:00
영덕·울진,동해안 특산물 '대게' 논쟁

동해안 특산물인 대게가 지난 1일부터 영덕과 울진지역에서 본격적으로 잡히기 시작하면서 '영덕대게' 와 '울진대게' 의 논쟁이 또다시 뜨겁게 달아 오르고 있다. 울진군은 이달들어 대

중앙일보

1997.11.30 00:00
(123)「6·25」20주 3천여의 증인회견·내외자료로 엮은 「다큐멘터리」 한국전쟁 3년|낙동각 공방전(5)

「8월공세」전개와 함께 태백산중을 잠진중이던 북괴 제12사단은 11일에 목표지점인 포항역에 진입했다. 이로써 한국전쟁중 가장 치열한 공방전의 하나로 꼽히는 2개월8일간에 걸친 포

중앙일보

1971.01.11 00:00