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여름철 식중독 주범? 고기보다 채소…깨끗이 씻어 먹어야
기온이 올라가며 때 이른 더위가 찾아오는 가운데 식중독 발생 위험도 덩달아 높아지고 있다. 식품의약품안전처는 23일 고온 다습한 여름철에 주로 발생하는 병원성 대장균 식중독과 관련
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채소, 씻기 전 '이것' 탄 물에 10분 이상 담가야
지난 2014년 5월 인천 지역 10개 초·중·고교에서 동시다발적으로 집단 식중독이 발생해 학생 1163명이 식중독에 걸렸다. 보건당국이 원인을 들여다보니 10개 학교 모두 동일한
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식약처에서 알려주는 나트륨이 많은 음식 10
# 나트륨 많은 음식 101. 짬뽕2. 중식우동3. 간장게장4. 열무냉면5. 김치우동6. 소고기육개장7. 짬뽕밥8. 울면9. 기스면10. 삼선우동※ 중앙일보
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[라이프 스타일] 매일 새벽 가락시장서 직송 … 하루 5t분량 팔아
━ 셰프의 선택 ① 여경옥 셰프의 영천마트 셰프 등 식음료업계 전문가들이 평소 믿고 거래하는 식자재와 식기업체 정보 등을 알려 주는 ‘셰프의 선택’을 시작합니다. 첫 회는 롯데호
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셰프의 선택/영천시장 내 영천마트
영천시장 입구에 있는 영천마트. 영천시장을 방문한 사람은 모두 영천마트에 들린다는 말이 있을 정도로 인기있는 가게다. 어디서 재료를 들여오길래 이렇게 싱싱할까? 접시는 어디 제품
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[식객의 맛집] 양념구이 주꾸미와 알 주먹밥, 깻잎에 싸먹으니 '통통' 폭죽이..
4년 전 처음 양재역 주변에 있는 ‘황재벌 쭈꾸미’에 갔을 때도 겨울과 봄의 경계인 이때쯤이었다. 탱글탱글한 주꾸미를 먹고 싶어서 인터넷으로 우리 동네 주변 주꾸미 집을 몇 군
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[인터뷰] 1인당 1억5500만원짜리 미식 여행···성북동 골목에서 시작하는 이유
| 호텔 ‘포시즌스’가 선택한 한식 요리연구가 이종국8년 묵은 석화젓, 어린 열무, 석이버섯모임 특성 고려해 매번 다른 재료·메뉴식사하다 벌떡 일어나 박수 친 손님도1인분 50만원
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[이택희의 맛따라기] 최고 메밀국수 꿈이 익어간다…신생 명가 ’고기리 장원막국수’
‘고기리 장원막국수’ 집 비빔막국수의 도도한 자태. 메밀 녹쌀로 제분한 100% 메밀가루에 물만 넣고 반죽해 바로 뽑은 국수의 상아색 살결이 눈부시다. 순 메밀면이지만 찰랑찰랑 찰
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[인터뷰] 1인당 1억5500만원짜리 미식 여행···성북동 골목에서 시작하는 이유
| 호텔 ‘포시즌스’가 선택한 한식 요리연구가 이종국8년 묵은 석화젓, 어린 열무, 석이버섯모임 특성 고려해 매번 다른 재료·메뉴식사하다 벌떡 일어나 박수 친 손님도1인분 50만원
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[땅이야기 맛이야기] 전북(1) 전라도식 추어탕을 찾는다면 남원으로, 현식당
남원 현지인들이 추천하는 맛집어머니의 대를 이어 30년째 운영하고 있는 '현식당'의 대표메뉴이자 유일한 메뉴는 전라도식 남원추어탕이다. 남원 현지인들이 즐겨 찾는 곳이며, 주말에는
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[땅이야기 맛이야기] 강원(14) 다르게 새롭게 그리고 특별하게, 하림각
보이지 않는 매운맛, 천연이 만드는 단맛'하림각' 음식의 가장 큰 특징은 깔끔한 매운맛이다. 그렇다고 음식에서 매운맛의 재료를 찾기가 좀처럼 쉽지 않은 것은, 말리지 않은 생 청양
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[이택희의 맛따라기] 나물·버섯·장맛의 숲 속 별궁…먹으며 힐링하는 한식집 ‘두루담아’
‘두루담아’의 단일메뉴인 정식 2인상. 모든 테이블은 창가에 붙어 있다. 무덥던 지난 여름 어느 날 음식점으로 편지가 왔다.“안녕하세요. 저는 사업 관리를 잘못하여 서울구치소에 수
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[이택희의 맛따라기] 셰프 40명과 사찰음식 산중 수련…’절밥’에 홀려 하산하기 싫었다
첫 식사인 점심으로 긴 목로 상에 두 가지 밥과 14찬이 차려졌다. 기본상에 공용으로 3가지 찬이 더 있고, 국도 따로 있다.이번엔 맛집이 아니라 맛을 만드는 사람들을 따라가봤다.
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롯데-신세계 이번에는 호텔김치 전쟁…롯데마트, 롯데호텔 김치 출시
롯데마트가 7일 출시한 `요리하다 롯데호텔 김치` 시리즈. [사진 롯데마트]‘대형마트 김치의 명품’으로 꼽혔던 이마트 피코크 조선호텔 김치에 대한 대항마로 롯데마트가 신제품 김치를
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돈 돼도 사람이 없어요…매년 뛰는 마늘값
마늘 가격이 평년 수준의 2배로 뛰는데도 농민들은 재배 면적을 늘리지 않고 있다. 고령화로 인한 일손 부족, 높은 인건비 등이 이유다. 전남 여수시 화정면 사도 주민들이 들에서 마
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7월 소비자물가 상승률 0.7%…석 달 연속 0%대에 ‘10개월 만에 최저’
7월 소비자물가 동향 인포그래픽. [자료 통계청]지난달 소비자물가 상승률이 0.7%로 10개월 만에 최저를 기록했다. 저유가가 지속되며 물가 상승률이 3개월 연속 0%대에 머물렀
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[박정호의 사람 풍경] 라면 끓이기보다 쉬운데…운전 배우면서 장 담그기는 왜 안 배우나
두부밥 한 상을 뚝딱 차려놓은 고은정 우리장아카데미 대표. 그는 이 시대의 기미(氣味)상궁을 소망한다. 조선시대 왕의 밥상을 살폈던 기미상궁처럼 21세기 건강한 음식문화를 꿈꾼다.
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곤지암리조트 보양식 판매
경기도 광주 서브원 곤지암리조트(www.konjiamresort.co.kr)는 오는 15일부터 삼복 더위를 뛰어넘는 '여름철 보양식 메뉴'를 선보인다.이번에 선보인 보양식 메뉴로는
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"감자탕에 뼈 1개"…강원 춘천 고교에서 급식 불만 대자보
지난 6월 10일 춘천시에 있는 A고교 3학년 학생이 ‘급식 문제점 및 불만 사항’이라는 대자보를 학교 급식소 앞에 붙였다.대전의 한 초등학교 불량 급식 파문에 이어 강원의 한 고
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시골살이의 봄맞이 텃밭 준비하기
[월간전원생활기자] 시골살이의 봄맞이 텃밭 준비하기 때가 됐다. 해가 높아지고 꽁꽁 언 땅이 녹았다. 바람이 봄기운을 실어나르는 것은 시간문제다. 더 늦기 전에 삽이며 호미를 챙겨
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[라이프 트렌드] 엄선한 식재료로 신선하게, 엄마 솜씨처럼 맛있게
지난 22일 저녁 서울 서대문구에 있는 도시락 매장에서 20~30대 직장인들이 맥주를 마시며 한솥 도시락을 먹고 있다. 프리랜서 임성필건강 생각한 외식 도시락도시락 관련 검색어가
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엄선한 식재료로 신선하게 엄마 솜씨처럼 맛있게
지난 22일 저녁 서울 서대문구에 있는 도시락 매장에서 20~30대 직장인들이 맥주를 마시며 한솥 도시락을 먹고 있다. 프리랜서 임성필도시락 관련 검색어가 바뀌고 있다. 그동안 빠
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[서소문사진관] 텃밭에 핀 꽃별
낮기온이 30도를 넘나드는 한낮인데 텃밭에는 별이 떴습니다.토마토별.고추별.감자별.당귀은하수....토마토꽃 고추꽃 감자꽃 당귀꽃 이젠 도심에서도 많은 사람들이 텃밭을 가꿉니다.동네
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[가화만사성] 열량은 짜장면보다 낮아, 나트륨은 김치찌개와 비슷, 방부제는 안 써
우리나라는 ‘라면공화국’이라고 할 만하다. 지난해 11월 농림축산식품부가 낸 2015 가공식품 세분시장 현황에 따르면 국민 1인당 1년에 라면을 평균 76개(120g 기준) 먹는