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강화도 밴댕이 맛도 잡았다…위스키 제친 국산 증류주의 정체
━ 맛난 음식, 맛난 우리술 ‘만복정’의 밴댕이 세트(회·무침·구이)에 소머리국밥, 바지락칼국수를 더하고 주변 식당에서 장어구이까지 구해서 차린 안주상. [사진 이승훈]
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섬쌀 탁주에 제철 밴댕이…군침도는 강화도의 한상
━ 맛난 음식, 맛난 우리술 ‘만복정’의 밴댕이 세트(회·무침·구이)에 소머리국밥, 바지락칼국수를 더하고 주변 식당에서 장어구이까지 구해서 차린 안주상. [사진 이승훈]
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용인 백옥쌀 막걸리, 제짝은 들기름 막국수였네
━ 맛난 음식, 맛난 우리술 용인지역 맛집 ‘고기리막국수’에선 원래 ‘마루나 막걸리’를 팔지 않는다. 하지만 이 집 들기름 막국수와 잘 어울릴 것 같아 주인에게 양해를 구
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이준석 "노무현도 4번 낙선…내가 당선되면 尹 고통스러울 것"
이준석 개혁신당 대표. 전민규 기자. 제22대 총선에서 경기 화성을에 출마한 이준석 개혁신당 대표가 “고(故) 노무현 전 대통령도 4번의 낙선을 경험하셨다”고 언급하며 정치를 이
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기후 위기서 인류 구할 AI…‘더러운 비밀’ 숨어 있었다 유료 전용
Today’s Topic,AI 임팩트 on 기후테크‘병주고 약주는 AI, 기후 문제 해결사 될까’ 가을철 대표 과일 단감이 이상기후의 직격탄을 맞았다. 올 여름 갑작스런 폭우
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의성군, 의성 먹거리 주제로 페스티벌 개최
의성군은 전통주(酒)와 로컬 음식(食)을 테마로 ‘2023 의성 주·식 주간’을 오는 9월 9일(토)부터 10일(일)까지 양일간 의성군로컬푸드직매장과 최치원문학관 일원에서 진행한
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‘향기로운 첫 키스’에 취하다, 누룩 명인의 첫 술
━ 이택희의 맛따라기 전통누룩 명인 한영석 소장이 빚은 약주 시리즈 5종. 왼쪽부터 청명주, 하향주, 호산춘, 동정춘, 백수환동주. 주변의 누룩은 녹두로 띄운 1㎏에 33
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“45도 독주가 이리 달구나” 너비아니와 대하의 앙상블 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한
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술 익는 마을 안동…안동소주 말고 120살 막걸리도 있다
앞으로는 낙동강이 크게 휘돌고 뒤로는 산이 에워싼 육지 속 섬 안동 맹개마을. 청량산 유랑길의 퇴계가 ‘그림 속으로 들어간다’고 노래한 절경이다. 이 오지 마을에서 국내 유일의
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왜 서울에선 못 마시나요…120년 안동 막걸리, 맛은 젊었다
━ 안동 술 기행④ 회곡 생막걸리 ■ Prologue 「 “안동을 상징하는 문화 콘텐트는 의외로 술입니다. 안동이 유교의 고장이기 때문입니다. 유교 공동체는 조상께
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[쿠킹] 요즘 핫한 전통주, 추석에 환영받을 우리술 추천
이지민의 〈전통주 테라피〉 전통주 전문가 이지민 대동여주도 대표의 ‘한국술 카운슬링 시리즈’를 시작합니다. 고민 중인 사연과 평소 즐기는 술 취향을 보내주시면 개인별 맞춤 카운슬
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소주 1병 칼로리, 라면 맞먹는데…소주·맥주 열량 표시된다
지난 6월 서울의 한 세븐일레븐 편의점에 소주가 진열되어 있다. 뉴스1 내년부터는 소비자들이 소주나 맥주 등 주류 제품의 칼로리(열량)를 제품 표면에서 손쉽게 확인할 수 있게 될
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백종원도 임창정도 뛰어들었다…막걸리의 이유 있는 변신 [e슐랭 토크]
방송인 백종원까지 막걸리 산업 진출 외식 사업가 겸 방송인 백종원은 지난해 9월 서울 시내에 양조장(백술도가)을 차리고 막걸리를 만들었다. 그가 지난 4월부터 본격 시판에 나선
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"X놈들" 망국의 한 달랬다…장지연 온종일 마신 청주의 정체 [e슐랭 토크]
━ 우국지사가 시국 한탄…말술로 마신 마산 청주 “(위암 장지연 선생이) 병원에서 작고하기까지 시국을 개탄하며 아침부터 취침할 때까지 술로써 울분을 토했다.” 옛 경남
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이문열 "尹 박빙 승리, 민주당 마음먹고 흔들면…으스스하다" [월간중앙]
“윤석열, 본인이 믿은대로 가라” “헌법질서, 자유민주주의, 시장경제 확립이 최우선 과제” “박빙의 표차로 당선된 윤 당선인 집권 기반 의외로 취약” “애매하면 몰라도 명백하
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술 많이 마시면 무릎 관절염 유병률 1.54배 늘어난다
━ 생활 속 한방 경제가 갈수록 팍팍해져만 간다. 통계청에 따르면 지난달 소비자물가지수는 전년 동기대비 3.7% 상승했다. 5개월 연속 3%대 상승이라고 한다. ‘월급 빼
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국세청, 5년 공들여 전통주 효모 발굴한 까닭
국세청 주류면허지원센터가 발굴한 토종 효모를 이용해 만든 전통주. [사진 국세청] 국세청이 환경부와 손을 잡고 5년간의 연구 기간 끝에 전통주 제조에 사용할 수 있는 토종 효모를
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국세청이 전통주 효모를 직접 발굴한 이유는?
국세청 주류면허지원센터가 토종 효모를 발굴해 만든 술. 국세청 국세청이 환경부와 손을 잡고 5년간의 연구 기간 끝에 전통주 제조에 사용할 수 있는 토종 효모를 직접 발굴했다. 6
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연신 "위하여!" 울려 퍼졌다...윤석열·이준석 일단은 해피엔딩
윤석열 국민의힘 대선 후보와 이준석 대표가 3일 극적으로 화해했다. 또 선대위 합류가 힘들어 보였던 김종인 전 비상대책위원장이 총괄선거대책위원장 직을 수락하기로 했다. 윤 후
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표문·죠리퐁당 등 이색 막걸리도 약진…콜라보 제품 값 최고 3배 비싸도 불티
━ [SPECIAL REPORT] 국산 수제 맥주 열풍 강원도 홍천군 전통주조 예술에서 막걸리(탁주)를 제조하는 모습. [사진 전통주조 예술] 최근 대한제분 브랜드 ‘곰
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토란·고사리·콩 그냥 먹으면 배탈나요…안전하게 먹는 법
추석 연휴를 이틀 앞둔 16일 오후 대전 유성구 노은농수산시장을 찾은 시민들이 과일과 채소 등을 구입하기위해 시장을 둘러보고 있다. 프리랜서 김성태 추석 연휴 기간 자칫 음식
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서울 한복판 우리 술 빚는 공방
MZ세대는 술을 소비하지 않고 ‘경험’한다. 한정판 전통주를 구하려 줄을 서고, 좋아하는 술을 직접 담그며, 그들만의 방식으로 전통주를 경험한다. 전통주 업계는 최근 이런 MZ세
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‘천년 술맛’ 사라질 위기…대구의 명주, 디지털 모금 나섰다
대구 전통주인 ‘하향주’의 명맥이 끊길 위기다. [사진 달성군] “한국을 대표하는 명주를 만들겠다는 신념 하나로 평생 살아왔습니다. 하지만 현재는 제조 공장 설립에 들어간 대출금
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“1100년 전통 무너질 위기” 대구 하향주(酒), 경영자금 모금 나서
하향주 제조기능보유자 고(故) 김필순 할머니. 중앙포토 신라 흥덕왕때 유래한 술 “한국을 대표하는 명주를 만들겠다는 신념 하나로 평생 살아왔습니다. 하지만 현재는 제조 공장 설