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![[레드스푼 5] 기쁠 때나 슬플 때나 함께한 한국인의 간식, 떡](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201601/26/htm_20160126145116579167.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[레드스푼 5] 기쁠 때나 슬플 때나 함께한 한국인의 간식, 떡
‘비원’은 역사책 속에 등장하는 궁중떡을 전통 레시피 그대로 재현한다. 두텁턱, 단자, 쌍개피떡, 찹쌀떡, 약식, 갖은편(시계 방향으로)이 대표적이다. [사진 김경록 기자]강남통신
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![[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201301/13/htm_2013011323402530103011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식
박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛
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![[2011 맛있는 밥상- 동대문맛집] 소문난 청량리떡집 '햇살떡방앗간'](https://pds.joongang.co.kr/news/component/brandnews/201107/29/etmedia_815175_zQpvcr.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[2011 맛있는 밥상- 동대문맛집] 소문난 청량리떡집 '햇살떡방앗간'
서울 시민이라면 한번쯤 가보왔을 곳! 동대문 청량리 ~ 이 곳에 소문난 떡집이 있다. 서울 동대문 청량리동 영휘원 사거리에 위치한 햇살떡방앗간이 그 곳이다. 고소한 냄새가 코를 자
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입소문난 동네 떡집의 비결 …
닷새 후면 설이다. 명절을 앞두고 가족들끼리 나눠 먹기 위해 떡을 찾는 사람들이 많다. 선물로도 떡은 인기가 꾸준하다. 강남 지역의 입 소문난 떡집을 알아 본다. 천연 재료의 오
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전통 문화 체험- 다과상 차리기
올 추석, 명절 치르느라 고생한 부모님께 전통다과상을 대접해보면 어떨까. 명절 음식으로 기름진 입안을 개운하게 만들어줄 뿐아니라 우리 전통 음식의 특징도 배울 수 있다. 한국전통음
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[브리핑] 국순당, 중요무형문화재 후원 협약
국순당은 중요무형문화재 38호인 ‘궁중병과’ 종목을 2년간 후원하기로 하고 7일 문화재청과 협약을 맺었다. 궁중병과란 조선왕조 궁중음식 중 병과류인 두텁떡·화전·인절미·약식·다식·
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꽃과 떡으로 빚어본 설 손님상
관련기사 안정현의 솜씨와 정성 “요즘 새벽 꽃시장을 가면 어찌나 예쁜 게 많은지 시간 가는 줄 몰라요. 작은 꽃송이, 나뭇가지 하나하나 눈에 들어올 때마다 머릿속으로는 벌써 그림
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식혜 200cal, 유과 470cal…"설날 디저트 주의"
즐거운 설연휴. 민족 대명절인 만큼 평소에는 접하기 힘든 갖가지 먹거리들이 상위에 올라오는 기쁜날이다. 하지만 다이어트 중이라면 무작정 섭취하는 것은 경계해야 한다. 특히 디저트의
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설 상차림, 소박하게 음식 가짓수 줄이고
겨울은 비만의 계절이다. 날씨가 추워지면 지방을 축적하려는 생리 기능이 활성화되는 데다 송년회.신년회 회식으로 갈수록 뱃살이 늘어난다. 설 연휴는 비만 행진의 마지막 코스인 셈.
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![[week&건강상차림] 소박하게 음식 가짓수 줄이고](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200601/htm_2006012616422030003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week&건강상차림] 소박하게 음식 가짓수 줄이고
겨울은 비만의 계절이다. 날씨가 추워지면 지방을 축적하려는 생리 기능이 활성화되는 데다 송년회.신년회 회식으로 갈수록 뱃살이 늘어난다. 설 연휴는 비만 행진의 마지막 코스인 셈.
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외국손님에 직접 만든 우리떡 어떨까
월드컵 손님으로 온 외국인에게 줄 만한 좋은 선물이 없을까.경기장 주변에서 흔히 살 수 있는 기념품은 달갑지 않고….주는 사람의 정성과 더불어 ‘대∼한민국’의 정서까지 듬뿍 담긴
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외국손님에 정성어린 작은 선물 직접 만든 우리떡 어떨까
서울 강남구 압구정동에 사는 하예순(48)씨는 월드컵 경기가 막바지에 이르면서 요즘 작은 고민에 빠져 있다. 인쇄업을 하는 남편의 외국인 사업 파트너들이 사업차 겸사겸사 월드컵
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옌볜동포들 설 어떻게 쇠나-조선족 작가 류원무씨
중국에서 제일 큰 명절이 설이다.한국에서 공력(양력)으로 쇠는 설을 신정,농력(음력)으로 쇠는 설을 설날로 구분하는데 반해 중국 한족들은 신정을 원단(元旦),설날을 춘절(春節)이라
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설맞이 특별상품 호텔마다 푸짐
민족 최대의 명절인 설날을 맞아 일부 특급호텔들은 연휴기간중호텔을 찾는 고객들이 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 저마다 고유의 민속놀이등 다양한 프로그램들을 준비했다. 제주 호텔신라
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낙원동 「떡골목」|대물린 떡맛… "정성으로 빚어요"
낙원동 떡골목에선 젊은이들이 즐겨찾는 햄버거·피자·핫도그 따위는 아예 음식취급도 못 받는다. 이곳 사람들은 음식이라면 적어도 맛깔스런 손길로 장시간 정성을 들여야지 5분도 안 걸리
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신정연휴를 즐겁게…|상차리기·가족놀이·세배예법 등을 알아보면
새해맞이 연휴가 나흘 앞으로 다가왔다. 설날(91년2월15일)공휴일지정으로 신정에 차례를 지내는 가정은 많이 줄어들었지만 새해 첫인사를 나누고 덕담을 주고받기 위해 친지를 찾는 발
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미 선수 절도 비난 전화 빗발
미국 수영2관왕 「트로이·델비」 등 선수 3명의 절도사건이후 신문사에는 노골적인 반미감정을 표시하는 시민들의 전화가 쇄도. 미국 NBC 방송이 변정일 선수에 대한 불공정 판정에
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29년째 떡집 경영|만드는 떡 종류 30여 가지…단돈 천 원 어치라도 배달
『친정 어머니한데서 떡 만드는 법을 배울 때 행여 떡장수가 될 줄이야 누가 알았겠느냐』는 윤옥순씨(57). 떡집 주인노릇 29년째에 접어든 요즘은 불과 1시간만에 쌀 한말을 깜찍하
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「민속의 날」음식
「민속의 날」세찬은 전통음식으로 마련해보도록 하자는 것이 황혜성교수(성대·무형문화재 궁중요리 기능보유자) 의 권고. 사계절이 뚜렷한 우리나라에선 예부터 절식과 시식의 구분이 분명했
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통일쌀로도 밥을 맛있게 지을수 있다.
최근 쌀의 단위면적별 생산량은 많으나 쌀밥으로는 각 가정에서 인기가 없는게 통일쌀이다. 그래서 주부들에겐 뜻하지 않은 두통거리로 등장했다. 그러나 최근 통일쌀도 조리방법에 따라 일
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단골 가게에서 고르도록 생선은 무게로 사는 게 유리
설이나 다른 명절을 야단스럽게 지내던 풍습은 없어졌지만 그래도 연말과 정초에는 색다른 음식상을 차리게 된다.명절 대목에는 각종 물가가 오름세를 보이기 쉬우므로 평소에 거래하던 믿을
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장보기 요령|설빔을 간소하게
요즈음에는 양력설에 차례를 지내거나 설빔을 해 입는 경우가 거의 눈에 띄지 않는다. 설을 지내는 풍습이 점차 간소하게 되었기 때문에 음식장만도 가족 수에 알맞고 손님 대접에 알맞을
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