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  • 왜 굴을 '석화(石花)'라고 부를까

    왜 굴을 '석화(石花)'라고 부를까

    ‘엄마가 섬 그늘에 굴 따러 가면…’엄마는 굴을 따러 왜 섬 그늘로 갔을까. 봄에 알에서 깨어난 굴은 바닷물에 떠다니다 정 붙일 만한 곳을 찾아 달라붙는다. 갯벌에는 개펄과 모래,

    중앙일보

    2016.12.29 14:15

  • [커버스토리] 겨울 갯벌의 진미, 굴 맛이 꿀맛이죠

    [커버스토리] 겨울 갯벌의 진미, 굴 맛이 꿀맛이죠

    l　제철 맞은 서해 갯굴물 빠진 간월도 갯벌에 굴밭이 드러났다. 섬 아낙들은 다시 물이 들어올 때까지 허리 한 번 펼 새 없이 굴을 캤다. 굴 맛이 달고 뭉클했다.뭇 생명이 헐벗고

    중앙일보

    2016.01.22 00:03

  • [커버스토리] 얼얼한 어리굴젓, 고소한 굴구이, 달달한 굴회 … 먹어도 먹어도 안 질려요

    [커버스토리] 얼얼한 어리굴젓, 고소한 굴구이, 달달한 굴회 … 먹어도 먹어도 안 질려요

    l　서산 간월도, 보령 천북 굴 맛 산책 서해안에는 지천에 굴이 널렸다. 강화도부터 해남 땅끝마을까지 모두 굴이 있다고 해도 과언이 아니다. 서해안 중에서 굴이 가장 유명한 지역이

    중앙일보

    2016.01.22 00:02

  • [커버스토리] 통통하고 영양 많은~ 굴 천지라예

    [커버스토리] 통통하고 영양 많은~ 굴 천지라예

    만물이 시드는 계절, 유난히 그리운 곳이 있다. 경남 통영이다. 겨울 통영에 가면 언제나 푸근하다. 시퍼런 남해 바다는 바라보는 이의 가슴을 쪽빛으로 채색하고, 항구 앞 어시장은

    온라인 중앙일보

    2014.12.31 18:28

  • 해산물 맛 제철 만난 큰 놈이 최고

    해산물 맛 제철 만난 큰 놈이 최고

    1 처음 보는 사람은 보고도 믿지 못하는 대형 삼치 세 번째다. 정확히 말하자면 통영에서 여름을 보낸 게 벌써 세 번째다. 사실 나는 통영에서 살고 싶은 생각이 없었다. 이 역시

    중앙선데이

    2014.08.30 15:31

  • [분수대] 겨울 굴이 밥상에 오르면 큰절부터 올릴 일이다

    [분수대] 겨울 굴이 밥상에 오르면 큰절부터 올릴 일이다

    [일러스트=김회룡 기자] 손민호문화스포츠부문 기자 굴의 계절이다. 요즘 굴은 살집도 붙고 여물어 제법 씹는 맛이 산다. 값도 싸다. 부산을 마지막으로 김장철이 끝나면서 가격이 잡혔

    중앙일보

    2014.01.15 00:10

  • [커버스토리] 통통하고 영양 많은~ 굴 천지라예

    [커버스토리] 통통하고 영양 많은~ 굴 천지라예

    만물이 시드는 계절, 유난히 그리운 곳이 있다. 경남 통영이다. 겨울 통영에 가면 언제나 푸근하다. 시퍼런 남해 바다는 바라보는 이의 가슴을 쪽빛으로 채색하고, 항구 앞 어시장은

    중앙일보

    2013.12.13 00:05

  • [이영미의 ‘위대한 식재료’] 서산 자연산 굴

    [이영미의 ‘위대한 식재료’] 서산 자연산 굴

    z이영미 대중문화평론가언론 홍보를 통해 음식의 제철을 가늠하는 도시인들은 늘 제철보다 약간 이른 먹거리를 사먹게 마련이다. 항상 홍보란 시즌의 첫머리에 내보내기 때문이다. 연극 평

    중앙일보

    2012.01.26 04:25

  • [food&] 딱 한 가지 재료, 수십 가지 메뉴 … 그 레스토랑의 매력

    [food&] 딱 한 가지 재료, 수십 가지 메뉴 … 그 레스토랑의 매력

    지난해 말 미국의 레스토랑·호텔 컨설턴트 앤드루 프리먼이 ‘2011 레스토랑 트렌드’를 발표했다. 프리먼은 올 레스토랑 트렌드로 ‘컵케이크 대신 달콤하면서 짭짤한 파이’ ‘작은 접

    중앙일보

    2011.02.08 00:24

  • 동·남해안에 번지는 패류독소, 굴·홍합 어민 속태운다

    동·남해안에 번지는 패류독소, 굴·홍합 어민 속태운다

    #한산도 앞바다에 5만m²의 굴 양식장을 갖고 있는 이모(53)씨는 요즈음 속이 타 들어가고 있다. 마비성 패류독소가 기승을 부리고 있어서다. 올 들어 비가 잦아 남해안에 독성이

    중앙일보

    2010.04.30 01:40

  • [설특집/나들이] 몸도 마음도 쉬어 가는 설 여행지 4

    [설특집/나들이] 몸도 마음도 쉬어 가는 설 여행지 4

    제주 따라비 오름.명절보다 연휴에 무게를 둔다면 여행을 떠나는 것도 좋겠다. 한국관광공사에서 추천하는 ‘설 연휴 가볼 만한 곳’을 소개한다. #사통팔달 휴양지-충북 단양 충북 단양

    중앙일보

    2008.02.04 15:54

  • 생굴이 당기는 겨울밤

    날씨가 쌀쌀해지니까 입맛이 당기는 것이 하나 있다. 싱싱한 굴이다. “석화 한 접시에 한잔 어때요?” 통굴을 바로 까서 그대로 먹으면 부드러운 감촉과 함께 입 안 가득 퍼지는 상큼

    중앙선데이

    2007.11.24 17:13

  • 남해안 굴 채취 15일 재개

    생굴에서 식중독을 유발하는 장염 비브리오균이 검출되면서 지난달 30일 채취가 중단된 남해안 양식 굴의 채취가 오는 15일 재개된다. 경남 통영 굴수하식수협은 진해만 등 양식장 주변

    중앙일보

    2003.10.13 21:03

  • 생굴 식중독 예방 이렇게 하세요

    남해안 양식 생굴을 먹고 식중독증세를 보이는 환자들이 전국적으로 속출하면서 굴을 비롯 수산물 섭취에 대한 각별한 주의가 필요하다. 경남 굴수하식수협과 한국굴가공협회는 2일 어패류를

    중앙일보

    2003.10.06 10:32

  • "생굴 익혀 먹어야 안전" 굴가공협회 식중독 예방 요령

    남해안 양식 생굴을 먹고 식중독 증세를 보이는 환자들이 전국적으로 속출하면서 수산물 섭취에 대한 각별한 주의가 요구되고 있다. 경남 굴수하식수협과 한국굴가공협회는 3일 어패류를 통

    중앙일보

    2003.10.03 20:19

  • 통영 굴축제 내달 개최

    경남 통영 굴 수하식양식수협은 올해 굴 축제를 통영국제음악제(3월 8~16일)기간인 3월 9일 중앙동 문화마당에서 열 계획이라고 28일 밝혔다. 축제에는 굴 까기 대회.수하연조립대

    중앙일보

    2002.01.29 00:00

  • 남해안 굴양식업계 마비성 패독검출에 긴장

    굴수하식양식수협은 23일 일본에 수출된 가공용굴에서 마비성 패독(貝毒)이 검출된 것과 관련, 고수온에 따른 일시적 현상일 가능성이 높다며 이를 계기로 수출길이 막히지나 않을까 긴장

    중앙일보

    2001.11.23 10:59

  • 콜레라 파동 남해안 수산업계 최악 추석

    적조가 남해안을 휩쓴 뒤 콜레라파동까지 겹치면서 경남 남해안 일대 수산업계가 추석대목을 앞두고 큰 어려움을 겪고있다. 19일 남해안 수산업계에 따르면 콜레라 파동이 일면서 국내 최

    중앙일보

    2001.09.19 10:05

  • 양식업자 일본산 굴종패 수입중단 촉구

    남해안 굴양식업계가 채묘 부진으로 일본산 굴종패를 수입키로 했으나 최근 굴의 과잉생산 등을 이유로 수입을 중단해야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 굴수하식양식수협은 종묘난을 해결하

    중앙일보

    2001.04.23 07:53

  • 17일 경남 통영서 '굴축제'

    남해안의 세계적 수산물인 굴을 알리는 ‘2001 한려수도 굴축제’가 17일 하루 동안 경남 통영시 항남동 문화마당에서 열린다. 통영 굴수하식양식수협 주최로 열리는 이번 축제는 굴요

    중앙일보

    2001.03.16 00:00

  • 폐쇄 양식장 방치 대형 해난사고 부른다

    지난달 14일 오전 3시쯤 통영시 용남면 지도리 앞 1백m 해상에서 전어잡이 소형 어선 대성호의 스크루가 폐쇄된 양식장 밧줄에 걸리는 바람에 배가 침몰, 이 배에 타고 있던 秋모(

    중앙일보

    1999.11.10 00:00

  • 패쇄 양식장 방치 대형 해난사고 부른다

    지난달 14일 오전 3시쯤 통영시 용남면 지도리 앞 1백m 해상에서 전어잡이 소형 어선 대성호의 스크루가 폐쇄된 양식장 밧줄에 걸리는 바람에 배가 침몰, 이 배에 타고 있던 秋모(

    중앙일보

    1999.11.09 20:32

  • 통영·거제등 남해안 생굴 위판 본격화

    남해안에서 생산된 생굴 위판이 시작됐다. 5일 경남 통영 굴수하식양식수협에 따르면 지난 6월부터 4개월간의 위판장 휴장을 끝내고 이달부터 휴일을 제외한 매일 오후 6시 수협 위판장

    중앙일보

    1999.10.05 07:49

  • [소설] 421. 아라리난장

    제9장 갯벌 동쪽으로는 여수와 여천군을 두고, 서쪽으로는 득량만을 사이하면서 보성과 장흥, 완도를 이웃하고 있는 고흥은 삼면이 바다에 잇닿아 있는 까닭에 예로부터 생선과 갯것이 지

    중앙일보

    1999.05.24 00:00

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