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SSG닷컴 신선식품 재구매율 80%의 비밀은 뭘까?

━ “직접 보지 않아도 믿고 살 수 있으니까”…‘신선보장제도’ ‘콜드체인’ ‘상품 경쟁력’ 시너지 신선보장제도는 고객이 온라인에서 주문한 상품이 신선하지 않다고 느끼는 경

중앙일보

2023.07.28 00:02
컬리 김슬아의 이기는 게임, 리테일 테크 유료 전용

Today's Interview 컬리 김슬아의 이기는 게임, 리테일 테크 오늘은 창업 7년 만에 기업공개(IPO)를 추진하는 컬리의 김슬아(39) 대표 인터뷰를 들고 왔습니다.

중앙일보

2022.10.06 14:39
[더오래]냉장고 탄생 반세기, 잃어버린 전통 식재료 저장 기술

━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(21) “우리는 왜 꽉 찬 냉장고를 보면서도 먹을 것이 없다고 말할까?” 냉장고 프로젝트를 시작하지 않았다면 만나지 못했을

중앙일보

2021.03.02 10:00
개성∙김제∙순천, 물산 넉넉한 고장 화려하고 양념 진한 김장

2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬

중앙일보

2018.12.27 01:00
[맛있는 도전] 특허 받은 용기 … 헛개나무 액상, 밀크씨슬 정제로 ‘간 케어’ 한 번에

간 건강 케어 제품인 쿠퍼스는 2004년 일반 발효유로 선보인 이후 건강기능식품으로 변화를 거쳐 현재 총 4종으로 라인업을 확대했다. [사진 한국야쿠르트]간은 인체 내 영양소의 생

중앙일보

2016.12.28 00:01
구이·파스타·빵…명란, 더 이상 반찬 아니다

한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.명란 작업은 12월 러시아 해역에서 시작해 이듬해 5월 부산 감천

온라인 중앙일보

2016.05.30 06:00
구이·파스타·빵…명란, 더 이상 반찬 아니다

한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.명란 작업은 12월 러시아 해역에서 시작해 이듬해 5월 부산 감천

중앙일보

2016.05.30 01:15
좋은 먹거리 위한 꿋꿋한 ‘장인 고집’ 담은 제품 소비자 사로잡아

오랜 시간 정성과 고집 담아 낸 ‘프리미엄’ 제품들, 깐깐한 소비자들도 사로 잡아 일반 제품 대비 생산 기간 길고 제작 공정 까다로워 생산량 한정 돼…품질에 대한 신뢰 바탕으로 인

온라인 중앙일보

2015.12.08 16:14
[이번 주 경제 용어] 공급망관리(SCM, Supply Chain Management)

경기도 이천시 부발읍 이마트 후레쉬센터 CA저장고에서 직원들이 상추의 선도를 점검하고 있다. [이마트] 채소나 과일 가격을 얘기할 때 가장 중요한 게 바로 신선도입니다. 아무리 계

중앙일보

2015.08.19 00:06
“땅속에 묻은 듯 정온 유지하는 메탈그라운드에 보관”

자연주의 살림꾼 이효재씨는 무르기 쉬운 여름 김치를 아삭하게 즐기기 위한 방법으로 김치를 ‘삼성 지펠아삭 M9000’에 보관할 것을 제안했다. 공기 접촉 최소화해야 김치 아삭한 맛

중앙일보

2015.06.16 00:04
지펠아삭과 함께하는 여름 김치 즐기기

자연주의 살림꾼 이효재씨는 무르기 쉬운 여름 김치를 아삭하게 즐기기 위한 방법으로 김치를 ‘삼성 지펠아삭 M9000’에 보관할 것을 제안했다. 한복 디자인을 시작으로 보자기 아트,

중앙일보

2015.06.16 00:00
여름 쌀은 왜 맛이 없을까? 햇반 탄생스토리 들어보니..

배지영 기자의 '한국인이 사랑한 식품 BEST50' ①햇반 1990년대 후반, 자취생들에게는 신기루 같은 즉석식품이 등장했다. 바로 ‘햇반’이다. 혼자 사는 사람은 한번 밥을 하

온라인 중앙일보

2015.02.23 11:48
KTX-Ⅱ ‘총알’을 탄다

과학기술이 삶의 양식까지 바꿔 놓는 세상이다. 컴퓨터 기술의 진보, 유전자 연구를 통한 생명에 대한 새로운 인식은 지난 반세기를 과학기술의 시대로 만들었다. 하루가 무섭게 발전하는

중앙일보

2009.12.23 14:43
과일이 약! 고혈압엔 아보카도, 불면증엔 롱간

1970년대까지 ‘귀족 과일’이던 바나나·파인애플은 물론 스타애플·구아바 등 이름도 생소한 열대 과일을 이제는 흔히 접할 수 있게 됐다. 우리 입맛이 서구식으로 바뀌면서 열대 과

중앙일보

2009.09.04 09:58
Special Knowledge 열대과일의 세계

1970년대까지 ‘귀족 과일’이던 바나나·파인애플은 물론 스타애플·구아바 등 이름도 생소한 열대 과일을 이제는 흔히 접할 수 있게 됐다. 우리 입맛이 서구식으로 바뀌면서 열대 과

중앙일보

2009.08.24 00:49
[CoverStory] 이소연씨, 그곳 김치 맛은 어떤가요 … 한식 ‘우주만찬’의 비밀

대한민국 첫 우주인 탄생을 축하하기 위해 최근 서울 이마트 용산역점에서는 ‘우주인 김치’ 행사가 열렸다. 우주인 복장을 한 여성이 바싹 건조된 김치를 보여주고 있다. [연합뉴스]이

중앙일보

2008.04.10 00:02
맛은 깊게, 보관은 오래 김치냉장고 똑똑해졌네

중국산 납 김치 사건에 이어 기생충 알 논란까지 불거지면서 김치냉장고 시장이 활기를 띠고 있다. 당초 생산업체들은 김치냉장고가 시장에 선보인 지 10년을 맞으면서 보급률이 60%를

중앙일보

2005.10.31 12:58
[건강식품 김치] 맛은 깊게, 보관은 오래 김치냉장고 똑똑해졌네

중국산 납 김치 사건에 이어 기생충 알 논란까지 불거지면서 김치냉장고 시장이 활기를 띠고 있다. 당초 생산업체들은 김치냉장고가 시장에 선보인 지 10년을 맞으면서 보급률이 60%를

중앙일보

2005.10.30 15:37
잔류농약 최고 90% 제거 기술 개발돼

㈜에네코는 자외선과 자체 개발한 촉매를 이용해 농산물의 잔류 농약을 제거하는 기술을 개발했다고 24일 밝혔다. 자외선을 농산물 표면에 순간적으로 쬐면서 극히 적은 양의 분해촉진제를

중앙일보

2002.04.25 09:37
농산물 잔류농약 최고 90% 제거 에네코 '이퓨어'

㈜에네코는 자외선과 자체 개발한 촉매를 이용해 농산물의 잔류 농약을 제거하는 기술을 개발했다고 24일 밝혔다. 자외선을 농산물 표면에 순간적으로 쬐면서 극히 적은 양의 분해촉진제

중앙일보

2002.04.25 00:00
(16)문배주담그기 이경찬옹

서구사회는 술맛 자랑을 문화의 척도처럼 긍지로 삼는다. 표현의 차이는 있지만 동양에서도 같다. 그런데 한국에서는 유독 한민족의 전통적인 술맛을 자랑할 처지가 못된다. 좋은 술이 없

중앙일보

1988.07.27 00:00
김치과학

프랑스 사람들은 자기네 미각이 얼마나 섬세하고 개성적인가를 자랑할 때 으례 치즈를 들먹인다. 프랑스에는 치즈가 1천여 종이나 있다. 그중에서도 코망베르는 발효식품의 왕자라고 자부한

중앙일보

1987.03.14 00:00
21세기엔 개별영양식-자연미 식품등장

21세기의 식품은 과연 어떤 것일까. 시간을 절약하기 위해 식품은 간편화되고, 개인적인 건강상태를 고려한 개별영양식이 등장하고, 한편으로는 미각의 만족을 위해 사치스런자연미식을 취

중앙일보

1985.03.23 00:00