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배우 임수정 피테라 역사 시작된 일본 양조장 탐방

SK-II 화장품의 주요 성분인 ‘피테라’는 양조장 주조사의 부드럽고 탄력 있는 손에 주목해 연구 개발됐다.30여 년 전, 일본의 한 양조장에 나이 든 주조사(술을 만드는 사람)가

중앙일보

2013.07.09 01:13
[분수대] 나라 이미지 우아하게 높여줄 우리 술을 찾습니다

[일러스트=김회룡 기자] 최근 청와대와 정치권 행사에서 ‘노알코올 문화’가 대세라는 기사가 나왔다. 박근혜 대통령이 술을 입에 대지 않으니 각종 모임에서 자연스럽게 사라지고 있다는

중앙일보

2013.04.25 00:12
생선회 맛 제대로 느끼려면 … 담백한 사케 미지근하게 드세요

사케 컨설팅사 ‘네오사케’ 대표 오모리 기요타카가 말하는 ‘사케 마리아주’ 프랑스어로 결혼을 뜻하는 ‘마리아주(marriage)’는 음식과 술의 궁합을 의미하기도 한다. 취할 작정

중앙일보

2012.06.15 03:40
“약이 되는 전통주 … 후손 건강 생각하는 조상 지혜 담겨”

‘대한민국 대표 주당’으로 불리는 허시명 씨는 10년 동안 좋은 술을 찾아 전국을 여행한 전통주 전문가다. [김수정 기자]술의 세계는 무림의 세계와 비슷하다. 도처에 고수가 있다.

중앙일보

2012.06.04 03:30
[뉴스 클립] Special Knowledge 일본식 청주 ‘니혼슈’

따뜻함이 그리워지는 요즘입니다. 모락모락 김이 오르는 국물 요리와 함께 따뜻하게 데워진 청주 한 잔은 겨울 찬바람의 매서움을 덜어줍니다. 우리가 흔히 ‘사케(酒)’라고 하는 일본식

중앙일보

2011.12.26 00:24
세계피부과학회에서 소개된 화장품 과학 이야기 SK-II 타로 야마구치 박사, 치우 핀치 박

SK-II가 ‘바이오 시프트’란 새로운 개념을 발표했다. 맑고 투명하게, 피부 상태를 한 단계 업그레이드해준다는 개념이다. ‘바이오 시프트’하기 위한 5가지 핵심은 피부결·광채·

중앙일보

2011.06.07 00:10
옛사람들의 손길 지금도 선명, 1000년의 향기 그윽

2층과 3층 누각을 금박으로 입힌 킨카쿠지(金閣寺)의 단풍 든 풍경. 교토(京都) 사람들에게 교토의 ‘교’는 자부심이다. 같은 말이라도 ‘교(京)’란 말이 앞에 붙으면 뉘앙스가

중앙선데이

2010.10.17 05:31
[백가쟁명:유주열] 쩡종(正宗)과 촨차이(川菜)

“正宗”하면 무슨 생각이 떠 오를까? 지금은 잘 쓰이지 않지만 얼마전에만 해도 정종은 일본술 “사케”(日本酒)를 연상시켰다. 사케는 3세기경 백제인이 일본에 전한 것으로 알려져 있

중앙일보

2010.08.31 09:44
[손용석의 Wine&] 품종·블렌딩 내 마음대로 ‘DIY 와인’

지난달 28일 서울 압구정동 로데오 거리에 위치한 이테이블(e-table)을 찾았다. 연예기획사 SM엔터테인먼트에서 운영하는 이곳은 한식을 중심으로 와인·사케·막걸리 등 다양한 주

중앙일보

2010.05.07 00:09
[글로벌 아이] 일본 ‘막걸리 붐’ 지속되려면

지난 주말 일본 민주당 국회의원 10명과 함께 저녁을 먹었다. 종종 만나 세상 돌아가는 얘기를 나누던 3선 의원 한 명이 자신의 동료들을 왕창 데려온 것이다. 한 달 전 그와 함께

중앙일보

2010.04.13 00:28
사케의 나라에서 소주의 신세계를 만나다

관련기사 이국적 풍경과 문화 연평균 18도로 한겨울에도 포근한 봄 날씨를 유지한다는 사전 정보를 믿고 가볍게 옷을 입은 허 화백. 가고시마(鹿兒島) 공항을 나서자마자 곧바로 대합

중앙선데이

2010.02.27 20:32
스마트 폰 속으로 들어간 ‘막걸리 누보’

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 전국 11종류 누보막걸리에 관한 정보가 스마트폰 화면에 소개되고 있다. [물불 제공] 막걸리 애호가인 회사원 박주연(31)씨는 올해 초 아

중앙선데이

2010.02.14 16:59
스마트 폰 속으로 들어간 ‘막걸리 누보’

전국 11종류 누보막걸리에 관한 정보가 스마트폰 화면에 소개되고 있다. [물불 제공] 막걸리 애호가인 회사원 박주연(31)씨는 올해 초 아이폰을 구입한 후 ‘막걸리누보’란 애플리

중앙선데이

2010.02.13 03:26
Special Knowledge 사케

와인을 롤 모델 삼고 개발에 개발을 거듭한 사케는 이제 일본을 넘어 해외에서 더 인기입니다. 부러운 모습이지만 우리도 늦은 건 아니지요. 사케도 1980년대 불어닥친 긴조슈(양조용

중앙일보

2009.09.29 00:05
[손용석의 Wine &] 와인과 사케, 맛있는‘윈윈’마케팅

와인나라는 5월부터 구보다(사진), 핫카이산 등 국내에서 인기 있는 일본 사케 10여 종을 판다. 이철형 대표는 “와인과 사케는 즐기는 소비자들이 비슷하다. 현재 일부 고급 사케는

중앙일보

2009.07.23 01:02
[Week&Biz] ‘엔고’에도 술술 사케

산업디자인 전문회사 ‘누브티스’의 이경순(47) 대표는 사케 애호가다. 그는 “지역과 양조장마다 만드는 법이 달라 맛과 향이 다양하고, 일본 특유의 장인정신을 느낄 수 있어 좋다”

중앙일보

2009.03.20 00:07
1000가지 잔에 담긴 1000가지 벨기에의 맛

초콜릿·와플·패션의 나라 벨기에. 하지만 아직도 우리가 모르는 게 있다. 1000여 종의 맥주를 마실 수 있는 맥주의 본고장이 바로 벨기에다. 와인만큼 다양하고, 와인보다 개성

중앙선데이

2008.11.09 09:43
1000가지 잔에 담긴 1000가지 벨기에의 맛

관련기사 벨기에 맥주에는 어떤 게 있나 초콜릿에 대한 인식을 다이아몬드 수준으로 끌어올린 고디바 초콜릿은 벨기에산이다. 현재 패션계에서 가장 주목받고 있는 디자이너 마르틴 마르지

중앙선데이

2008.11.08 22:59
다양한 전통주, 담백한 사케 … 어떤 잔을 들까

고급 일본 사케(사진 왼쪽)는 차게 마셔야 제 맛을 살릴 수 있다. 사케는 담백하고 가벼운 맛이 특징이다. 반면 한국 전통주(사진 오른쪽)는 맛이 깊고 다양하다. 사케를 찾는 사

중앙선데이

2008.07.27 02:50
일본 위스키도 마실 만은 하네-‘사랑도 통역이 되나요’와 ‘선토리 위스키’

위스키나 와인을 오크통에서 숙성시킬 때 증발돼 줄어드는 미세한 양을 두고 서양인이 ‘천사의 몫(angel’s share)’이라고 부르는 건 유머도 있고 광고 효과도 있다. ‘얼마

중앙선데이

2008.06.13 00:00
'사케'에대한 오해와 진실

서울 명동 밀리오레에서 대연각 호텔 방향으로 걷고 있었다. “어, 여기 이자카야가 있네.” 빨간 등도 걸려 있지 않고 깨끗한 건물에 자리 잡고 있어 호기심이 발동한다. “여기서 사

중앙선데이

2007.12.22 17:56
열다섯번째 편지 〈일본 기행(1)-풍경들〉

제주도에서 돌아와 짐을 풀 겨를도 없이 일본으로 떠나왔습니다. 아오모리(靑森), 푸른 숲, 온천과 스키와 사과와 유리 칠기 공예와 너도 밤나무의 고장. 배를 타면 곧바로 북해도로

중앙일보

2000.06.09 13:14