![[오늘의 운세] 6월 15일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202406/15/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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막걸리 영양 많고, 열량 낮고 건강 손익계산서 ‘+’
막걸리는 영양 많고 열량 낮은 전통 발효 음식이지만 과음하는 것은 곤란하다. [중앙포토]막걸리 열풍이 예사롭지 않다. 올 1~9월 막걸리 수출량은 4380t이며 금액은 356만20
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Special Knowledge 우리술의 맛과 멋
이강주 제조명인 조정형씨가 술 내리는 시범을 보이고 있다. 전주=프리랜서 오종찬술은 이야기를 담고 있습니다. 그 시대 사람들의 삶과 애환이 들어 있고, 문화와 풍토가 녹아 있습니다
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막걸리 한류 고급화로 이어가자
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울산 옹기엑스포 건배주로 ‘태화루 쌀동동주’ 선정
울산시는 10월9∼11월8일 열릴 울산세계옹기문화엑스포 공식 건배주로 ‘태화루 쌀동동주’를 선정했다. 박맹우 울산시장과 쌀동동주 제조업체인 울산탁주 김홍수 대표는 20일 시청 상황
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“발효식품 냄새 없앤 콩 요구르트 염증 줄이고 비만 탈출 도와주죠”
‘발효’라는 과정 없이 생명체가 존재할 수 있을까. 모든 음식은 장에 살고 있는 발효균에 의해 분해돼 세포에 전달된다. 이런 의미에서 인간의 소화기관을 ‘살아 있는 발효 공장’이라
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![[임범의 시네 알코올]타오르는 햇빛으로 빚어낸 원시의 야성](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2009/01/03123317.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[임범의 시네 알코올]타오르는 햇빛으로 빚어낸 원시의 야성
지금까지 서양 술(원적이 서양인 술)만 다뤘지만 이번엔 중국 술이다. 5000여 가지에 이른다는 중국 술은 제조 방법에 따라 백주(증류주), 황주(발효주), 혼성주(식물이나 과일
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농가 도우미 ‘배 술’팝니다
형제 기업인이 동시에 배로 만든 술을 들고 나왔다. 형인 배중호 사장이 이끄는 국순당은 배를 원료로 한 막걸리·과실주·증류주를 ‘배로’라는 브랜드로 22일 출시했다. 동생인 배영
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APEC 건배주 ‘천년약속’ 살린다
위스키 J&B와 와인을 수입 판매하는 수석무역이 2005년 APEC 정상회의 공식 건배주인 ‘천년약속(사진)’ 살리기에 나섰다. 25일 부산에서 열린 ㈜천년약속 임시 주주총회에서
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80년대초 대학생들이 마시던 양주 ‘캡틴큐’를 아시나요
그이를 아시나요. 그이의 이름은 ‘기타재제주’랍니다. 그이를 아신다면, 그럼 그이가 벌써 18년 전에 사라져 버렸다는 사실을 아시나요. 당신과는 상관없는 일이겠죠. 까마득하게 잊
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![[임범의 시네 알코올]“이 싸구려 술, 자꾸 먹게 된단 말야”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/11/21233035.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[임범의 시네 알코올]“이 싸구려 술, 자꾸 먹게 된단 말야”
그이를 아시나요. 그이의 이름은 ‘기타재제주’랍니다. 그이를 아신다면, 그럼 그이가 벌써 18년 전에 사라져 버렸다는 사실을 아시나요. 당신과는 상관없는 일이겠죠. 까마득하게 잊
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별난 토종 와인
못난 과일이 모여 맛난 와인이 됐다. 종류만큼이나 다양한 빛깔의 코리안 와인. 조용철 기자경북 의성의 10월은 노랗고 빨갛다. 곳곳에 흩어진 과수원의 사과 덕에 빨간색은 더 진해진
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생명공학과 교육여건·평판도 고려대, 교수 연구 연세대 1위
올해 초 중앙대 생명공학과(안성캠퍼스) 학생들로 구성된 와인 동아리(까베르네 쇼비뇽) 학생들은 ‘함스 바이오’란 와인회사를 세웠다. 대표는 동아리 1기 회장이던 김정인(29)씨
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![[SHOPPING] 소주처럼 … 전통주의 ‘따라 마케팅’](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200805/htm_2008051601273650005010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[SHOPPING] 소주처럼 … 전통주의 ‘따라 마케팅’
소주·맥주·위스키·와인만 술이 아니다. 전통주도 있다. 특히 ‘한국의 와인’ 복분자주는 독특함을 뽐낸다. 최근 선보인 국순당의 ‘50세주’와 천년약속의 ‘처음약속’. 가격, 알코올
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[식품라이벌열전] 소주 vs 청주 vs 탁주
소주 vs 청주 vs 탁주(막걸리). 전통술 3인방이다. 우리 국민이 많이 마시기로 치면 단연 소주다. 2005년 국민영양조사에 따르면 국내 30대 다소비 식품 가운데 소주는 5
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[박태균식품의약전문기자의Food&Med] 포도주, 걱정 말고 드세요
‘불편한 진실’이지만 김치에도 발암 물질이 들어 있다. 국제암연구소(IARC)가 2A 등급(인체 발암 가능성이 유력한) 발암물질로 분류한 니트로스아민과 에틸 카바메이트다. 그러나
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![[SHOPPING] 멕시코의 자랑 '칼루아' 공장에 가다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200710/htm_2007101120280630003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[SHOPPING] 멕시코의 자랑 '칼루아' 공장에 가다
멕시코시티 동쪽 외곽으로 약 한 시간가량 차로 달리자 커피 리큐어(liqueur·곡류나 과일을 발효시켜 만든 증류주에 약초·과일·커피 등 식물성 향미와 색을 가미한 혼성주) ‘칼루
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노 대통령 주최 만찬에 '팔도 대장금 요리'
평양 방문 이틀째인 3일 노무현 대통령은 "다른 해외순방에 비해 시차도 없고, 음식도 똑같고, 말에 부담이 없어 편하다"고 말했다. 노 대통령은 방북 기간 중 어떤 음식을 먹을까
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남북정상회담 만찬서 무슨 술 마실까?
남북 정상이 7년만에 만나는 역사적 이벤트가 코앞으로 다가왔다. 오는 10월 2일~4일 평양에서 펼쳐질 이번 '2007 남북정상회담'에서는 경제협력 등 남북간 여러 의제들이 논의될
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[특별기획] 광복 62년 사라지는 것들
시대의 물결에 휩쓸려가는 것들이 많다. 현대인들이 간직한 저마다 추억의 박물관에서 가장 흔하게 만나는 흑백필름은 어떤 것일까? 이 광복 이후 우리 곁에서 사라져가는 것들의 ‘뒷모
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생맥주처럼 마시는 '뒤끝없는 막걸리' 나왔다
"퇴근하고 시원하게 생맥주 어때?" 이상철씨가 생맥주에서 아이디어를 얻어 개발한 막걸리용 디스펜서. 현재 실용신안 등록후 특허출원 중이다. 평범한 직장인 김경래(34)씨가 퇴근시
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막걸리 '웰빙'옷 입고 인기상한가
막걸리가 최근 인기다. 원료를 고급화하고 주조 과정의 위생 관리를 개선해 '웰빙 주류'로 변신하는 데 성공했기 때문이다. 막거리는 그동안 주류 시장에서 '서자'취급을 받아왔다. 하
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[재계 ‘고교 파워인맥’ ④ 진주고] ‘CEO의 요람’, 4대 그룹 두루 포진
‘진주 출신 3대 부자’. 진주 사람들의 고향 자랑에서는 고 이병철 삼성그룹 창업주, 고 구인회 LG그룹 창업주, 고 조홍제 효성그룹 창업주가 빠지지 않는다. ‘부자들의 고향’
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[레저정보] 실란트로 레스토랑 外
◆ 밀레니엄 서울힐튼의 실란트로 레스토랑은 다양한 새싹 요리와 함께 즉석 숯불구이를 양껏 맛볼 수 있는 코너를 개설했다. 안창살.안심.새우.키조개.양갈비 등 고객이 원하는 구이
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41도 소주 '화요' 만든 광주요 조태권 회장
"동국제강 장세주 회장은 이 술을 친한 지인들에게 선물합니다. 강권석 중소기업은행장은 어떤지 아세요? 친구들에게 양주 대신 마시길 권하죠." ㈜광주요의 조태권 회장(58.사진).
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![[오늘의 운세] 6월 15일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202406/15/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
