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조리 도구가 좋아야 음식도 맛있네

대부분의 사람은 요리의 성공과 실패를 자신의 요리 실력에 관한 문제라고 여긴다. 유명 요리사라면 맨손으로 뚝딱 멋진 요리 한 그릇 만들어내는 일이 누워서 떡 먹는 일만큼 쉬운 줄

중앙선데이

2007.06.30 20:47
온가족이 함께 행·복·외·출

4월의 마지막 일요일. 일곱살 성호는 마냥 신이 났습니다. 세살 아래 여동생 예은이도 연신 방긋 거립니다.'병아리떼 뿅뿅뿅'온가족이 봄나들이 가는 날이기 때문입니다. 행선지는 용

중앙일보

2007.05.08 13:41
[SHOPPING] 퓨전요리 바람에 주방용품 시장 들썩

이탈리아의 유명 셰프 괄티에로 마르케지의 요리.지난 주말 백화점 식품 코너를 찾은 맞벌이 주부 김민성(31)씨는 발사믹 식초(포도 발효 식초)와 파슬리.통후추를 샀다. 최근 케이블

중앙일보

2007.04.26 18:29
눈과 코로 즐기는 色色 봄 음식

녹차에 빠진 과일들청정 공기와 이슬을 먹고 새파란 순을 틔운 봄의 녹차. 쌉싸래하면서도 순한 맛이 봄의 미각을 깨우기에 딱 좋다. 이 녹차를 우려 과일과 곁들이면 어떤 맛일까.

중앙선데이

2007.04.25 12:56
[week&CoverStory] 커피+α 꼼꼼 가이드 청담동

그래픽 크게보기 패션과 유행의 중심지 청담동은 요즘 '커피 골목'으로 거듭나고 있다. 골목마다 직접 구운 케이크와 신선한 샌드위치를 즐길 수 있는 카페들이 옹기종기 자리잡았다.

중앙일보

2007.04.12 14:44
[Family] 커피·콜라·초콜릿 기호 식품에서 퓨전 요리로

집들이할 때 주부들은 늘 메뉴 짜기에 골치가 아프다. 불고기나 잡채.해파리 냉채.매운탕 말고 좀 색다른 음식은 없을까. 새삼스레 요리책을 뒤적이자니 그것도 부담스럽다. 이럴 때 대

중앙일보

2007.02.27 20:37
[탈출!설음식] 우리 우리 설날은 집에서 상큼하게

뽀얀 사골국물에 동글한 흰떡과 주먹만 한 만두가 들어간 떡만둣국. 바삭하게 부쳐낸 녹두부침개와 넓적하게 펼친 쇠고기 산적. 생각만 해도 침 꿀꺽 넘어가는 명절음식입니다. 그러나 막

중앙일보

2007.02.15 15:06
[맛있는주말] 여름 별미 대령이오

■ 밀레니엄 서울 힐튼의 불란서 레스토랑 시즌즈(Seasons)는 16.17일 이틀간 새로운 여름 메뉴를 소개하는 '구어메 서클(Gourmet Circle)' 디너 행사를 마련한

중앙일보

2006.06.01 16:49
전채 요리라고? 훌륭한 한 끼 식사! 샐·러·드 다이어트

하얀 벚꽃 잎이 땅 위로 떨어지고 나니 긴 소매 외투가 거북스럽다. 그러다 보니 옷 속에 숨어 있던 군살들이 슬금슬금 모습을 드러낸다. 게다가 올여름엔 초미니스커트와 핫팬츠가 유행

중앙일보

2006.04.19 10:45
[Family] 전채 요리라고? 훌륭한 한 끼 식사! 샐·러·드 다이어트

하얀 벚꽃 잎이 땅 위로 떨어지고 나니 긴 소매 외투가 거북스럽다. 그러다 보니 옷 속에 숨어 있던 군살들이 슬금슬금 모습을 드러낸다. 게다가 올여름엔 초미니스커트와 핫팬츠가 유

중앙일보

2006.04.18 21:43
[Family] 추석선물, 그래 만드는거야

민족 최대 명절 추석이 코앞이다. 매년 이맘때면 반복되는 선물 고민. 도대체 올해엔 뭘 준비해야 하나. 지갑은 늘 부족하고, 아이디어 짜내기도 지쳤다. 그렇다면 이번엔 직접 선물바

중앙일보

2005.09.11 20:38
뻔한 음식은 싫다 FUN한 메뉴가 좋다

아이스크림 드레싱을 얹은 샐러드, 드라큘라가 먹으면 죽는다는 뜻의 마늘 요리, 화산 모양으로 꾸민 돼지 안심. 최근 외식업계에서 새로 내놓은 메뉴들이다. 재료나 이름,모양이 평범하

중앙일보

2005.06.07 05:44
[week& In&Out 맛] 이번 주말엔! 맞벌이 부부의 새콤달콤 행복 식탁

요리 전문가 부부의 주말 식탁은 어떻게 차려질까. 메뉴 크리에이터인 남편이 맛있는 음식을 만들고, 푸드 스타일리스트인 아내가 멋드러진 식탁을 차린다면…. "아유, 말도 마세요."

중앙일보

2005.05.19 16:24
[맛있는 주말] '홍콩 바비큐 요리 축제' 外

◆ 웨스틴조선호텔 중식당 호경전은 17일부터 29일까지 '홍콩 바비큐 요리 축제'를 연다. 셰라톤 홍콩타워&호텔의 유명 바비큐 전문가를 초청, 술닭과 오리고기 등을 이용한 다양한

중앙일보

2005.05.12 16:17
[Family/리빙] 어떤 요리를 하든 식용유는 한 가지만?

식용유의 종류가 한결 다양해졌다. 몸에 좋다는 올리브유에 이어 녹차유.포도씨유.호두유 등 다양한 '웰빙 식용유'가 등장했다. 그러나 이들을 아무 요리에나 마구 쓰면 독특한 풍미를

중앙일보

2005.05.08 21:07
[Family] 조리법 '뒤집기'

요리라는 것도 매일 하게 되면 타성에 젖는다. 뻔한 조리법에 뻔한 음식으론 가족들의 입맛을 사로잡기 어렵다.이럴 때 발상의 전환을 해 보면 어떨까. 고정관념에서 과감히 벗어나 실험

중앙일보

2005.04.10 18:17
노곤한 봄 식탁 식초 한 방울로 '상큼한 충전'

식초는 술의 사촌쯤 된다. 옛날 오래 놔둔 술이 발효되면서 시큼한 맛을 냈고, 이를 조미료로 쓴 것이 식초가 됐다. 식초는 음식의 맛을 더하는 조미료의 역할만 하는 것이 아니다.

중앙일보

2005.03.23 09:35
노곤한 봄 식탁 식초 한 방울로 '상큼한 충전'

식초는 술의 사촌쯤 된다. 옛날 오래 놔둔 술이 발효되면서 시큼한 맛을 냈고, 이를 조미료로 쓴 것이 식초가 됐다. 식초는 음식의 맛을 더하는 조미료의 역할만 하는 것이 아니다.

중앙일보

2005.03.22 17:26
[week& Christmas] 무슨 음식 만들지

▶ 경기도 수원의 주부 우미나(34)씨 남편이 웬 일이지. 연말이라 한창 바쁘다더니 일찍 들어오겠다는 전화를 다 하고. 오늘이 무슨 날인가? 어머나, 내 정신 좀 봐. 24일이면

중앙일보

2004.12.23 16:58
[week& 웰빙] 싱글족이 뽑은 분위기 좋은 레스토랑

▶ 때론 설렘으로▶ 때론 화려하게 옆구리가 허전한 싱글은 어쩐지 연말이 슬프다. 보통 때라면 함께 어울려주던 커플 친구들이 크리스마스 캐럴에 묻혀 어디론가 사라진다. 거리엔 구르는

중앙일보

2004.12.02 15:41
[week& 웰빙] "싱그러운 유혹" 브로콜리 암도 막아준다

위크앤 독자모델 주부 문영주(37.서울 노량진동)씨는 요즘 '초록의 영양 보고(寶庫)'인 브로콜리에 흠뻑 빠져 있다. 가끔 레스토랑에서 먹는 서양 음식의 가니시(장식용 음식)로 올

중앙일보

2004.05.14 08:52
[week& 웰빙] '싱그러운 유혹' 브로콜리 암도 막아준다

▶ 이탈리아 요리 전문가 박주희씨(右)가 위크앤 독자모델 문영주 주부에게 브로콜리에 대해 설명하고 있다위크앤 독자모델 주부 문영주(37.서울 노량진동)씨는 요즘 '초록의 영양 보고

중앙일보

2004.05.13 16:32
[week& 웰빙] 새싹 요리

"아니, 이렇게 어린 것도 먹나요?" 지난 일요일 백화점 세일에 맞춰 쇼핑에 나섰다가 오랜만에 지하 식품매장으로 내려간 나인경씨. 채소 코너에 새끼손가락만한 치커리를 보고 깜짝 놀

중앙일보

2004.04.23 10:15
[week& 웰빙] 새싹 요리

"아니, 이렇게 어린 것도 먹나요?" 지난 일요일 백화점 세일에 맞춰 쇼핑에 나섰다가 오랜만에 지하 식품매장으로 내려간 나인경씨. 채소 코너에 새끼손가락만한 치커리를 보고 깜짝 놀

중앙일보

2004.04.22 16:18