검색결과

[들숨날숨] 같은 날 담은 김치도 익고 나면 맛이 다르다

▶“힘든 시기에도 자기를 다정하게 대할 줄 아는 여자는 불행이 오로지 자신에게만 닥치고 다른 모든 사람은 행복 속에서 지낼 거라고 생각하지 않는다. 실패도, 패배도 모두 삶의 일부

중앙선데이

2014.05.10 01:09
알싸한 곰취는 푹 삶아 무침으로 … 향긋한 두릅은 살짝 데쳐 초장에 콕

봄나물은 일반적으로 3월 말부터 새순이 돋아 4월 말부터 맛볼 수 있지만 올해는 따뜻한 봄 날씨의 영향으로 예년에 비해 일주일가량 출하시점이 빨라질 것으로 보인다. 그간 간간이 판

중앙일보

2014.04.14 00:32
[전문] 정몽준의 시시콜콜 100문 100답

-이름은 누가 지어주셨나 : 아버지 -태몽은 : 없음 -생년월일 : 1951년 10월 27일(음력) -혈액형 : O형 -신체사이즈 : 키 180㎝, 몸무게 83㎏ -출신학교 : 장

온라인 중앙일보

2014.03.29 02:23
JTBC ‘님과 함께’ 박원숙, "밥상 테러리스트로 전락하나?" 폭소

　 요리 테러리스트 박원숙이 새로운 차원의 ‘남해스타일 해물 밥상’에 도전한다. JTBC ‘재혼 미리보기’ 님과 함께를 통해 임현식과 부부가 돼, 남해에 위치한 그녀의 실제 집에서

온라인 중앙일보

2014.03.22 13:04
보기 좋고 보관 편한 설 음식 용기

코렐 스냅웨어에 갈비찜·물김치·삼색나물을 나눠 담았다. 코렐 스냅웨어는 세련된 식탁 분위기를 완성하는데 도움을 준다. 　‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’라는 속담이 있다. 예쁜 그릇

중앙일보

2014.01.28 03:10
[커버스토리] week&이 그린 스키장 맛따라기 지도

강원도 평창 휘닉스파크의 유명 셰프, 이항복(왼쪽)씨와 한영도씨가 슬로프에서 샤부샤부·어묵·우동·메밀낙지비빔밥 등 스키장 인기 메뉴들을 소개하고 있다. 지난 11일 강원도 평창 휘

중앙일보

2013.11.29 00:01
김치도 웰빙시대

요리연구가 김영빈씨가 만든 웰빙 김치인 단감 겉절이와 석류김치?저염 김치?파프리카 연근 물김치(왼쪽부터 시계 방향). 김장철이 돌아왔다. 주부들의 고민이 깊어지는 때다. 배추부터

중앙일보

2013.11.05 07:10
Kimchi Recipe

늘 먹는 배추김치가 식상하다면 다양한 식재료를 사용해 맛은 물론 건강에도 좋은 김치를 만들어보자. 전문가 3인이 제안하는 쉽고 간편하게 건강한 김치 만드는 방법을 소개한다. 늙은

중앙일보

2013.11.05 07:05
김은경 채소 소믈리에가 추천하는 여름김치 레시피

# 토마토김치 재료: 토마토 3개, 무 1토막(150g), 양파 1/3개, 영양부추 반 줌, 고운 고춧가루 1큰술, 소금 1/2큰술 양념: 설탕 1/2작은술, 멸치액젓 1 ½ 큰

중앙일보

2013.07.09 00:49
더운 여름 입맛 살려주는 비빔면 요리

비빔면을 활용한 다양한 레시피가 캠핑장·휴가지에서 인기를 끌고 있다. 비빔면의 계절이 돌아왔다. 새콤한 양념과 촉촉한 면발로 입맛을 돋우는 비빔면은 여름철 더위를 쫓는데 빼놓을 수

중앙일보

2013.06.25 04:11
가정의 달, 가족외식하기 ‘딱’ 좋은 맛난 고깃집

맛도 맛이지만 양도 푸짐하고 가격도 합리적인 고깃집을 소개한다. 5월 가정의 달을 맞아 가족외식으로 적합한 고깃집을 소개한다. 대부분 질 좋은 한우나 국내산 돼지고기를 합리적인

온라인 중앙일보

2013.05.06 16:32
입맛 돋우는 남도의 음식

KBS1 ‘한국인의 밥상’에선 맛의 고장 광주광역시를 찾아간다. 2일 오후 7시 30분 방송. 무심코 들어간 음식점에서 수라상 부럽지 않은 풍성한 밥상을 만나는 곳, 그곳이 광주다

중앙일보

2013.05.02 00:24
광덕 호두, 입장거봉, 성환배··· 천안 대표 ‘먹거리 축제’로 자리매김

천안에는 먹거리도 풍성하다. 전국적으로 유명한 호두과자는 말할 것도 없이 포도나 배 역시 어디에 내놓아도 손색이 없는 일등 상품이다. 또 천안을 대표하는 각 농산물마다 축제가 펼

중앙일보

2013.04.26 03:30
토종 찾아 삼만리… 이름도 생소한 꽃반시, 너 얼마 만이니

경북 상주 ‘원농원’의 선원규 대표(왼쪽)가 곶감 건조장에서 이제왕 현대백화점 건식품담당 바이어에게 옛 방식대로 곶감을 말리는 법을 설명하고 있다. 원농원은 올해 처음으로 꽃반시·

중앙일보

2013.03.08 00:32
[소주토크] "김치 세계화 전략은 쓰리쿠션"

▲ [대한민국김치협회 김순자 회장이 김치 세계화를 위한 3단계 전략을 설명하고 있다. 김수정 사진기자] 지난 20일 경기도 부천시 ‘김순자 명인 김치테마파크’에서 한복을 곱게 차

온라인 중앙일보

2012.11.28 09:03
된장·막장 … 브라질 셰프 “이맛이야”

브라질 스타 요리사 아탈라는 29일 경동시장에서 “된장?고추장 등 한국 발효음식의 맛이 감동적”이라고 말했다. [신동연 기자] “빨리 요리하고 싶네요. 야채·생선·고기 등 갖가지

중앙일보

2012.10.30 00:58
[뉴스 클립] Special Knowledge 기내식의 세계

김한별 기자　“여행의 첫 설렘” “여행의 시작과 끝”. 여행작가들은 흔히 기내식을 이렇게 묘사한다. 해외여행을 떠나며 비행기 안에서 먹는 기내식은 단순한 음식이 아니고 그 자체로

중앙일보

2012.10.18 00:00
[주목! 이 책] 정약용: 조선의 르네상스를 꿈꾸다 外

정약용: 조선의 르네상스를 꿈꾸다(함규진 지음, 한길사, 400쪽, 1만8000원)=심(心), 리(理), 상(常), 도(道) 등 정약용 사상에서 뽑은 키워드 13개에 따라 다산 정

중앙일보

2012.10.06 00:39
구내식당서 소금기 빼라 … ‘싱거운’ 기업들 는다

21일 서울 압구정동 현대백화점 본점의 직원 식당에서 이주명 영양사(가운데)가 시금 치국의 염도를 측정해 직원들에게 보여주고 있다. [사진 현대백화점] ‘시금치 된장국, 코다리 감

중앙일보

2012.08.22 00:38
[우리 가게 최고] 한정식 전문점 ‘풀리’

천안 백석동에 문을 연 ‘풀리’는 ‘맛’과 ‘격’을 갖춘 한정식 전문점으로 입소문이 나고 있다. ‘전통의 맛이 살아 있지만 세련미가 돋보인다 … 오래 된 현대라고 해야 하나. 천안

중앙일보

2012.07.20 04:04
비타민 많지, 변비 없애지, 인삼 성분까지… 대단한 열무

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" ‘열무김치 맛도 안 들어서 군둥내(군내)부터 난다’는 속담이 있다. 어린 사람이 시건방을 떨 때 흔히 쓰는 말이다. 열무는 ‘어린 무’를 말한

중앙선데이

2012.07.15 03:42
비타민 많지, 변비 없애지, 인삼 성분까지… 대단한 열무

‘열무김치 맛도 안 들어서 군둥내(군내)부터 난다’는 속담이 있다. 어린 사람이 시건방을 떨 때 흔히 쓰는 말이다.열무는 ‘어린 무’를 말한다. 열무란 명칭도 ‘어린 무’에서 유래

중앙선데이

2012.07.15 01:40
궂은 날씨에도 17개 지자체 인증 전통발효식품 불티

전국 17개 시·군이 참가한 강남구 ‘여름철 한마당 장터’를 찾은 주민들이 과일을 고르고 있다.“싸게 드리죠~ 고들빼기는 익어야 맛있당께요.” 지난 16일, 강남구청 주차장에서는

중앙일보

2012.05.24 04:00
유산균, 살 빼주고 면역력 키워준다

“쥐를 이용한 동물실험과 산모·아기를 추적한 연구에서 유산균이 비만을 억제하는 것이 증명됐습니다.” 　한동대 생명과학부 빌헬름 홀자펠(70·사진) 교수의 ‘유산균 애찬’은 끝이 없

중앙일보

2012.05.14 00:00