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[땅이야기 맛이야기] 전남(19) 땅끝 마을서 맛보는 토종닭, 원조장수통닭
해남 땅끝 마을 ‘통닭거리’의 원조해남 땅끝 마을에 통닭거리가 있다. 회, 주물럭, 백숙 등 토종닭을 사용한 다양한 요리를 코스로 먹을 수 있는 음식점이 즐비한 곳이다. 이색적인
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[라이프 트렌드] 손맛 살짝 가미해 예쁜 그릇에 고급 레스토랑 부럽잖은 식사
편의점의 프리미엄 제품으로 값싸고 멋진 만찬을 차릴 수 있다. 주말 아침 요리하기 귀찮을 때, 갑자기 방문한 손님에게 식사를 대접해야 할 때 만원 지폐 한두 장 들고 집 앞 편의점
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손맛 살짝 가미해 예쁜 그릇에 고급 레스토랑 부럽잖은 식사
편의점의 프리미엄 제품으로 값싸고 멋진 만찬을 차릴 수 있다. 주말 아침 요리하기 귀찮을 때, 갑자기 방문한 손님에게 식사를 대접해야 할 때 만원 지폐 한두 장 들고 집 앞 편의점
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멸치 교향곡
제이가 일이 있어 부산에 간다고 했을 때 운석과 서성은 거의 동시에 소리쳤다.“나도 갈 거야!”제이가 의아한 얼굴로 물었다. “너는 왜 가는데? 당신은?”당신이라고 불린 운석이 먼
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멸치 교향곡
제이가 일이 있어 부산에 간다고 했을 때 운석과 서성은 거의 동시에 소리쳤다. “나도 갈 거야!” 제이가 의아한 얼굴로 물었다. “너는 왜 가는데? 당신은?” 당신이라고 불린 운
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채널 파프리카, 21일 ‘요리 포스팅 이벤트’ 당첨자 15명 발표
페이스북 '채널 파프리카'가 9월 19일~10월 18일 1달간 진행한 '파프리카 요리 포스팅 이벤트' 담청자 15명을 지난 21일 발표했다. 채널 파프리카는 한국파프리카생산자자조회
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[땅이야기 맛이야기] 경기(18) 푸르고 건강한 맛을 만나다, 쌈밥집 옹심이
옹심이에서 쌈밥으로1998년 감자옹심이를 주 메뉴로 내세운 한 식당이 문을 열었다. 쫀득하고 담백한 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡으려고 했지만 생각보다 많은 사랑을 받지 못했다
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[땅이야기 맛이야기] 울산(1) 돼지갈비와 참숯불의 환상적인 만남, 솔밭가든
부담 없는 가격 ‘놀라워라’'솔밭가든'은 오리고기 전문점으로 시작해 현재는 소고기와 돼지고기, 민물장어까지 메뉴의 폭을 넓혔다. 특히 '솔밭가든'이 야심차게 준비한 돼지갈비는 부담
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[이택희의 맛따라기] 셰프 40명과 사찰음식 산중 수련…’절밥’에 홀려 하산하기 싫었다
첫 식사인 점심으로 긴 목로 상에 두 가지 밥과 14찬이 차려졌다. 기본상에 공용으로 3가지 찬이 더 있고, 국도 따로 있다.이번엔 맛집이 아니라 맛을 만드는 사람들을 따라가봤다.
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[이택희의 맛따라기] 평양냉면·만두, 함경도순대…탈북 요리사 윤종철의 ‘동무밥상’
‘동무밥상’은 간판도 따로 없어 처음 가면 찾기 쉽지 않다. 이동식 현수막이 유일한 표지다.평양 ‘옥류관’에서 요리를 배운 함경도 출신 요리사 윤종철(59)씨를 만나러 갔을 때,
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[이택희의 맛따라기] 작품 같은 손맛 밥상…두 요리선생이 연 한식당 ‘수작반상’
한 요리교실에서 사람들을 가르치다가 음식점을 연 박소진(왼쪽)·이호경씨.두 요리선생이 음식점 사업에 직접 뛰어들었다. ‘메뉴 개발 컨설턴트’, ’밥으로 소통하는 밥티스트’라고 자신
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뜨거워지는 제주, 아열대 아테모야·애플망고가 주렁주렁
김순일 대표의 서귀포시 농장에는 파파야가 주렁주렁 달려 있다. [사진 온난화대응농업연구소]29일 오전 11시 제주도 서귀포시 남원읍 신흥리 유진팜농장. 2년 전부터 시험 재배를 했
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[박정호의 사람 풍경] 라면 끓이기보다 쉬운데…운전 배우면서 장 담그기는 왜 안 배우나
두부밥 한 상을 뚝딱 차려놓은 고은정 우리장아카데미 대표. 그는 이 시대의 기미(氣味)상궁을 소망한다. 조선시대 왕의 밥상을 살폈던 기미상궁처럼 21세기 건강한 음식문화를 꿈꾼다.
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[Hotel 더 레스토랑] 제철 재료로 차려낸 정갈한 한식
| (33) 부산 웨스틴조선호텔 ‘셔블’부산 웨스틴조선호텔의 한식당 이름은 ‘셔블’이다. 셔블은 ‘서울’을 일컫던 옛말로 서울 웨스틴조선호텔에도 같은 이름의 한식당이 있었다.
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나물·김치에 소시지 반찬…박정희 밥상 재현
“고춧가루가 많이 들어가는 매운 음식보다 짜고 칼칼한 음식을 좋아하셨어요.”1966년부터 16년간 청와대 조리사로 활약했던 손성실(73·사진)씨는 17일 중앙일보와의 인터뷰에서 박
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[맛있는 도전] 김장독 발효기술 담은 '손수 김치말이국수' 등 출시
아워홈이 신규 출시한 ‘손수 김치말이국수’와 ‘손수 김치말이물냉면’은 업계 최초로 김장독 김치기술을 적용해 여름 대표 계절음식인 김치말이국수와 냉면을 사계절 내내 즐길 수 있다.
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증조부·부모·삼촌에게 세배 땐 '문하배 원칙'…옆방서 절 올려
언제부턴가 2030세대에게 명절은 기피 대상이 됐습니다. 취업이며 결혼이며 어른들의 잔소리가 쏟아질 게 뻔하니까요. 하지만 우리 전통을 계승해야 할 청춘 세대가 명절을 기피하는
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이윤신 ‘이도’ 회장이 해외 명품 공습에도 미소 짓는 비결
자기 주장 강한 그릇은 빵점, 음식을 주인공으로 만들어야작은 공방서 백화점·미슐랭 셰프가 선택한 도자기 기업으로“수공예 정체성이 중요해요” 한때 공장 생산했다 바로 접어엄마로서?
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시골로 전학 간 문제아 ‘아빠표 집밥’ 먹고 미국 대학 갔죠
자신들이 만든 요리로 푸짐한 상을 차려 낸 이충노·조영학·유정훈·강성민·황석희씨(왼쪽부터). 집밥 고수 5인방은 요리를 어려워하는 남성들에게 “처음부터 대단한 요리를 할 필요가 없
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회오리 바람, 스파클링, 쾌적한 공기 … 더위 사냥 나선 ‘서머 케어 가전’
건강한 여름을 보내기 위해선 적절한 실내 온도와 습도를 유지하고, 수분을 보충하는 한편 충분한 수면과 휴식을 취하는 것이 필수다. 사진은 왼쪽부터 2015년형 삼성 스마트에어컨 Q
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씹고 뜯고 맛보고 … 취향 따라 즐기는 고기 맛집 6
삼겹살과 갈비는 한국 사람이 사랑하는 대표 외식 메뉴다. 너무 흔해서일까, 제대로 된 고기 집을 고르는 일은 생각보다 어렵다. 음식 칼럼니스트 김순경이 추천한 고기 전문 식당 6
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'새콤 달콤' 열무물김치 담그는 법…맛있게 담그려면? '오호라'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는
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열무물김치 담그는 법, 여름 저장식으로…맛있게 담그려면 '이것'
열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] 열무물김치 담그는 법 [사진 중앙포토] ‘열무물김치 담그는 법’ 가만히 있어도 땀이 나는 여름, 시원하게 먹기 좋은 '열무물김치' 담그는