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용인 백옥쌀 막걸리, 제짝은 들기름 막국수였네
━ 맛난 음식, 맛난 우리술 용인지역 맛집 ‘고기리막국수’에선 원래 ‘마루나 막걸리’를 팔지 않는다. 하지만 이 집 들기름 막국수와 잘 어울릴 것 같아 주인에게 양해를 구
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日 '붉은 누룩' 사태 대만으로도 확대…6명 '이상 호소'→회수 발표
일본 오사카시에서 회수명령한 고바야시 제약의 건강식품 5개 제품. 사진 식품의약품안전처 일본 고바야시 제약의 '붉은 누룩(홍국)' 건강기능식품을 먹고 신장 질환 등으로 사망한 것
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日 '붉은 누룩' 사망 5명 늘어…식약처·관세청 "국내 반입 차단"
일본 오사카시에서 회수명령한 고바야시 제약의 건강식품 5개 제품. 사진 식약처 일본에서 붉은 누룩(홍국) 성분이 들어간 건강보조제를 섭취한 뒤 신장 질환 등을 일으켜 사망한 것으
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[정재훈의 음식과 약] 붉은 누룩 사태에서 배울 수 있는 것
정재훈 약사·푸드라이터 붉은 누룩 때문에 난리다. 일본의 대형제약사 고바야시 제약에서 만든 홍국(붉은 누룩) 건강보조식품을 먹고 두 명이 숨졌다. 지난 3월 22일 회사 측은 긴
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'106명 입원·2명 사망' 日 붉은 누룩 건강보조품 부작용 사태…식약처 '주의'
일본 고바야시제약이 판매 중인 홍국 관련 건강식품 사진 후지TV화면캡처 식품의약품안전처(식약처)가 최근 일본 고바야시 제약의 붉은 누룩(홍국) 건강보조식품 부작용으로 100여명의
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日 '붉은 누룩' 사람 잡았다…1명 숨지고 80여명 입원, 무슨 일
일본에서 '홍국(붉은 누룩)' 성분이 들어간 건강보조제를 먹고 1명이 사망하는 사건이 발생해 비슷한 성분의 제품에 대한 주의보가 내려졌다. 사망자를 낸 제품은 일본 대형 제약사인
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일본서 홍국 성분 제품 신장병 등 부작용 26명 입원
고바야시제약이 사용 중지를 요청한 제품들. 사진 고바야시제약 홈피 캡처. 연합뉴스 일본 업체인 고바야시제약은 자사가 공급한 '홍국' 성분의 제품을 섭취하고 신장병 등을 일으켜 입
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찹쌀로 빚는 한산소곡주, 그 감칠맛에 취하는 줄도 몰라
━ 맛난 음식, 맛난 우리술 한산소곡주에 애정을 갖고 있는 김영찬 사장. [사진 이승훈] 한산소곡주는 옛 한산 지역인 지금의 충남 서천군 한산·화양·기산·마산 지역에서 생
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미쉐린이 선택한 부산 식당…MZ 감성 맛집이었네
━ 2024 미쉐린 부산 빕구르망 선정 식당 세계적으로 유명한 미식 안내서 ‘미쉐린 가이드’가 지난달 22일 ‘미쉐린 가이드 서울·부산 2024’ 편을 발표했다. 2017
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특급호텔 단 한곳도 별 못받았다…부산 미쉐린 뜻밖 맛집, 어디
부산의 미쉐린 맛집은 어디일까? 세계적인 권위의 미식 안내서 ‘미쉐린 가이드’가 지난달 22일 ‘미쉐린 가이드 서울·부산 2024’ 편을 발표했다. 2017년 서울 편을 처음
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'애주가' 성시경 일냈다…"한국엔 없어" 자신한 막걸리, 무슨맛
가수 성시경이 출시하는 막걸리 '경탁주 12도'. 사진 성시경 인스타그램 캡처 그동안 유튜브 콘텐트를 통해 막걸리 출시를 예고했던 가수 성시경이 22일 첫 제품을 내놓는다.
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안동서 난 곡물 100%로 만들어야 ‘안동소주’ 이름 허용
이철우 경북도지사(왼쪽 둘째)가 지난해 3월 안동소주 제조업체를 방문해 누룩을 직접 만들어보고 있다. 경북도는 태스크포스를 꾸려 안동소주 세계화에 주력하고 있다. [사진 경북도]
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'샴페인' '스카치 위스키'처럼...이젠 안동서 만든 것만 '안동소주'
이철우 경북도지사와 권기창 안동시장이 지난해 3월 안동소주 제조업체를 방문해 누룩을 직접 만들어보고 있다. 사진 경북도 앞으로 경북 안동시에서 난 곡류로 만든 증류식 소주에만 ‘
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새해맞이 음식? 액운 쫓는 팥 넣어 달콤한 '이것' 나눠요 [쿠킹]
갓 구워낸 빵과 쿠키부터 정성껏 만든 케이크까지. 베이킹의 세계는 무한합니다. 무엇보다 만드는 동안 집중하다 보면 걱정거리도 사라지고 예쁘게 포장해서 소중한 사람에게 선물하면 나
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[Cooking&Food] 신선한 재료 발효시켜 얻은 산미와 수고로움이 만든 감칠맛
북유럽·아시아 요리 결합시킨 아시안 노르딕 레스토랑 ‘마테르’ 자연스러움 속 멋과 맛 지닌 음식 모든 메뉴에 직접 발효한 재료 사용 당근 요리는 인기메뉴로 자리잡아 “예전에는
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"독특한 풍미"…발효 음식은 김치뿐? 이런 편견 깬 셰프의 도전 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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[책꽂이] 내가 생각한 인생이 아니야 外
내가 생각한 인생이 아니야 내가 생각한 인생이 아니야 (류시화 지음, 수오서재)=시와 산문 모두로 이름난 저자의 신작 산문집. 42편의 산문마다 저자의 직·간접 경험에 바탕한 구
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'성시경 막걸리' 내년 출시…유세윤도 깜짝 놀란 맛, 어떻길래
사진 유세윤 인스타그램 캡처 가수 성시경이 만든 막걸리가 곧 출시될 전망이다. 16일 뉴스1에 따르면 성시경이 직접 개발한 '인공감미료 무첨가 12도 막걸리'가 2024년 출
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“병사 피로 풀어주는 술 보호하라”…마오가 사랑한 국주 마오타이주
━ [왕사부의 중식만담] 백주백화(白酒百話) 옌타이에서 만드는 백주는 연태고양(烟台古酿)과 연태고량(烟台高梁·사진)이 많이 알려졌다. 만드는 회사가 다르고 한자 표기도 다
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영산대 웹툰학과 재학생, 프로 데뷔
와이즈유 영산대학교 웹툰학과 4학년 김민우(23?필명 누룩곰팡이) 학생의 웹툰 '유감입니다'의 캡처 와이즈유 영산대학교 웹툰학과 재학생 웹툰작가가 또 탄생했다. 네이버웹툰에 데뷔
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4월엔 멸치, 6월엔 마늘 발효…감칠맛 한 스푼 더한 코스요리
━ 이선민의 ‘색다른 식탁’ 사진 1 서울 청담동에 위치한 ‘세븐스도어(7th Door·사진1)’는 한식 문화의 기본 중 하나인 발효와 숙성을 기반으로 조리한 음식을 선보
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“톡 쏘는 청량감 최고죠” 한여름밤 하이볼 열풍
━ 칵테일 즐기는 MZ세대 브랜디를 이용한 하이볼 원조(레몬 슬라이스 장식)와 우리술 ‘소주다움45’(45도, 로즈마리), ‘문화재·명인 조옥화 안동소주’(45도, 꽃잎)
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‘비암’ 나타나자 떠받들었다…신들의 섬, 새댁의 쇼크 유료 전용
━ 1만8000개 신(神)이 활동하는 제주 65년 전인 1958년 무렵이다. 결혼하고 처음 시댁에 간 어머니는 너무 놀라 숨이 멎을 뻔했다고 했다. 마루 위 대들보나 기둥
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[2023 고객감동 우수브랜드 대상 1위] 스트리트 콘셉트의 맥주 전문 브랜드
로드락비어 로드락비어는 스트리트 콘셉트의 맥주 전문 브랜드로 지난해 9월 선보였다. 로드락비어가 ‘2023 고객감동 우수브랜드 대상’ 주점프랜차이즈 부문에서 1위를 수상했다.