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Special Knowledge 열대과일의 세계

1970년대까지 ‘귀족 과일’이던 바나나·파인애플은 물론 스타애플·구아바 등 이름도 생소한 열대 과일을 이제는 흔히 접할 수 있게 됐다. 우리 입맛이 서구식으로 바뀌면서 열대 과

중앙일보

2009.08.24 00:49
[Chef Battle] 플로라 장윤석 셰프 vs 양지훈 셰프 루카 511

셰프 배틀 주제 고구마 배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의

중앙일보

2009.07.09 00:03
[박태균의 식품이야기]‘옐로 푸드’ 호박 영양이 넝쿨째

가을이면 담벼락에 노랗게 주렁주렁 호박 넝쿨이 늘어진 풍경은 언제 봐도 정겹다. 관련된 속담도 적지 않을 만큼 호박은 우리에게 친근한 채소다.서양인도 호박을 정겹게 느낀다. 신데

중앙선데이

2008.09.21 00:47
'옐로 푸드' 호박 영양이 넝쿨째

가을이면 담벼락에 노랗게 주렁주렁 호박 넝쿨이 늘어진 풍경은 언제 봐도 정겹다. 관련된 속담도 적지 않을 만큼 호박은 우리에게 친근한 채소다. 서양인도 호박을 정겹게 느낀다. 신

중앙선데이

2008.09.20 09:01
[e칼럼] 예쁜 송편 만들기

추석 전 날 온 가족이 모여 앉아 송편을 빚다 보면 자연스레 누구의 송편이 더 예쁜지를 가리게 된다. 사촌 언니, 동생들과 함께 서로 실력을 뽐내다가 승패가 나지 않으면 할머니께

중앙일보

2008.09.12 09:25
벼농사 대신 백련 … 쑥쑥 크는 부농의 꿈

상주시 이안면 지산리 백련(白蓮) 재배단지. 지난 6월부터 백련이 하얀 꽃망울을 터뜨리고 있다. 단지 옆 해바라기(9900㎡)도 노란 꽃을 피워 장관이다. 단지 안팎에는 원두막과

중앙일보

2008.07.14 01:43
깊어가는 가을 맛있는 피크닉

똑같은 음식이라도 야외에서 먹으면 맛이 다르다. 산천 경개 좋고 바람 시원한 곳이라면 더욱 식욕을 돋운다. 요즘 절기가 맞춤이다. 방방곡곡 산들이 수줍은 새악시인 양 홍조를 띤

중앙일보

2007.10.23 11:36
[Family] 동화책으로 '감성교육' 시켜요

자신의 감정을 건강하게 표현하는 법을 배우면 다른 사람의 마음을 이해하는 데도 도움이 된다. 서울 사간동 금호미술관에서 9월 9일까지 열리는 ‘어린이 감정디자인’전을 찾은 아이들.

중앙일보

2007.08.26 19:35
공지영 가족 소설 - 즐거운 나의 집 [2부] 즐거운 집(42)

그림=김태헌 여름방학을 마치기 전 우리는 엄마의 시골집으로 갔다. 나와 엄마 둥빈과 제제 그리고 막딸이 아줌마까지 한 차에 타고 갔다. 서저마 아줌마는 저녁 무렵이 되어서 따로 합

중앙일보

2007.04.27 05:14
왠지 색다른 샐러드·까나넬로...어머니 입맛 당기네

주말 오전, 달콤한 늦잠 후 여유 있게 먹는 맛있는 식사는 주중에 뭉친 뒷목 근육을 풀어준다. 그러나 눈앞에 산해진미가 있다 한들, 함께 할 사람이 없다면 그 맛을 어찌 제대로

중앙일보

2007.03.13 15:14
[Family건강] 콩, "유방 · 전립선암 악화" vs "항암 성분 많이 있다"

"콩이 든 음식이 유방암.전립선암 환자의 암 성장을 촉진한다." 최근 호주 뉴사우스웨일스주 암협회(NSWCC)는 콩식품이 호르몬 분비 이상으로 생기는 유방암.전립선암 환자에게 특히

중앙일보

2007.01.21 21:24
귤 많이 먹으면 '황달'? 순간 착색현상일 뿐

먹으면 먹을수록 그것과 꼭 같은 색으로 우리의 몸을 물들게 하는 과일이 있다. 따뜻한 음식을 자주 찾게 되는 겨울철에 시원한 귤이 바로 주인공. 다른 유색 채소나 과일과 달리 유독

중앙일보

2006.11.26 13:13
나전칠기, 그 섬세함과 화려함의 극치

한때 자개장은 부의 상징이었다. 부잣집 마나님이 등장하는 TV 드라마 안방에는 어김없이 큼지막하게 자리잡고 있었다. 아파트 붙박이장이 일상화한 지금이지만 아직도 자개장은 손쉽게 구

중앙일보

2006.09.01 20:30
2005년 주얼리와 함께하는 가을의 전설

2005년 주얼리와 함께하는 가을의 전설 올 가을 패션의 핵심단어는 '엘레강스 블랙.러시아 무드.보헤미안'이며, 색감으로는 검정과 갈색 계열이 주류를 이룬다. 여성 패션은 각자 스

중앙일보

2005.10.07 17:52
[송호근 칼럼] 이제 농민 차례다

지난 추석, 귀향길 벌판에서 펼쳐진 노란 물결을 보았을 것이다. 몇 시간 달려간 고향마을에서 수백 개의 낟알을 달고 버거운 듯 서 있는 벼이삭을 보았을 것이다. 언제나 달려가고 싶

중앙일보

2005.09.20 20:48
[Family] 가을 햇살에 살짝 말리니…어머, 나물 맛이 깊어졌네

9월이 되면 습도는 낮고 햇볕은 따뜻해 각종 채소를 말리기에 좋다. 말린 채소에는 비타민D가 풍부하고 이를 조리할 경우 더욱 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있다. 올 가을에는 조금 넉넉

중앙일보

2005.09.04 21:10
죽엽차·토마토·꿀·양파·숯 '5월 5색'

가을의 10월과 함께 기후적으로 한국인이 가장 살기 좋다는 5월.'계절의 여왕'인 이달엔 연한 녹색이 나날이 번져 간다. 태양은 서서히 정염을 불태우기 시작한다. 6월이 되면 '원

중앙일보

2005.05.13 09:15
[week& 건강] 죽엽차·토마토·꿀·양파·숯 '5월 5색'

가을의 10월과 함께 기후적으로 한국인이 가장 살기 좋다는 5월. '계절의 여왕'인 이달엔 연한 녹색이 나날이 번져 간다. 태양은 서서히 정염을 불태우기 시작한다. 6월이 되면 '

중앙일보

2005.05.12 16:46
[유지상의 맛있는 나들이] 홍은동 '수빈'

경제 용어 중에 효자상품이란 말이 있다. 속 안 썩이고 가만히 놔두어도 잘 팔리는 인기제품 혹은 히트상품을 지칭한다. 우리 밥상에 오르는 먹을거리 중에도 효자음식이 있다. 그러나

중앙일보

2005.01.06 15:54
부종에 대한 전통 약초약국 처방

부종(浮腫, Edema)은 신체조직의 틈 사이에 조직액이 괸 상태를 말하며, 부종이 생기면 몸 안의 모세혈관 내 체액이 약 2~3ℓ정도 증가하고 체중도 늘게 되는 것으로 알려져 있

중앙일보

2004.10.25 15:21
[2004 중앙신인문학상] 소설 당선작

▶ 그림 = 박병춘 아내가 나간다. 어둠보다 검은 머리를 휘날리며, 마당의 병든 무화과나무를 지나, 녹슨 대문을 열고, 아내가 나간다. 아내는 모지락스럽게 대문을 철커덕 닫아걸고

중앙일보

2004.09.21 15:28
[week& cover story] 南에서는 전남·경남

"앗따, 일단 물산이 풍부하잖여. 바다에, 너른 들에, 강까정(까지). 거게다(게다가) 예부터 유배온 양반님네들이 팔도 각처 음식을 다 들여왔으니…." 왜 이 지방 음식이 푸지고

중앙일보

2004.07.08 16:21
[유지상의 맛있는 나들이] 밥, 우아하게 먹자

흰밥에 국과 반찬을 곁들여 파는 한상의 음식. '백반(白飯)'에 대한 사전적 풀이다. 서민들이 일상적으로 집에서 차려먹는 상인 것이다. 그래서 백반이란 단어를 떠올리면 '소박한

중앙일보

2004.02.19 15:40
부럼, 혈압 떨어뜨리고 변비 막아

5일은 정월 대보름이다. 아침에 일어나면 부럼을 자기 나이 수대로 깨물어 먹는 것이 대보름 풍습이다.'1년 열두달 무사 태평하고, 종기.부스럼 등 피부병이 나지 않게 해 달라'고

중앙일보

2004.02.05 11:05