검색결과
  • 풀무원 김치박물관 체험 프로그램

    풀무원 김치박물관 체험 프로그램

    “배추를 양념에 버무릴 때는 ‘고갱이’라고 부르는 어린 잎사귀에 먼저 양념을 묻힙니다.” “아, 이 작은 잎이 고갱이구나.” 16일 서울 코엑스의 풀무원 김치박물관이 진행하는 김치

    중앙일보

    2011.04.20 20:47

  • [신년특집]2대째 김치 한길만… 아리랑 김치

    뉴저지주 잉글우드에 있는 ‘아리랑 김치’ 사무실 겸 조리공장. 길가 옆 업체명을 알리는 큰 간판에 적힌 ‘GABOH inc’라는 문구가 눈에 띈다. 제품명은 아리랑이지만 업체명이

    미주중앙

    2010.12.31 10:40

  • [우리말 바루기] 사랑을 버무려요

    본격적인 겨울철로 접어들면서 각 가정에서는 김치를 담그는 손길이 분주하다. 소외된 이웃을 돕기 위한 사랑의 김장 담그기 행사도 곳곳에서 펼쳐지고 있다. 김치 담그는 법을 가르쳐 주

    중앙일보

    2010.12.03 00:12

  • ‘내림손맛 하선정 친정엄마 김장대회’ 가보니

    ‘내림손맛 하선정 친정엄마 김장대회’ 가보니

    때 이른 추위에 겨울 준비를 서둘러야 할 때다. 겨울을 나기 위한 첫 번째 준비가 바로 김장이다. 다음해 봄까지 가족들의 밥상을 책임지는 만큼 김장 담그기는 주부들의 큰 고민거리

    중앙일보

    2010.11.09 03:09

  • [최지영 기자의 장수 브랜드] 포장김치 1호 ‘종가집 김치’

    [최지영 기자의 장수 브랜드] 포장김치 1호 ‘종가집 김치’

    1980년대 정부는 김치의 세계화를 꾀했다. 그러려면 언제 어디서나 맛이 다르지 않도록 표준화가 필요했고, 바다를 건너 수출하려면 신선하게 수송할 수 있는 특별한 포장도 있어야

    중앙일보

    2010.05.12 18:48

  • [우리말바루기] 김치 담그셨나요?

    “겨우내 먹을 김치를 담으려고 시장에 나온 주부 이씨. 채소 값이 폭등해 배추와 알타리무, 김치속으로 쓸 김장 재료를 고르는 손길이 무겁기만 하다. 대형 할인매장에서 포기당 470

    중앙일보

    2007.12.03 18:44

  • [week&맛/트렌드] 아줌마 대환영 맘껏 수다 떠세요

    [week&맛/트렌드] 아줌마 대환영 맘껏 수다 떠세요

    분위기 조용하고 깨끗하고 편하고, 음식은 맛있고, 서비스는 좋고, 가격은 착하고, 오래 눌러앉아 수다 떨어도 눈치 안 주는 송년모임 장소 없수? 아줌마들의 소박한(?) 바람이란다.

    중앙일보

    2007.11.29 16:32

  • 공지영 가족 소설 - 즐거운 나의 집 [4부] 겨울 (111)

    공지영 가족 소설 - 즐거운 나의 집 [4부] 겨울 (111)

    그림=김태헌다음 날 학교에서 돌아와보니 구수한 냄새가 집안을 진동하고 있었다. 엄마가 막딸 아줌마와 김치를 담그며 이야기를 나누고 있는 중이었다. 김장 전에 담그는 지레김치라고 했

    중앙일보

    2007.08.02 05:03

  • '천사표' 김장

    '천사표' 김장

    날씨가 춥지는 않았지만 빗방울이 간간이 떨어지던 지난 21일. 분당 정자동 주택전시관 옆 여의도순복음교회 제3성전(담임목사 김태복)은 주일처럼 신도들로 북적였다. 불우 이웃들에

    중앙일보

    2006.11.28 11:28

  • [살림UP] 재료가 남았다고요 ? 찰떡궁합 요리 해 봐요

    [살림UP] 재료가 남았다고요 ? 찰떡궁합 요리 해 봐요

    김장 뒤 남은 재료는 매끼 식단 고민에 시달리는 주부들에게 고마운 존재다. 김칫소는 굴무침으로 활용하고 절인 배추는 냉동실에 넣어 뒀다 국 끓여 먹기 딱이다. 남은 김칫소를 익혀

    중앙일보

    2006.11.14 20:59

  • [Family] 시댁·친정·이웃과 김치를 버무려요

    [Family] 시댁·친정·이웃과 김치를 버무려요

    신나게 김장 이벤트 해 봐요 한창 김장을 담그고 있는 오성식((左)에서 셋째)씨 가족들. 수능을 코앞에 둔 고3 정주((左)에서 둘째)까지 "나도 한 포기만 담가 보자"며 거들었다

    중앙일보

    2006.11.14 20:56

  • [이 지역 이 사람!] 전곡 '청산김치' 공장장 윤석일씨

    [이 지역 이 사람!] 전곡 '청산김치' 공장장 윤석일씨

    경기도 전곡농협이 운영하는 청산김치 공장의 윤석일 공장장(오른쪽)이 포장을 담당하는 직원들과 함께 한국산 재료로만 담근 포기 김치를 들어보이고 있다. "종주국의 자존심을 걸고 김치

    중앙일보

    2005.10.20 05:46

  • [week& Life] 된장국·보쌈 대작전

    *** 친정엄마에게 배운 배추된장국.돼지보쌈 ▶재료(4인분)= 배추 속대 2백g, 쇠고기 2백g, 대파 1뿌리, 다진마늘 1큰술, 된장 2큰술, 고추장 1작은술, 소금 약간, 쌀뜨

    중앙일보

    2003.11.27 16:37

  • [week& Life] 내가 담근 김치도 맛있겠죠?

    서울에 온 지는 넉달. 김치는 6개월 전 베를린의 한식당에서 처음 맛봤다. 나는 김치가 처음부터 좋았다. 어린 시절을 보낸 베스트팔렌 지역의 '자우어크라우트'를 닮았기 때문이다.

    중앙일보

    2003.11.27 16:33

  • [week& Life] Oh, KIMCH I … 사랑을 버무렸어요

    지난 22일 오후 충북 진천군에 있는 동원F&B 김치공장. 노랑 머리의 사내들이 부엌칼을 들고 쪽파를 썰고 있다. 잘린 모양이 삐뚤빼뚤 들쭉날쭉 영 솜씨가 아니다. 그래도 쪽파의

    중앙일보

    2003.11.27 16:33

  • [김서령의 家] 김장복 교수의 강화도 미제루

    [김서령의 家] 김장복 교수의 강화도 미제루

    스무살짜리 대학1학년 처녀들이 등산을 갔다. 거기서 한양대 건축과 학생들 한 팀을 만났다. 나중에 어른이 되어 집을 지으면 설계를 맡아주기로 장난스런 약속을 했다. 잊혀진 듯했던

    중앙일보

    2003.11.27 16:32

  • [꾸러기 책광장] '혀는 왜 있는 거야' 外

    ◇ 혀는 왜 있는 거야(유타 랑로이터 지음,안드레아 헵록 그림, 유영미 옮김,베텔스만,7천5백원) ='메롱'하고 놀리며 장난하던 강아지와 꼬마 돼지 친구들. 갑자기 혀로 무엇을 할

    중앙일보

    2002.01.12 10:27

  • [꾸러기 책광장] '혀는 왜 있는 거야' 外

    ◇ 혀는 왜 있는 거야(유타 랑로이터 지음,안드레아 헵록 그림, 유영미 옮김,베텔스만,7천5백원)='메롱'하고 놀리며 장난하던 강아지와 꼬마 돼지 친구들. 갑자기 혀로 무엇을 할

    중앙일보

    2002.01.12 00:00

  • 양념지정하는「주문김장」첫선

    겨울식탁의 터줏대감인 김장을 담그느라 가정마다 주부들이 모여 일손을 나누던 것은 이재 옛일. 대도시에선 김장도 주문시대로 접어들었다. 진미식품등 김치공장에서 가정용 김장의 주문을

    중앙일보

    1984.11.27 00:00

  • 올겨울의 "우리집 별미김장"각계 명사집안의 김장 담그기

    재배기술 발전으로 인한 사철 채소공급, 김치제조공장 출헌, 빵식으로 전환되는 식생활패턴 변화등으로 해를 허할수록 김장은 그 빛을 잃어가고 있다. 잊혀져 가는 김장을 되찾아 보는 의

    중앙일보

    1983.11.19 00:00

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