![[단독]행안부 장관에 윤재옥 검토…尹 "실무형 젊은 인물 찾아라"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/08/6db374fd-7b8d-43be-8301-e2198d9a8eea.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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별미김치|섞박지 조기젓국·골파넣고 버무린뒤 물을 보금 부어|고돌빼기 무우말랭이·북어·젓갈 많이들어가 영양 풍부
통김치·깍두기·동치미등 김장때면 어느 가정에서나 담그는 종류 말고도 「우리집 별미」로 꼽을만한 김치를 한가지쯤더 준비하는 가정이 많아지고 있다. 한국음식연구가 강인희씨와 요리연구가
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한국 요리
요리연구가 한정혜씨의 일본어판 한국 요리책이 출판되었다. 일본의 1급 출판회사인 아사히야(욱옥) 출판사가 기획한 「세계의 맛 시리즈」의 제1권으로 출판된 것. 육 요리·어패요리·야
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스포츠회사 판촉 맛사지 인기
소서도 북한정보 몰라 ○…소련 인들은 대부분이 6·25는 한국에서 일으킨 것으로 잘못 알고있다고 부산선수촌에 입촌한 소련요트선수단이 말했다. 소련요트선수단장 「보볼프· 니콜라이」
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"무더위를 이기자"복중 생활지혜
실내는 불필요한 가구를 모두 없애 단순하고 시원하게, 옷은 물빨래를 하는 목면으로 원형에 가까운 디자인을 택해 세련되게, 음식은 고단백의 제철식품으로 입맛나게. 이는 살림솜씨가 소
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"조상의 얼 잇자"…일에 「백제마을」|구주 궁기현 난고촌서 "복고" 운동
일본에 「백제의 마을」이 탄생했다. 마을 입구와 면사무소·역·공원 등에 「여기는 백제마을」이라는 간판이 걸리고 옛 백제의 선조들이 물려준 유물을 전시할 백제관 건립이 추진되고 있다
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성장기 중·고생의 편식 성장 해친다|도시락 필요 영양소 듬뿍
학령기 자녀를 가진 주부들의 가장 큰 고민거리의 하나가 도시락을 싸기.특별히 신학기를맞아 입시준비를 위한 자율학습 등으로 도시락을 2개씩 싸야하는 고2,3년생 자녀를 가진 경우는
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나무와 플래스틱 따로
음식물 종류에 따라 나무도마와 플래스틱도마를 따로 쓸수있다. 생선·김치등을 요리할때는 칼자국 깊숙한 부분까지 음식물 찌꺼기와 냄새등이 스며들지 않도록 플래스틱판을 쓰면 된다. 마른
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환절기 입맛을 돋운다|햇김치-강인희 하선정씨에게 들어본다
김장김치에 식상한 입맛이 싱그럽고 산뜻한 햇김치를 생각게 하는 때다. 이미 상가에 나오기 시작한 봄동(어린 배추)을 살짝 절였다 즉석에서 실파와 식초를 곁들여 무쳐먹으면 일미. 비
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8일 요리 무료 강습
월간『요리』사는 한국요리 무료 강습회를 8∼9일(하오2시∼4시), 하선정 요리학원에서 갖는다. 강습내용은 갈비찜·궁중어회·궁중약과·원소병·얼갈이김치·어리김치. (연락처 591-71
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신 김치로 맛있는 요리를…
겨울을 알리는 매서운 추위가 예년보다 한달이상 늦게 찾아온 때문에 각 가정에서는 벌써부터 김장김치가 시어져 골머리를 앓고 있다. 김치박물관은 최근 신 김치를 이용한 40여종의 김치
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"한국 떠나려니 장애자들이 걱정"
조선왕조 마지막 세자빈이었던「줄리아」여사(58)가 오는 봄 만 25년의 한국생활을 청산하고 미국으로 떠난다고 영친왕 이은씨의 외아들 구씨(57) 와 결혼한지 5년만인 63년 부군과
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햇곡식 송편·토란탕을 조상께
추석다례는 지난 1년 간의 수확을 조상께 감사 드리는 의식인 만큼 제수장만도 형편에 맞게 하되 정성껏 정갈하게 해야 한다. 특히 오늘날까지도 올벼로 빚은 솔잎향기 은은한 오려송편과
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가정 서비스업 세분화 전문화
밥짓고 빨래하는 일에서부터 이삿짐 돕기까지 주부들의 바쁜 일손을 도와주는 가정 서비스업이 최근 활기를 띠고 있다. 66년 서울YWCA의 파출부 배출을 시작으로 사회에 첫선을 보인
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당요병 보리밥·생콩등 틀에 박힌 식사 고집말라|건강을 위한 식생활 김병죽
당뇨병은 췌장에서 만들어지는 호르몬의 하나인 인슐린의 양이 모자라거나, 작용하는 힘이 약해져 당의 신진대사가 정상적으로 일어나지 못하는 상태를 말한다. 당뇨병이 생기면▲갈증과 함께
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한국인 아직도 짜게 먹는다
식품의 제맛을 살려 심심하게 조리한 음식, 성인병과 관계가 깊은 콜레스테롤(불포화지방산) 함유량이 많은 동물성지방등을 제한하여 꾸미는 식탁에 가족들의 입맛을 맞추는 것은 주부들의
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깔끔|시원|영양만점 여름식단짜기
미리 식단을 짜두면 끼니때마다 「무엇을 어떻게 차릴까」하는 고민을 덜수있지만 주부들은 왠지 복잡하고 번거롭다는 선입견 때문에 선뜻 엄두를 못내기 십상. 그러나 일단 식단짜기에 익숙
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쌉쌀한 별미 마늘요리|사과와 섞어 은근히 조려 얇게 편 닭살에 돌돌 말아
풋마늘이 한창이다. 서울가락동 농수산물센터에는 고흥·해남·서산·서천등지에서 출하된 잎마늘·풋마늘이 성시를 이루고 있는 가운데 고흥에서 생산된 햇마늘도 선을 보이기 시작했다. 농수산
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월간 관광잡지 창간『트래블 트레이드…』
우리나라의 관광시장을 외국에 널리 소개하는 월간 관광잡지『트래블 트레이드 저널』(대표 강찬구)이 창간됐다. 1천5백 원(미화로는 1달러70센트). 항공사 뉴스, 호텔 뉴스, 관광
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봄나물로 입맛을 산뜻하게-전문가가 소개하는 요리 몇가지
봄철을 앞두고 시장에 쏟아져 나온 각종 봄나물과 채소로 식구들의 입맛을 산뜻하게 돋우는 것도 주부들의 센스. 신선한 채소의 충분한 섭취는 겨우내 과다한 기름기와 육류 섭취로 체액이
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신김치 맛있게 먹으려면
평년보다 따뜻한 겨울이 계속되는 바람에 각 가정에서는 벌써부터 신김치 처리로 골치를 앓고있다. 신김치를 맛있게 조리하여 소비하는 법을 요리연구가 한복려씨의 도움말로 알아본다.
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맛있는 채소 이렇게 고른다.
채소에도 익힘용과 생식용이 구별되므로 조리법에 따라 이를 정확히 활용하는 것이 맛있는 음식을 만드는 비결이 된다. 한국원예사회는 19일 상오 파·무우·양파를 대상으로 한「용도에 따
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86선수들 "불고기·김치맛이 최고"|선수촌식당 개점 20일…어떤 음식을 많이 찾나
아시안게임이 무르익어 가면서 그에 못지 않게 열기가 달아오르는 곳은 대회중 선수들의 체력을 책임(?) 지는 선수촌내 선수식당. 경기가 중반에 접어들고 선수들의 식욕도 하루가 달리
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입맛따라 음식제공|86경기 "장외지원" 이상없나
86아시안게임이 치러질 선수촌 경기장이 정기개막 2주일을 앞두고 정상가동에 들어갔다. 5천여명의 선수·임원진에게 어떤 옷과 음식이 제공되고 1만여명의 자원봉사자들은 어떤 활동을 하
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영양과 조화…세계요리전시회
영양과 맛이 조화되고 경제성이 고려된 하루세끼, 1주일분의 모범적인 식단을 비롯하여 세계의 대표적인 아침식사, 한국의 각종 상차림, 올림픽선수를 위한 요리등 3백여종 요리가 전시될
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