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[이택희의 맛따라기]‘요리가 있는 집’으로 돌아온 해천탕 원조, 희귀생선 회의 고수
한약재와 채소를 달인 국물에 생 닭, 큼직한 전복을 껍데기까지 넣고 끓인 ‘해천탕’. 1996년 전복 전문 음식점 ‘해천’에서 개발한 음식이다. 전통 보양식으로 알고 있는 경우가
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[취업과 창업] 폐업 고민하던 호프집 사장 “재창업 했더니 흑자 됐어요”
경남 창원시에서 호프집을 운영하던 김상석씨는 ‘자영업자 부활 프로젝트’ 지원으로 재창업에 성공하면서 적자 늪에서 벗어났다. 업종을 바꾸고 개인 가게에서 프랜차이즈 가맹점으로 갈아
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야심찬 창업, 남은 건 빚 뿐이라면…"재창업 노려볼 만"
경남 창원시에 사는 김상석(44) 씨는 수입 자동차를 판매하는 일을 했다. 3년 전 결혼 후 매월 고정 이익을 얻을 수 있을 것이라는 판단에 해안 도로변에 치킨·골뱅이무침 같은 음
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[이택희의 맛따라기] 동해·설악의 맛 한 그릇에 … 속초 아바이마을 ‘옥이네밥상’ 생선찜
속초 청호동 아바이마을에 자리잡은 음식점 ‘옥이네밥상’의 대표음식은 생선찜(4만/4만5000원)이다. 항아리 뚜껑에 담아서 내온다. 여름철 생선찜에는 생 고추도 많이 들어간다(2
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청양고추잼을 빵에 발라먹는다고?
한입 깨어 물면 입안이 얼얼할 정도로 매운 고추와 달달함의 대명사 잼이 만났다. 도통 어울리지 않을 것 같은 두 재료의 조합이 상상력을 자극한다. 고추잼이라니, 도대체 어떤 맛일까
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[식객의 맛집] 바삭 껍질, 쫄깃 뱃살, 꾸덕 등살…대구포 한 접시에 담긴 세 가지 식감
| 셰프 최정윤의 ‘충무집’메뉴판 따로 없고 벽면에 ‘제철 메뉴’고소한 소라무침, 시원한 물메기국1년에 한 번 통영 제사음식으로 단골 초대 도시 지하 건물에서 흔히 볼 수 있는 평
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[이택희의 맛따라기] 제철 맞은 도치알탕, 퍼주기 좋아하는 주인…상암동 ‘수산항’
대접에 덜어놓은 도치알탕. 한 마리의 살도 다 들어갔지만 알이 많아 알만 넣은 것처럼 보인다.멍텅구리·뚝지·도치·심퉁이·심퉁어·씬퉁이·싱튀·씽티. 이 여러 단어는 한 물고기의 이름
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광고면서 광고 아닌 듯 웹툰·웹드라마가 뜬다
1 ‘열혈강호’로 유명한 만화가 전극진이 임페리얼과 손잡고 선보인 브랜드 웹툰 ‘4버디스’. [사진 페르노리카코리아] “한결같이, 신명 나게, 진정한 건, 공유하자.” 친구 4명
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[취재일기] 눈 감으니 비로소 보이는 것들
지난 8일 서울 종로구 ‘우리들의 눈’ 갤러리에서 열린 시각장애인을 위한 요리교실. [안성식 기자] 박혜민문화·스포츠·섹션부문 기자 눈을 감으니 청각과 후각, 촉각 등 다른 감각들
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[오늘의 JTBC] 이경애·이윤성 '요리 솜씨' 패자부활전
살림꾼 스타 4명이 출연해 요리 대결을 펼치는 JTBC ‘집밥의 여왕’이 20일 오후 11시 방송된다. 이번 방송은 그동안 아쉽게 낮은 점수에 그쳤던 이들이 재대결을 펼치는 ‘패
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[JTBC] '집밥의 여왕' 이경애, 힐링 하우스와 함께 '비법 요리' 공개
다이어트에 성공한 개그우먼 이경애가 몸과 마음이 건강해지는 힐링 하우스를 전격 공개했다. 20일 방송되는 JTBC ‘집밥의 여왕’에선 ‘비법 요리’를 주제로 이경애, 이윤성,
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상록리조트, 캠핑체험장 운영
천안상록리조트가 휴가철 피서객들이 워터파크와 캠핑을 동시에 즐길 수 있는 환경을 조성했다. [사진 천안상록리조트] 충청권 대표 휴양시설인 공무원연금공단 천안상록리조트(대표 석인성)
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더운 여름 입맛 살려주는 비빔면 요리
비빔면을 활용한 다양한 레시피가 캠핑장·휴가지에서 인기를 끌고 있다. 비빔면의 계절이 돌아왔다. 새콤한 양념과 촉촉한 면발로 입맛을 돋우는 비빔면은 여름철 더위를 쫓는데 빼놓을 수
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매운 파스타·토르티아 … 고추장 앞에 맛의 국경은 없다
고추장을 이용해 쓰촨(四川)요리 `궁보계정` 을 만들고 있는 모습. 매운 건고추와 고추기름으로 양념하는 정통 궁보계정보다 맛이 훨씬 부드럽고 개운하다. 고추장과 파스타, 고추장과
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외할머니표 청국장, 목숨 살린 장어구이 … 100인 가슴에 사무친 ‘소울푸드’
핀란드에서도 통한 푸드스타일리스트 이이지마 나미의 일본식 주먹밥. 아래 사진은 가수 토니 안이 사랑하는 까르보나라 떡볶이. 누구한테나 ‘소울 푸드’는 있다. 외할머니표 청국장(개그
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유행과 경기에 끄떡없는 정통포차의 진수, ‘모범상회’
2012년 상반기 국내 소주의 총 출고량이 전년보다 1.15% 증가하며, 성인 1명 당 약 40병 정도의 소주를 마신 것으로 나타났다. 경기불황의 여파로 서민들이 값비싼 양주 보
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[j Focus] 한식당 최초로 ‘미슐랭’ 별 받다 … 뉴욕 ‘단지’의 셰프 사장 후니 김
‘단지’의 셰프 사장 후니 김 미국 뉴욕 맨해튼에 있는 유명 식당가 헬스키친 내 한식당 ‘단지(Danji·346 W 52스트리트)’. 개업한 지 1년도 안 됐지만 5일 발매된
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1만2000원에 삼겹살 맘껏 안주 사들고 와 맥주 실컷
지역 음식값이 비싸다는 건 어제오늘의 일이 아니다. 조금만 방심하면 얇은 지갑에 큰 타격을 입는다. 이런 가운데 즐거운 소식이 속속 이어지고 있다. 조금이나마 걱정을 덜고 외식,
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면麵
잔치국수·라면·자장면으로 대표되던 면요리가 최근 변하고 있다. 변화의 중심은 ‘건강’. 한 끼 식사로 손색 없으면서 영양은 더하고 칼로리는 낮춘 면들이 눈길을 끈다. 쌀·다시마·
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[2011 맛있는밥상-마포맛집] 마포행복전(한화오벨리스크점)‘도화동’
얼마 전 막걸리에 항암 성분이 들어 있다는 것이 밝혀지면서 다시한번 막걸리 붐이 일고 있다. 막걸리에 어울리는 안주에는 무엇이 있을까? 당연히 부침류일 것이다. 그래서 요즘에는
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[food&] 저랑 밥 한 그릇 하시죠 … 한식으로
저랑 밥 한 그릇 하시죠, 한식으로‘ 화요만찬’이라고 불리는 특별한 만찬이 있다. 광주요 조태권(63) 회장이 서울 성북동 자신의 집에 사회 각계각층의 인사를 초청해 식사를 대접하
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목천IC 옆 천안의 새 명소 가보셨나요
“7월 초 천안 목천IC 옆에 개장한 물놀이시설 휴러클리조트를 와 보셨나요. 그 앞에 푸드테마파크 ‘라 꾸보’를 보셨나요.” 천안종합휴양관광지 중앙에는 에버랜드가 설계한 중앙공원이
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[food&] 16강 일심동체, 맥주 안주일체
2010년 월드컵 D-3일. 한밤중이나 새벽에 열릴 경기 응원에 빠질 수 없는 게 맥주다. 한 달이나 열리는 경기 기간 내내 안주로 통닭만 시킬 수는 없는 일. 세계인의 축제 월
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3년째 북적북적 ‘아버지 요리교실’
3년째 북적북적 ‘아버지 요리교실’ 넥타이 대신 앞치마, 아빠는 행복 요리사 “육수가 뭐예요?” “닭이 익었는지 덜 익었는지 어떻게 알죠?” “뚜껑 대신 신문지로 프라이팬을 덮어