고추장

환성터진 「사라예보」의 승보|여자탁구 세계정상 정복한 날

한국의 딸들이 세계탁구의 정상을 차지했다는 소식에 고국의 새벽은 축제처럼 밝았다. 「정말 강해』『참 잘했다-. 멀리「유고」의 「사라예보」에서 날아든 새벽의 승보는 서울에서, 대전에

(1)새로운 식단정립을 위한 시리즈

식비가 우리살림에선 상당한 비중을 차지하면서도 그 식탁의 경제성에대해선 아직 많은사람들이 주먹구구식의 운영을하고 있을뿐이다. 가족의 건강과 취향, 비용을 계산하는 효율적인 운영,

주월 장병에 고추장 등 선물

박정희 대통령은 연말연시를 맞아 주월 한국군 장병들의 노고를 치하하기 위해 임대지 총무 비서관 편으로 고추장 및 깍두기·통조림 l천6백8 상자를 현지에 보냈다.

(11)|그 보존을 위한 「시리즈」|전주 비빔밥

후백제의 도읍지였던 고도 전주에 발을 디디면 음식점의 비빔밥 간판이 유난히 눈에 많이 띈다. 비빔밥은 전주 음식의 명물로 대변돼 왔기 때문. 하필 전주 비빔밥이 맛 좋기로 소문난

특산품의 맛

언젠가 「사르트르」가 미국 문명을 비판하면서 미국에는 『풍족함은 있어도 풍요함은 없다』고 쓴 적이 있다. 그럴 듯도 한 말이다. 미국에서는 어디를 가나 조금도 일상 생활에 불편을

(8)순창 고추장

새빨갛다 못해 검붉다. 싸르르 하며 입맛을 감치는 은은한 향기와 단맛. 입안에 침이 괴고 음식 맛을 돋우는 순창고추장 맛이다. 전북 순창군 순창면의 독특한 고추장 맛은 예로부터 식

(5)고국에 보내는 편지

집에 편지를 써도 열흘이 넘어야 대답을 들을 수 있는 먼 곳에서 우리 취업자들은 고국에 대해 수많은 할말들을 가지고 있다. 다음은 「베를린」에서 일하는 취업자들로부터 「고국에 보내

(86)미꾸라지

추어탕이 별미인 계절이다. 봄철과 여름 내내 기름지게 살찐 미꾸라지는 오곡(오곡)이 익어감에 따라 제철로 접어든다. 추어탕은 예부터「스태미너」식품으로 유명하다. 장어와 같이 단백질

연행도중 강도 파출소장 자살

18일 하오10시10분쯤 서울 성동구 신당1동14 중앙시장안 대성상회(주인 이원길·60)에 권총과「카빈」대검을 든 2인조 강도가 침입, 현금 86만8천9백원을 빼앗아 달아나다 신고

④능라도 뱃놀이

대동강물줄기를 따라 아래쪽으로 내려가면 강 복판에 능라도 반월도 반각도 봉채도 등 작은 섬들이 저마다 운치 있는 특징을 드러내면서 조화를 이루고있다. 능라도는 이 가운데 가장 큰

(3)| 글·그림 윤중식

내가 학생시절. 봄가을로 즐겨 그림을 그리고 여름에는 수영을 하며 또 겨울엔 납쩌리(어명)를 잡던 곳이 바로 연광정이다. 그래서 가장 추억 속에 아로새겨진 내 고향의 한 명소이다.

22년만의 희보

【연기군금남면=윤경운기자】6·25동란 때 참전했다가 퇴로가 막혀 죽을 지경에 이르렀던 한 미군병사가 어느 소년의 정성어린 보호로 살아나자 22년만에 『보은의 편지』를 보내와 한마을

「신흥제분」에 불 대전|공장과 창고 등 전소, 피해 1억

【대전】18일 상오 0시 35분쯤 대전시 인동 217 신흥제분 대전공장(대표 민철기)에서 원인 모를 불이 일어나 창고 등 목조건물 3채 1천 3평을 몽땅 불태우고 3시간만인 이날

(48)고추

고추는 가지과에 속하는 「알칼리」성 식품이다. 원산지는 열대지방인 남「아메리카」. 약 5백년 전에 「스페인」의 「멕시코」 원정대가 「유럽」에 가지고 온 이후 세계 각지로 전해졌다는

새봄의 미각 돋우는 봄나물요리|냉이 국과 달래무침

환만식초 사건의 뿌리

국민의 식생활에 있어 쌀·보리 등 주식과 함께 모든 부식품의 근간이 되는 된장·간장·고추장·식초 등 조미료가 얼마나 중요한 구실을 하는가는 긴 설명이 필요치 않을 것이다. 뿐만 아

콩·밀 대산 겉보리·옥수수·감자로 연세대 유주현 교수「팀」이 연구

유주현 교수(연세대·식품공학)와 건국대·샘표 장유의 연구원 8명이 71년에 연구했던 「장류 제조용 원료 대체 및 장류 제조 속성에 관한 연구」의 결과가 밝혀졌다. 「간장의 대체 원

연말 맞는 주월 장병 박대통령선물부위

【사이공=신상갑특파원】임대지청와대총무수석비서관은 연말연시를 맞아 21일부터 이틀동안 주월한국군에게 박정희대통령의 하사품을 전달했다. 임비서관은 부대 21일엔 백마부대와 주성동를 각

식품과 영양 과학적 분석에 의한 건강「가이드」(16)-굴

굴은 세계각국에서 모두 즐겨먹는 식품이고 육식민족이 좋아하는 유일한 어패류다. 구미에서는 고급식당이나 간이식당 어느 곳에서든 먹을 수 있어 귀족적이면서 동시에 서민적인 요리로 치고

식품과 영양|과학적 분석에 의한 건강「가이드」(9) 소금

소금은 그 자체가 「칼로리」를 내는 식품은 아니지만 생명 유지를 위해서는 필수적인 식품이다. 이 생명과의 필수적인 관계 때문에 이미 기원전 6세기의 「로마」제국에서 소금의 생산·판

공업용 방부제 섞어 고추장밀조 둘구속

서울지검 성동지청 안범수 검사는 5일 독성이강한 공업용 방부제와 공업용 색소등을 섞은 고추장을 대량으로 만들어 팔아온 평화식품 대표 박태혜씨(28·경기도 시흥군 안양읍 조산리13-

「인스턴트」식품 「밥통 조림」시판 단계

등산·낚시 등의 「레저」인구가 늘어나는 추세에 편승, 야외용 「인스턴트」식품으로 「밥통조림」이 개발되어 곧 시판을 시작할 예정이다. 이 밥통 조림은 ①쇠고기 밥 ②닭고기 밥 ③비빔

간장에 공업용색소

서울지검 성동지청 안범영 검사는 7일 장유대「메이커」인 원천 장유에서 인체에 해로운 공업용색소를 섞어 고추장·간장을 만들어온 사실을 밝혀내고 회장 안욱, 전무 김승석씨 둥 간부5명

송원희|동해안 일광

숙 영에게 관광호가 부산에 도착한 것은 1분도 어김없는 오후 1시50분이었다. 입시준비에 바쁜 너를 위해 금년 피서는 그만두자고 했는데 1년에 단 한번밖에 없는 아빠의 휴가인데 다