![[오늘의 운세] 6월 13일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/13/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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이명복박사댁 현미잡곡밥
「체질에 맞는 식사로 건강지키기」를 신조로 삼고있는 이명복박사(73·서울대의대 명예교수) 댁의 음식은 이박사용과 부인 이천용여사(65)용으로 나뉘어있다. 이박사는 사람마다 몸에 좋
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미술|이중섭 30주기 사후 최대 작품전 연다
천재화가 대향 이중섭(1916∼1956)이「공밥을 먹기 싫다고 변소청소를 하다」가 세상을 떠난 지 30주기가 되었다. 중앙일보는 대향의 30주기를 맞아 특별기획전을 마련했다. 16
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죽 음식점이 늘고 있다
소화에 이상이 있는 사람들을 위한 「환자식」정도로 알려졌던 죽이 일반인들의 영양식으로 자주 식탁에 오르는가 하면 이러한 변화에 발맞춰 각종 죽전문음식점이 속슥 생겨나기 시작해 우리
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대황하 제 1부(2)|하원에서 발해까지 5천 년의 베일을 벗긴다.
7월 8일. 취재팀은 3주만에 마토우(마다)에 되돌아왔다. 며칠 뒤 티베트족의 결혼식에 초대되었다. 바야흐로 이 지방의 결혼 시즌. 초대받은 결혼식의 신랑은 23세, 신부는 18세
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임신부들 과일·냉면·김치 좋아한다|기형아 걱정…오리고기는 금기로
한국여성들은 임신하게 되면 입덧때문에 대체로 과일·냉면등 시원하면서도 신 음식을 찾고 닭고기·오리고기등 금기음식은 멀리한다. 연세대 간호대 마계향씨가 석사논문에서 조사한바에 따르면
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육류·수산물·과일소비 급격히는다
우리나라 국민들의 식생활패턴에 두드러진 변화가 나타나고 있다. 쌀과 보리등의 곡물소비가 줄고 쇠고기등 육류와 수산물· 과일소비가 계속 빠른 속도로 늘어나고 있다. 분식장려로 70년
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(11)맛좋은 고기에 지방많다.
요즘 정육점에 가보면 과거와는 달리 쇠고기·돼지고기등을 잘게 다진 것, 엷게 썬 것, 토막을 낸것등 주부들이 조리하기 손쉽게 만들어 팔고 있다. 그들에서도 잘게 다진 고기의 이용도
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암 충분한 영양 섭취로 이겼다. | 위암환자 박종녀씨의 투병 체험담
암퇴치사업을 위한 민간기구로 발족한 대한암협회(회장 김창근)가 내년으로 창립 20주년을 맞는다. 그 동안 암에 대한 지식보급과 암의 예방과 치료에 관한 연구풍토조성 등 어려운 여건
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영양죽|기세훈 변호사댁
우리집에서 아침식사에 영양죽을 먹기 시작한 것은 7∼8년전 일이다. 예전에 앓았던 위궤양이 가정법원 초대원장 등 중임에 따른 스트레스로 재발하곤하자 주위에서 무고기국과 함께 찹쌀
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남부럽지 않던 고향사람들…지금은 어떻게 지내나
내가 어렸을 때에 평양사람들은 쌀밥을 별로 먹지 못하였다. 국내에서 생산되는 쌀중에서 6백만섬 이상을 일본에 가져갔고 대신 만주에서 생산되는 좁쌀을 들여다가 여기에 쌀을 조금 섞어
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황혜성·이성우교수가 말하는 삼복시식|삼계탕·영계백숙으로 더위를 이긴다
20일은 초복. 예부터 초복·중복·말복의 삼복은 연중 가장 더위가 심한 때. 이열치열로 더위를 달래던 우리 조상들의 삼복시식을 황혜성교수 (성균관대), 이성우교수(한양대)의 도움말
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두부 성인병을 막는다.
두부는「밭의 고기」로 불리는 콩으로 만든 영양식품이지만, 아직까지는 그 요리법이 몇 가지로 한정되어 있는 것이 한국의 식생활이다. 25일 하오2시 서울 플라자호텔에서 열린 한·중·
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한국인구 보건연, 「국민보건의식」|조사우리나라사람 운동 잘 안한다
우리나라 국민의 보건에대한 지식이나 태도, 실천수준이 매우 낮은 것으로 나타나 이를 높이기 위한 보건교육의 정책및 전략개발이 시급한 것으로 지적되고있다. 이같은 사실은 한국인구보건
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(24)-화천 돼지고기 편육
예부터 『돼지 잡아야겠다』 는 말은 잔치를 벌여야겠다는 뜻으로 통한다. 우리의 잔치마당에서 빼놓을수 없는 요리가운데 돼지고기 요리는 이처럼 첫손에 꼽힌다. 돼지고기를 제1로 알고
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한국용식 인기도
올림픽식품 개발을 위한 세미나가 엊그제 서울에서 열렸다. 86아시안게임과 88올림픽을 계기로 우리나라를 찾아올 세계 시민들에게 우리 전통 식생활문화률 소개하고 좋은 음식을 선보이기
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(8)불고기
「한국의 대표적인 음식이 무엇인가?」 라는 질문을 받았을때 대부분 불고기나 갈비라고 대답하게 된다. 영어나 일어회화 학습서에도 이같은 질문과 대답을 볼 수 있다. 그러나 고려말기의
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10년후…1984년(18)유전 공학
금요일오후, S병원에 근무하는 내과전문의 유진학박사는 바쁘던 환자진료를 끝내고 멀리 푸르른 낙산기슭을 바라본다. 그동안 유박사로부터 암이란 선고를 받고 별다른 대책 없이 죽어간 환
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향육
『개를 왜 도그(dog)라고 하지?』 영국사람들의 농담 중에 이런 얘기가 있다. 그 답이 걸작이다. 『고드(God=신)의 반대니까 도그지!』 『개는 친구. 아내는 원수』 라는 속담
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햇곡식·과일로 만드는 제철요리|사과 밤 버섯듣 대량출하로 값내려
한가위를 앞두고 햇곡식과 과일·채소류의 출하량이 급격히 늘어나고 있다. 용산청과물시장의 경우 요즈음 하루 1만상자의 사과가 들어오고 있으며 배·밤·사과 등 추석성수품의 가격도 점차
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생활향상에 따라 입도 서구화|「식품 수급표」로 본 10년간의 식생활변화
10년이면 강산도 변한다지만 우리의 식생활패턴도 많이 달라졌다. 쌀과 보리 등 곡류의 소비는 별다른 변동이 없고 육류·채소의 섭취량은 지난10년동안 꽤 늘어났다. 채소 과일류의 l
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시원한 냉국맛에 무더위도 저만큼 |집에서 손쉽게 만드는 각종 여름요리
여름철 불볕더위가 한창 기승을 부리는 요즈음 맛깔스러우면서도 시원한 음식으로 더위를 이겨봄직하다. 여름음식은 음식맛도 중요하지만 우선 눈으로 보아서도 시원한 느낌을 줄수 있어야 재
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(3781)제79화 육사졸업생들(23)>건설사업
주월 한국군의 「첫 교전」으로 기록되는 베트콩의 기습을 비둘기부대장병들이 격퇴시킨것은 전과로서는 그리 대단한 것이 아니었지만 전장병에게 베트콩에 대한 자신감을 갖게해주었다고 한다.
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양고기
양고기가 수입, 시판된다. 쇠고기·돼지고기 대용으로 양고기가 선정된 것이다. 값이 쇠고기의 절반밖에 안된다. 문제는 우리의 식성이다. 사실, 양고기 수입은 이번이 처음이 아니다.
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토푸 버거
두부를 영어로 토푸(tofu)라고 한다. 물론 조어다. 우리말도, 일본어도 아닌 한자"두부"의 중국식 발음. 두부의 기원은 역시 중국이다. 아득히 먼 기원전2세기 전한의 회남왕이
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