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![[맛집 풍경] 경복궁 앞 '북촌 칼국수'](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200304/htm_2003041717013511001120-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[맛집 풍경] 경복궁 앞 '북촌 칼국수'
칼국수는 지방색이 강하다. 주재료가 고작 밀가루 반죽인데 무슨 지방색이냐고 물을 수도 있겠지만 사실이다. 씨 암탉 잡는 농촌에선 닭 육수에 애호박과 감자를 넣어 끓이고, 먹을 것
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북한 요리사는 민족요리연구가?
강계면옥의 감자농마쟁반국수(左), 청류관의 대표요리 신신로(中)와 쉬움떡(右)북한은 요즈음 "4월의 명절요리축전"을 맞아 각 음식점의 요리사들은 요리경연 준비에 한창이다. 평양에
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[오르고 내리고] 채소값 '고공 비행' 배추 한포기 4000원
'배추 한 포기 4천원, 무 한개 2천5백원, 대파 한단 2천5백원'. 채소류를 중심으로 장바구니 물가가 치솟고 있다. 현재 배추는 지난해 같은 기간에 비해 무려 4배, 무와 양파
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스키&맛… 눈밭 위 호호 입도 즐겁다
겨울 레포츠의 일미(一味)는 스키장에 있다. 찬 바람을 가르며 슬로프를 질주하고, 보드 날을 세워 눈보라를 일으켜 보기도 한다. 가끔 눈 위를 뒹굴더라도 어린아이처럼 마냥 즐겁기만
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아파트 단지서 식당 음식메뉴 바꾸고파
Q:전남 광주에서 칼국수·보쌈집을 운영하다가 1년 전부터 유황오리를 추가적으로 취급하고 있는데, 경기가 좋지 않아 저가 메뉴로 바꾸려고 합니다. 매장은 임대아파트 단지 내 38평입
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아파트 단지서 식당 음식메뉴 바꾸고파
Q:전남 광주에서 칼국수·보쌈집을 운영하다가 1년 전부터 유황오리를 추가적으로 취급하고 있는데, 경기가 좋지 않아 저가 메뉴로 바꾸려고 합니다. 매장은 임대아파트 단지 내 38평입
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와,진짠줄 알았네
'젖소가 뛰어놀고 어린 아이는 탐스러운 딸기를 따다가 바구니에 넣는다. 이어 스푼으로 아이스크림을 뜨는 장면에 이어 한 여성이 맛있게 아이스크림을 먹는다.' 롯데제과의 고급 아이
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청와대,책 쓴 9급직원 사표수리
청와대는 11일 『청와대 사람들은 무얼 먹을까』라는 책을 펴낸 여직원 전지영(全智英·9급)씨와 이 책의 기획자인 김운형(金運亨·4급)행정관의 사표를 수리했다. 기강해이와 비밀누설
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혼자서도 잘사는 사내들
'자명종 소리에 부스스 눈을 비비고 일어나 냉장고 문을 열고 우유 한 잔을 마신다. 식탁 위의 전날 먹다 남은 빵조각을 몇입 물어 뜯고 아침식사를 때운다'. 일반인들이 상상하는
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[월드컵 맛 탐방] 3.전주
온 고을 전주(全州)시는 맛이 있다. 이곳에서 월드컵 경기를 치르는 스페인-파라과이(6월 7일), 폴란드-포르투갈(6월 10일)선수나 관객 중에 만약 미식가가 있다면 그는 골을 넣
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비빔밥·콩나물국밥·한정식 음식 3총사 '맛 골인'
온 고을 전주(全州)시는 맛이 있다. 이곳에서 월드컵 경기를 치르는 스페인-파라과이(6월 7일), 폴란드-포르투갈(6월 10일)선수나 관객 중에 만약 미식가가 있다면 그는 골을
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가족위해… 손님위해… 매콤한 안동 찜닭 주부 손맛 도전
서울 구로구 구로동에 있는 최윤정(36)주부의 집은 친척들 사이에서 '잠시 쉬어가는 환승역'으로 통한다. 지하철 신도림역이 가까운 데다 최씨의 성격이 소탈해 시댁·친정 식구들이
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신나는 빙어축제… 인제 소양호서 27일까지
꽁꽁 언 얼음을 깨고 낚시를 드리워 빙어를 잡는 맛.이에 더해 팔딱팔딱 뛰는 빙어를 초장에 찍어 먹는 맛으로 추위를 무릅쓰고 나서는 것이 얼음낚시다. 소양호 춘천호 의암호 등 강원
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[소문난 백화점 음식점들]
백화점에는 먹을 것도 많다. 지하 푸드코너에는 떡볶이.라면.호빵.만두 등 간식거리에서 자장면.냉면.비빔밥 등 한끼 식사로 충분한 음식들이 즐비하다. 그러나 정작 백화점을 이용하는
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[소문난 백화점 음식점들]
백화점에는 먹을 것도 많다. 지하 푸드코너에는 떡볶이.라면.호빵.만두 등 간식거리에서 자장면.냉면.비빔밥 등 한끼 식사로 충분한 음식들이 즐비하다. 그러나 정작 백화점을 이용하는
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[기자가 만난 사람] 북한음식점 개업 여만철씨
“함경도서 대구까지 멀리도 왔디요?” 1994년 4월 북한 사회안전부 대위 출신인 여만철(呂萬鐵 ·55)씨 일가족이 김포공항을 통해 귀순했다. 가족은 부인 이옥금(52),장녀 금
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[북한문화산책] 22. 여름별미 냉면
수은주가 점점 상승하고 있다. 요즘 같은 때면 자연스레 떠오르는 음식이 냉면이다. 냉면이야말로 북한지역에서 만들어낸 가장 뛰어난 음식이 아닐까. 보쌈김치.만두 같은 별미도 있지만
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햄·소시지 육가공품 방사선 멸균 첫 허용 논란
정부는 12일 그동안 식물성 식품 위주로 허용하던 멸균.살충용 방사선 조사(照射) 를 소시지.햄 같은 육가공품 등 동물성 식품 일부에도 허용키로 했다. 이에 따라 방사선을 쪼인 식
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햄·소시지 육가공품 방사선 멸균 첫 허용
정부는 12일 그동안 식물성 식품 위주로 허용하던 멸균.살충용 방사선 조사(照射)를 소시지.햄 같은 육가공품 등 동물성 식품 일부에도 허용키로 했다. 이에 따라 방사선을 쪼인 식품
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햄·소시지 육가공품 방사선 멸균 첫 허용
정부는 12일 그동안 식물성 식품 위주로 허용하던 멸균.살충용 방사선 조사(照射)를 소시지.햄 같은 육가공품 등 동물성 식품 일부에도 허용키로 했다. 이에 따라 방사선을 쪼인 식품
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인천 차이나타운 '원조 자장면 맛' 중화요리 거리
인천의 차이나타운-. 인천시 중구 선린동 25 일대는 청관(淸館.중국인 거리)으로 불린다. 1883년 개항 이후 한때 2천3백여명의 화교가 거주할 정도로 번성했으나 지금은 3백여명
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명륜동 성대입구 '안동닭찜'
닭백숙·닭도리탕·닭곰탕·춘천닭갈비·프라이드치킨·전기구이통닭…. 닭고기 요리는 어느 것이든 부담이 없고 정겹다. 주머니가 가벼울 때 길거리의 음식점 간판 중에 가장 먼저 눈에 띄는
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'야채→사리→죽' 칼국수 3코스
요즘 길거리에 흔히 눈에 띄는 음식점이 칼국수집이다. 대부분이 분식점 수준을 넘어 왠만한 전문음식점의 시설과 규모를 갖추고 있다. 칼국수도 고픈 배를 채우라고 멸치국물에 국수만 잔
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[유지상의 맛집 풍경] 안동닭찜
닭백숙.닭도리탕.닭곰탕.춘천닭갈비.프라이드치킨.전기구이통닭…. 닭고기 요리는 어느 것이든 부담이 없고 정겹다. 주머니가 가벼울 때 길거리의 음식점 간판 중에 가장 먼저 눈에 띄는
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