한국식품개발연구원은 키토산의 다양한 활용에 중요한 키토산 올리고당을 경제적.효율적으로 생산할 수 있는 효소적 처리방법을 국내최초로 개발, 상업화에 들어갔다.
[기업 다이제스트]식품개발연구원,키토산 올리고당 생산법 개발
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