[사진] 겨울 깊어가는데, 메주 맛도 깊어질까

겨울 깊어가는데, 메주 맛도 깊어질까

농가에서는 요즘 메주 만들기가 한창이다. 17일 대전시 서구 원정동에서 농민이 처마에 매단 메주의 상태를 확인하고 있다. 메주는 건조와 발효기간을 거쳐 오는 2~3월 된장과 간장의 재료로 만든다. 콩 재배 농가가 줄면서 메주 만드는 농가도 줄고 있다.

프리랜서 김성태