삼겹살 파전, 홍고추와 쪽파 그리고 '이것'만 있으면 뚝딱

삼겹살 파전

삼겹살 파전 레시피가 화제다.

삼겹살 파전은 파전에 삼겹살을 얹은 인기 안주다. 삼겹살 파전은 먼저 쪽파, 부침가루 1컵, 대패삼겹살 4줄과 함께 붉은고추 1/2개, 달걀 1개를 준비한다.

삼겹살 파전 재료를 준비한 뒤 쪽파를 깨끗하게 손질한 뒤 홍고추를 칼로 어슷썰기 한다.

이어 부침가루에 물 3/4컵을 넣어 반죽한 후 프라이팬에 기름을 두르고 불 위에 부침가루 반죽을 올린다.

삼겹살 파전은 쪽파를 반죽에 담갔다가 팬 위에 올리고 중불로 익힌다. 반죽이 거의 익어갈 때 쯤 뛰집은 뒤 대패 삼겹살과 홍고추를 그 위에 올리고 달걀 물을 붓고 익혀 먹는다.

온라인 중앙일보