달걀은 100g에 138칼로리다.
달걀의 흰자는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이다. 그러나 노른자의 경우에는 칼로리가 비교적 높고 지방이 많다.
달걀은 조리법에 따라 칼로리가 달라진다. 훈제로 요리하면 달걀 1개의 칼로리는 75칼로리다. 그러나 달걀 프라이를 할 경우네는 120칼로리로 높아진다. 기름이 섞이기 때문이다.
한편 달걀을 보관할 때는 껍질의 표면이 꺼칠꺼칠하고 무거운 것을 고르는 것이 좋으며 1개월 정도 냉장보관할 수 있다.
온라인 중앙일보
‘달걀 칼로리’ [사진 중앙포토]
