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[육감토크③ 바비큐] 연기와 열기에 이틀 … 질긴 고기도 부드러워질 시간
매니멀 스모크 하우스 강기영 셰프와 JTBC 비정상회담에 출연 중인 알베르토 몬디가 바비큐의 맛과 유래에 대해 이야기하고 있다. 소금·후추·커피 가루 등을 고기에 문질러 두면 맛과
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옥순봉에서 ‘밍키’ 단독 인터뷰
옥순봉에서 ‘밍키’ 단독 인터뷰 그야말로 열풍이다. ‘삼시세끼’에 나오는 것이라면 사람, 동물은 물론이고 맷돌 하나까지도 이야깃거리가 되고 있다. 최근에는 ‘세끼 집’의 개 밍키가
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[당신의 역사] “어깨너머 몰래 배우는 설움은 그만” 미래의 제과명장 키우는 명장
권상범 리치몬드 제과기술학원 원장 열일곱 살에 처음 단팥빵을 먹으며 그는 생각했다. ‘세상에 이렇게 맛있는 게 있다니’. 그로부터 50여 년 동안 빵을 만들었다. 올해 일흔 살이
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[맛있는 월요일] '비정상회담'이 고향 생각나면 가는 곳
해외여행 가서 한식당 찾았다가 실망했다는 경험담을 종종 듣는다. 배추김치는 물컹하고 순두부찌개는 희부옇고 정체 모를 매운 소스가 고추장을 대신한다. 한국에 사는 외국인들은 어떨까
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'수요미식회' 피자, 맛집 선정된 '부자피자' 알고보니 '연예인 맛집'…다녀간 스타는?
` 수요미식회` 피자[사진 tvN `수요미식회` 캡처] 지난 8일 오후 방송된 tvN '수요미식회'에서는 씨엔블루 강민혁과 모델 이현이가 게스트로 출연해 ‘피자’를 주제로 이야기
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'수요미식회' 피자, 서울 3대 피자 맛집 선정'부자피자' 알고보니 이태원 '연예인 맛집'?
` 수요미식회` 피자[사진 tvN `수요미식회` 캡처] 지난 8일 오후 방송된 tvN '수요미식회'에서는 씨엔블루 강민혁과 모델 이현이가 게스트로 출연해 ‘피자’를 주제로 이야기
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'수요미식회' 피자, 이번주 맛집은? '서울 3대 맛집' SNS보니
`수요 미식회` 이번 주는 피자, 화덕만 1억원이 넘는 피자집은 어디? `수요미식회 피자` [사진 수요미식회 페이스북 캡처] 지난 8일 오후 방송된 tvN '수요미식회'에서는 씨엔
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'수요미식회' 피자, '대기업 회장이 단골로 찾는 피자 맛집' 소개…어디?
` 수요미식회` 피자[사진 tvN `수요미식회` 캡처] 지난 8일 오후 방송된 tvN '수요미식회'에서는 씨엔블루 강민혁과 모델 이현이가 게스트로 출연해 ‘피자’를 주제로 이야기
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[이야기가 있는 음식] 샌드위치, 영화 ‘아메리칸 셰프’ 중에서
신태화 JW메리어트서울 페이스트리 총괄셰프가 영화 속 쿠바 샌드위치를 재연했다. 일반인들이 쉽게 따라 할 수 있도록 로스트 포크 대신 포크 햄을 찢어 넣었다. 뒷배경은 영화 속 한
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오! 망고빙수·후추빵 … 어? 곱창국수·족발아이스크림
대만이 떴다. 시쳇말로 대박이 났다. 지난해 대만으로 떠난 한국인은 52만 명에 이르렀다. 25만 명이었던 2012년과 비교했을 때 2년 만에 여행객 수가 갑절로 늘었다. 대만
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[시티맵-서래마을] 서래마을에선 나도 파리지앵
서래마을 카페 거리이태원과 함께 서울 속 이국적인 풍경하면 떠오르는 곳, 바로 서래마을이다. 1985년 용산에 있던 프랑스 학교가 옮겨가면서 동네 분위기는 확 바뀌었다. 프랑스인이
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다큐멘터리 '요리인류', 시청자 침샘 사로잡을까
다큐멘터리 ‘요리인류’가 시작한다. KBS에서 2015 특별기획 다큐멘터리 5부작으로 진행할 ‘요리인류’는 지난해 ‘빵과 서커스’, ‘천상의 향기, 스파이스’, ‘생명의 선물
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친구끼리 첫 여행…색다른 즐거움을 찾다
학생들은 말합니다. “어른이 되면 친구들끼리 여행을 갈 거야.” 그 여행, 지금 가면 안 되는 걸까요. 멀리 가지 않아도, 하룻밤 묵지 않아도 즐겁게 놀 수 있어요. 아직 어려서
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왕연중 소장의 생활 속 발명 이야기 햄버거와 피자
바빠서 간단히 한 요리가 발명으로 이어진 햄버거 전 세계 어디를 가도 간편하게 즐길 수 있는 햄버거. 패스트푸드의 대명사가 된 햄버거는 누가 언제 발명했을까? 미국을 상장하는 음
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전국구 주전부리 배틀
미식의 계절 가을을 맞아 전국에서 알아주는 팔도의 네임드 주전부리를 택배로 모셨습니다. 미소 머금고 - 옵스 학원전 1. 이름 - 미소 머금고 지역 - 영주 매력 포인트 - 당도
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복합 테마파크로 변신 … 쇼핑·문화·축제 한자리에서
유럽의 거리를 연상시키는 프랑스빌리지. 아름다운 연못 뒤로 베이커리 빵선생 가게가 있다. 2011년 11월 아산시 둔포면에 대형 쇼핑몰 아울렛이 문을 열었다. 도심과 한참 떨어진
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숲 속 과자집 할머니, 당신은 정말 마녀인가요
일러스트=홍주연 헨젤과 그레텔 남매는 가난한 나무꾼 아빠, 계모와 산다. 먹을 것이 떨어지자 숲 속에 버려진 아이들은 빵·과자·사탕으로 만들어진 집을 발견한다. 집주인은 아이들을
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미각 변방 스웨덴 청정 자연의 맛으로 음식 신흥강국 변신
스웨덴 중부 쇠름란드 지역의 버섯 채취. 가을의 숲엔 버섯이 천지로 널려 있다. 스웨덴은 모든 이에게 ‘접근권’을 인정해 버섯 채취를 할 수 있도록 했다. 음식과 관광의 자연스러
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처음엔 경계하던 가족들, 이젠 고맙다며 손 잡아줘
세월호 침몰사고 한 달 동안 진도를 찾은 자원봉사자들은 15일까지 2만6000여 명이다. 전남자원봉사센터가 집계한 이 숫자에는 센터에 등록하지 않았거나 해상 수색에 나선 어민들은
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주름살 모르는 모로코 여인 비결은 신이 내린 ‘황금 원액’
1 아르간 너트와 아르간 오일 아르간(Argan) 오일에 대한 관심이 뜨겁다. 마사지 오일, 각질 크림, 립밤은 물론 비누와 샴푸까지 거의 모든 미용제품에서 아르간 오일의 노화방지
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주름살 모르는 모로코 여인 비결은 신이 내린 ‘황금 원액’
1 아르간 너트와 아르간 오일 아르간(Argan) 오일에 대한 관심이 뜨겁다. 마사지 오일, 각질 크림, 립밤은 물론 비누와 샴푸까지 거의 모든 미용제품에서 아르간 오일의 노화방
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[J Report] 한 끼 2만원짜리까지 … 구내식당 최강자들
“엄마가 해준 밥보다 급식업체가 해준 밥을 더 많이 먹었을걸요.” 직장인 유정일(29)씨는 스스로를 ‘급식인생 20년’이라고 말했다. 초등학교 3학년 때 처음 급식을 시작한 이후
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WP 선정 ‘2014 꼭 한번 먹어봐야 할 음식’
인생을 사는 즐거움 중 하나인 식도락. 입맛에 꼭 맞는 맛있는 음식을 발견하는 즐거움도 빼놓을 수 없다. 주말부터는 기온도 서서히 올라 완연한 봄기운이 가득한 요즘. 워싱턴 포스트
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[J Report] 처녀들의 저녁식사, 맥·피·족 뜬다
간식으로 인기 많은 밥버거.2013년 창업 시장은 전에 없이 움츠러들었다. 꽁꽁 얼어붙은 소비 심리 탓이다. 일부 중산층 창업자는 커피 전문점에, 생계형 창업자들은 소규모 창업이