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늦깎이 요리사의 좌충우돌, 슬로푸드에서 삶의 본질을 찾다 [BOOK]
치즈 마이 라이프. 시대의 창 치즈 마이 라이프 조장현 지음 시대의창 명문대 졸업 후 삼성전자를 다녔다. 1997년 외환위기를 겪으면서 인생 궤도를 스스로
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영주시, 농특산품 북미 시장 공략 나서
지난 24일 LA 울타리 USA 본사에서 진행된 영주시 농특산물의 수출 활성화를 위한 업무협약 기념사진 영주시가 농특산품의 북미 신규 시장 개척 및 판로 확대에 나섰다. 박남
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그 짬뽕 먹으면 배 아팠다? 유통중인 분말에서 대장균 득실
사진 식약처 식품안전나라 시중에서 유통 중인 짬뽕 분말 제품에서 대장균이 검출돼 식품의약품안전처가 판매 중단 및 회수 조치에 나섰다. 3일 식약처에 따르면 회수대상 제품은 식
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[2024 고객사랑브랜드대상] 스테인리스 쿡웨어 전문기업 우뚝
핀일로 핀일로 이카의 핀일로가 ‘2024 고객사랑브랜드대상’ 주방생활용품 부문 대상을 수상했다. 6년 연속이다. 핀일로는 국내 대표 스테인리스 쿡웨어 전문기업으로 자리매
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[정재훈의 음식과 약] 불안을 낮추는 운동
정재훈 약사·푸드라이터 공부를 잘하고 싶다면 운동하라. 불안한 마음을 진정하고 싶다면 움직여라. 최신 연구결과는 그렇게 말한다. 올해 4월 ‘미국의학협회지 소아과’에 실린 연구논
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한강 위에 호텔·오피스…서울시 “이용객 1000만 시대 열것”
서울시가 24일 발표한 ‘한강 수상 활성화 종합계획’에 따라 2030년까지 한강에는 조감도처럼 다양한 시설이 들어선다. 왼쪽부터 순서대로 수상 푸드존, 서울항, 수상 레포츠 센터
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[정재훈의 음식과 약] 약 가짓수를 줄여야 하는 이유
정재훈 약사·푸드라이터 약 때문에 병이 생길 때가 있다. 약의 가짓수가 늘어나면 그런 위험이 더 커진다. 약 부작용을 막기 위해 어쩔 수 없이 다른 약을 추가하는 경우도 있고 약
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[정재훈의 음식과 약] ‘애사비’ 다이어트 효과 있을까
정재훈 약사·푸드라이터 ‘애사비’ 다이어트가 다시 유행이다. 애플사이다비니거는 사과술(애플 사이다)을 발효시켜 만든 식초다. 사과즙을 효모 발효시키면 알코올이 생긴다. 알코올을
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손예진도 즐긴 빨간 맛…8만명 몰린 성지에 역대급 '떡페' 온다
대구 떡볶이. 중앙포토. 한여름 아프리카만큼 덥다고 해서 ‘대프리카’라는 별명이 붙은 대구. 지역민들은 이열치열 간식으로 푹푹 찌는 날씨에 땀을 흘리면서 떡볶이를 찾아 먹어왔다고
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이게 1만원이라고? 여의도 봄꽃축제 충격의 '제육덮밥 사진'
1일 '여의도 봄꽃축제'에서 구매한 1만원짜리 제육덮밥. 사진 커뮤니티 '여의도 봄꽃축제'에서 '바가지 논란'이 일고 있다. 가격 대비 양이 부족하다는 불만이 제기된 것이다.
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[부고] 이복주씨 外
▶이복주씨 별세, 이홍환(전 한터푸드 대표)·미영·진영씨(동아일보 논설위원) 모친상, 이연호(다산회계법인 회계사)·장세정씨(중앙일보 논설위원) 장모상, 성기옥씨 시어머니상=7일
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[문정훈의 푸드로드] 오마카세, 한우를 만나다
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 ‘오마카세(お任せ)’라는 단어가 우리 생활 깊숙이 들어와 있다. 오마카세는 ‘(셰프에게) 맡긴다’는 뜻의 일본어로, 손님이
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[최순화의 마켓&마케팅] 제품 라벨 뒷면에 ‘투표로 멍청이들 몰아내라’ 새긴 이 회사
최순화 동덕여대 국제경영학과 교수 소비자가 구매자로서 권한을 행사해 자신의 신념을 표현하고 시장과 사회를 변화시키려는 행동을 ‘정치적 소비(political consumption
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[Cooking&Food] “국내 넘어 해외로…순대를 파인다이닝 메뉴로 올리겠다”
뉴노멀을 만드는 F&B 리더들 ⑦ 희스토리푸드 육경희 대표 건강한 순대를 만들어, 그 가치를 제대로 알리겠다는 13년 전 목표를 하나씩 이뤄가고 있는 육경희 희스토리푸드 대표
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309m 출렁다리 효과? 1000년 된 '농다리' 관광명소로 뜬다
지난달 12일 충북 진천군 농다리 인근에 조성한 '초평호 미르309' 출렁다리. 사진 진천군 ━ 4월까지 25만4800명 방문…역대 최고 충북 진천군 굴티마을에 있는 ‘
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맥주·와인과도 잘 어울리는 피크닉 도시락 추천 [쿠킹]
〈편집자주〉 작고 동그란 ‘노란 콩’은 세계의 식탁을 책임지고 있는 식재료입니다. 콩 그대로도 즐겨 먹지만, 두부·두유·콩기름·된장 등 우리 식탁에 자주 오르는 익숙한 재료의
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[빅 체인지] 업무협약 통해 K콘텐츠 글로벌화 본격 시동
현대백화점 정지영 현대백화점 사장(왼쪽)과 카와세 켄지 파르코 사장이 업무협약 체결 후 기념촬영을 했다. [사진 현대백화점] 현대백화점이 한국 토종 패션 브랜드와 엔터테인먼트
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美 '꼬북칩 열풍' 얼마나 대단하길래…오리온 현지공장 검토
오리온 꼬북칩. 사진 오리온 오리온은 미국에서 젊은 층을 중심으로 '꼬북칩'의 인기가 높아지면서, 최근 유통채널 파이브 빌로우와 미니소에 입점했다고 24일 밝혔다. '네겹
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수능 만점자 '이 제품' 모델 됐다…"열정적 이미지 잘 맞아"
2024학년도 대학수학능력시험(수능)에서 유일하게 전영역 만점을 받은 용인한국외국어대 부설 고등학교(용인외대부고) 졸업생인 유리아(20)씨. 본인 제공 2024학년도 대학수학능력
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로가, 아누가 이노베이션 원료ㆍ헬스&뉴트리션 부문 2관왕
로가가 일본 도쿄 빅 사이트에서 4월 10일부터 12일 동안 진행된 ‘아누가 재팬(Anuga Select Japan) 2024’에서 식물성콜라겐이 혁신상(Innovation Aw
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친환경자조금, 어글리어스와 친환경농산물 2차 할인 판매전 진행
친환경농산물자조금관리위원회(위원장 유장수, 이하 친환경자조금)는 온라인 플랫폼 ‘어글리어스’와의 협력을 통해 지난 1차 판매전(3/7 ~ 3/18)에 이어 추가로 판매전을 진행하
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돼지고기·참치 없어도 괜찮아...'김치찌개' 맛있게 끓이려면 [쿠킹]
애지중지 키운 아이의 독립은 엄마에게도 큰 숙제입니다. ‘오늘 하루는 뭘 먹었을까’ ‘또 컵라면이나 배달 피자로 한 끼를 대충 때우지는 않았을까’ 품에서 떠나보내도 늘 자식의 끼
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'삼계탕' 유럽 식탁에 오른다…협상 28년 만에 첫 수출
연합뉴스 한국의 고유음식 삼계탕이 유럽에 처음으로 수출된다. 유럽연합(EU)에 삼계탕 수입 허용을 요청한 지 28년 만이다. 농림축산식품부와 식품의약품안전처, 농림축산검역
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'구독' 도시락 믿고 먹었는데…식중독균 발견된 4개 제품은
16일 오전 서울 송파구 문정동 한국소비자원 서울지원에서 병원성 세균이 검출된 구독형 도시락을 공개하고 있다. 뉴스1 도시락을 정기 배달해주는 구독 서비스 제품에서 식중독을 일으