추어탕

나의 단골집|『용 금 옥』|곱창 곤 물에 통째 끓인 추어탕 맛은 일품

술을 별로 많이 마시지 않으나 술꾼들이 좋아하는 얼큰한 음식을 좋아하고 담백한 것도 즐기는 편이다. 식성이 이렇게 된 것은 어렸을 때부터 형님들을 따라 서울 중구 다동에 있는 용금

붕장어머리 끓여|추어탕으로 팔아

서울시는 24일 붕장어 머리를 끓여 가짜 추어탕을 팔아온 무허가음식점 영산강 (종로3가158)을 적발, 경찰에 고발하고 업소를 폐쇄했다. 시에 따르면 이 음식점은 6월17일부터 수

자립적 처리권한 전혀없어 ○…북한이 87년 말 소련과 합작 운영키로 합의한「고리키-희천 공작기계공장」이 경영방침 및 공동설비상의 문제로 난관을 안고 있는 것으로 소 정부관리의 말을

"60은 넘었지만 젊었을때의 솜씨는 여전해요"

대한노인회가 주최한「할아버지·할머니 솜씨 큰잔치」가 10, 11일 양일간 서울 효창동 노인복지회관 앞마당에서 성황리에 거행됐다. 이 자리에는 전국에서 모여든 60세 이상의 노인 2

(3)30억원짜리 사우나탕

사치향락은 먹고 마시는데만 그치지 않는다. 기름진 몸을 씻고 먹어서 찐 살을 빼고, 그리고 쉬는 목욕의 환락에서도 옛 로마황제의 호사가 먼발치다. 세계최대, 어쩌면 세계 최고시설의

KBS 제주 방송국제작 『한라산…』 전국에 방영

KBS는 6일 아침7시 제2TV를 통해 KBS제주방송국이 제작한 학술 다큐멘터리 『한라산 구상나무』를 방영한다. KBS 지역방송국은 지금까지 뉴스나 생방송을 통해 일부 지역 코너로

(17)남원 미꾸라지찜

88고속도로의 개통으로 최근전북 남원은 때아닌 관광객으로 붐비고 있다. 이들 관광객에게 이색적인 미각으로 미꾸라지숙회가 등장한다. 숙회란 메뉴는 어느 요리사전에도, 그리고 어느 타

나의 건강 비법| 유태종

『음식, 적당한 운동, 휴식, 정신적 안정이 바로 건강의 4대 비결입니다. 이중에서도 절도있는 음식물의 선택섭취야말로 건강의 요체이지요. 「몸을 보하려면 약보다는 음식으로 하라」는

번창하는 토룡탕집 정력제라면 날개돋치는 세태가 한심

토룡탕이라는 게 있다. 지금은 웬만한 강가를 눈여겨보면 서너집 건너 그런 간판을 볼수 있지만 몇년전 처음 그것을 보았을때만해도 나는 설렁탕이나 추어탕류의 국밥집이려니 했다. 그러다

더위 이기는 스태미너식도 체질에 맞춰 먹어야 한다

여름도 이제 한가운데로 접어들었다. 봄이 지나면서 우리의 몸은 서서히 여름에 적응해온 것이 사실이지만 장기간 더위가 계속되는 계절의 절정에서는 환경에 따른 생리현상의 변화가 있게

미꾸라지숙태

겉보기엔 보잘것 없고 징그럽기까지 하지만, 살은 연하고 맛이 있으며 영양가가 많고,특히 강정식의 하나로 손꼽히는것이 미꾸라지(추어)다. 그래서 예부터 미꾸라지를 끓인추어탕은 식도락

남기고 싶은 이야기들 (3356)|제76화 화맥인맥 월전 장우성(75)|정읍 충열사

서울대미술대학을 그만 두고 서울 관훈동 민씨네 집 2층에 화실을 낸 나는 미국에 가서 전시할 작품제작에 몰두했다. 한편으로는 영어공부도 게을리 하지 않았다. 1주일에 한두 번씩 출

여름을 이기는 식품|어떤 것이 좋을까

태양이 작렬하는 여름-피로하고 짜증나기 쉬운 계절이다. 무더위는 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜 결과적으로 비타민 B·C의 부족을 가져오고 지치기 쉽게 만든다. 또 많은 땀을 통해

최계월사장|솟구쳐 오르는 기름에 목욕한번 하는게 소원|인니와 석유개발합작에 성공한 남방개발

「인도네시아」의 「정글」지대를 누비다 동「자바」해의 대륙붕 석유광구를움켜쥔 남방개발의 최계월사강이 2월28일반 반년만에 서울에 돌아왔다. 예순의 경지에이른 63세의 백발이 성성한

더위이기는데는 보리밥이 좋다|여름철의 식생활

무더위가 계속되는 한여름에는 땀을 많이 흘리고 또 자칫 식욕을 잃어 쉽게 피로를 느끼는등으로 체력을 유지하기가 힘이 든다. 따라서 무더운 날씨에 적응시켜 영양가는 높으면서도 부담스

여름을 이기자! 『건강 365일』

본격적으로 더워지기전에 여름을 이기는 건강비법을 알아둡시다. 14일:왜 여름을타나? l5일:더워도 몸을 움직이라 16일:야채와 여름건강 17일:장어요리와 추어탕 18일:냉면의 영양

낙지골목「엘레지」

「맥시코」의 일류 「나이트·클럽」에선 「삶은 낙지」라는 음식이 명물이다. 겉보기는 거무튀튀한 국물 속에 희끄무레한 낙지가 축 늘어져 잇는 꼴이 조금도 맛있어 보이질 않는다. 그래서

입맛 돋우는 「스태미너」회|추어탕|경상도식·서울식·궁중식 만드는 법

추어탕이 한창 입맛을 돋우는 철이다. 단백질(20%)「칼슘」이 풍부한 미꾸라지는 여름에 잃었던 체력회복에 더할 나위 없는 「스태미너」식품. 특히 요즈음은 양식 미꾸라지가 많아 값도

(1402)전국학연(14)|-나의 학생운동 이철승

일제하에서 전국도시대항 축구대회는 항상「스포츠」의 왕좌를 이루었다. 그 중에서도 「하일라이트」는 서울과 평양 「팀」의 대결. 평양 「팀」은 그 유명한 김용직·정룡수 선수를 주전

(296)강장식으로 첫 손꼽는 추어탕

자, 오늘은 어디로 가지? 무엇을 먹을까. 사무실을 나서는 도시의 샐러리맨들에겐 점심시간이 따분하고 지겨울 때가 많다. 식당의 움식들이란게 그거 그렇고 그런데다가 별다른 변화가 없

(7) 경상도편|김정선 여사

경남 울주군 언양이 고향인 작가 오영수씨 댁은 부산 동래 출신의 부인 김정선 여사와 함께 언제나 「순수한 경상도 음식」을 즐긴다. 그러나 서울에선 본고장 재료의 맛을 내기가 무척

(86)미꾸라지

추어탕이 별미인 계절이다. 봄철과 여름 내내 기름지게 살찐 미꾸라지는 오곡(오곡)이 익어감에 따라 제철로 접어든다. 추어탕은 예부터「스태미너」식품으로 유명하다. 장어와 같이 단백질