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허시명의 힐링으로 풀어보는 약주 기행① 강원도 술

요즘처럼 술이 불편한 존재가 된 적은 드물었다. 술 때문에 생기는 온갖 사회 문제를 생각하면 고개가 끄덕여진다. 하지만 원래 술은 그런 취급을 받을 음식이 아니었다. 집안에서 술을

중앙일보

2012.08.27 05:51
'연어 시인' 안도현 "안면도 없는 김제동씨가…"

‘일요일은 우리도 쉬는 색깔이었으면’. 언젠가 제 트위터(@ahndh61)에 올린 글입니다. 팔로어 중 누군가가 쓴 ‘색깔들도 쉬어야 하나 봐. 어쩌면 그것도 좋은 일이야. 그렇

중앙일보

2012.08.11 00:32
전주에 암행어사 출두요~ 한옥마을서 놀이 한바탕

판소리 춘향전을 마당창극으로 풀어낸 ‘해 같은 마패를 달 같이 들어 메고’ 공연은 이몽룡과 춘향이 혼례를 올리는 해피 엔딩이다. [사진 전주문화재단] 한옥마당에 기름진 음식과 값비

중앙일보

2012.07.19 00:39
풍악 울려퍼지는 전북의 주말

‘2012 전북방문의 해’를 기념하고 관광객을 유치하기 위한 국악 상설 공연이 전북도내 곳곳에서 열린다. 　전주시 풍남동 한옥마을의 소리문화관에서는 마당창극 ‘해같은 마패를 달같이

중앙일보

2012.05.30 01:03
잔뜩 쌓인 저 엄청난 책들은 뭐지?

중국 사진계의 이단아 왕칭송의 작품 ‘Follow Him’. 3t이나 되는 분량의 책을 쌓아 놓고 자신을 모델로 삼아 사진을 찍었다. [사진 전주포토페스티벌 운영위원회] “사진예술

중앙일보

2012.05.17 01:17
"한국인 유산균 섭취량 착각, 김치는 끓이면…"

[사진=박종근 기자] 첫 인상은 참 구수했다. 두툼한 손을 내밀어 악수를 청하는데 당장에 사투리가 나올 줄 알았다. 하지만 웬걸. 놀랄 만큼 정확한 표준어에 목소리도 아나운서급이다

중앙일보

2012.01.28 04:08
올핸 잘 풀릴지 윷점 쳐 보실까요

이번 주말부터 4일간의 설 연휴가 시작된다. 오랜만에 만난 가족들이 함께 손을 잡고 찾아 가 명절 분위기를 만끽하면서 아이들에게 전통 세시풍속을 가르쳐줄 수 있는 다양한 문화행사들

중앙일보

2012.01.19 00:35
[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 편의점 2만 개 시대

평균 76㎡(23평)의 작은 공간이 사람들의 생활을 바꿨습니다. 점포당 평균 4000개의 상품을 취급하는 편의점 이야기입니다. 생각할 수 있는 거의 모든 상품을 쉽게 살 수 있는

중앙일보

2012.01.10 00:00
교정서 “비상계엄 철폐” … 31년 전 외침 아직 생생

전주 신흥고 81회 졸업생들이 ‘5·27 민주화 운동’ 기념 조형물이 들어설 곳 앞에서 파이팅을 외치고 있다.군사정권의 위세가 서슬 퍼렇던 1980년 5월 27일. 전북 전주신흥고

중앙일보

2011.10.24 00:44
전주에 다 모였어요 19개 나라 발효식품

　‘전주국제발효식품엑스포’가 어제 개막했다. 갖가지 독특한 상품이 전시됐다. 전통 음식의 도시 전주에 들러 발효식품의 매력을 직접 느껴보자. 발효식품은 원재료에 미생물이 증식하면서

중앙일보

2011.10.21 04:31
세계인 입맛 잡은 비빔밥, 전주서 배워볼까

지난해 음식관광축제에 참가한 외국인들이 전주시 삼천동의 한 막걸리집에서 건배를 외치고 있다. 삼천동에는 술집 40여 곳이 밀집한 막걸리타운이 형성돼 있다. 절에서 전해 내려오는 사

중앙일보

2011.10.19 00:15
[Business] 한국서는 시들, 일본서는 열광

관련사진일본 도쿄의 한식당에서 일본 여성들이 막걸리로 건배하고 있다 #8월 25일 저녁 이마트 천호점의 주류 코너 앞. 유럽의 수입맥주를 저렴하게 파는 행사 매대에 사람들이 몰려

중앙일보

2011.09.01 08:56
전주 비빔밥·막걸리, 기내식 공급

이스타항공(회장 이상직·가운데)이 전주 비빔밥과 막걸리 등을 국내외 10개 노선의 기내식으로 사용하기로 계약을 맺었다. [전주시 제공] 전북에 기반을 둔 비빔밥·막걸리 생산업체와

중앙일보

2011.08.24 00:55
[노재현의 시시각각] 호순이 발에 전족하기 전에

노재현논설위원·문화전문기자 비가 부슬거리다가 쐐쐐 퍼붓기를 거듭했다. 바닷가 굿 구경은 틀렸구나 했는데 뜻밖에 우산 쓰고들 나가자 했다. 지난주 토요일 오후 통영, 한국문화재보호

중앙일보

2011.07.01 00:02
[week& 새 연재] 길에서 만난 사람 ① 대한민국 1호 음식 칼럼니스트 김순경

그는 백발이 성성한 70대 어르신이다. 그런데 양손엔 스마트폰과 DSLR 카메라가, 가방엔 최신형 노트북이 있다. 인터뷰 도중 “사진을 보여 주겠다”며 노트북을 켜 자신이 직접 관

중앙일보

2011.04.15 03:30
[뉴스 클립] Special Knowledge (260) 전국의 음식 축제

완연한 봄입니다. 부쩍 풀린 날씨에 슬슬 여행을 떠나보고 싶습니다. 여행지를 뒤적거리다 보면 항상 그 지역의 특색 있는 음식을 찾게 되죠. 지역 대표 음식들은 그 지방의 기후와

중앙일보

2011.03.14 00:08
도고 무형문화재 옹기장 이지수씨, 아들이 “옹기 굽겠다” 돌아올 날만 학수고대

옹기 성형, 잿물 만들기 등 전통방식을 고집하는 아산 금산리의 충남도 무형문화재 옹기장 이지수씨. “옹기는 돈이 안된다”며 다른 일 찾아나선 아들이 돌아올 날을 기다리고 있다.

중앙일보

2010.11.30 03:13
[food&] 식지 않는 열기, 그 2라운드 … 잘났군, 막걸리

고급 막걸리, 지역 특산 막걸리 전성시대가 열렸다. 왼쪽부터 이천쌀생막걸리, 김포금쌀선호생막걸리, 배혜정누룩도가 자색고구마 막걸리, 국순당 2010햅쌀로빚은첫술, 배혜정누룩도가

중앙일보

2010.11.09 00:24
캐나다에 전주 생막걸리 공장

(주)전주주조가 내년 하반기부터 캐나다 현지에서 막걸리를 생산한다. 전주주조와 전주시청, ㈜영리무역은 28일 ‘전주막걸리 캐나다 현지공장 설립 협약식’을 가졌다. 　전주주조와 영리

중앙일보

2010.10.29 00:34
[굿모닝 서울] 한국 젊은이들, 막걸리·백설기가 촌스럽다고?

“20여 개국을 다녀봤지만 음식이 가장 맛있는 나라는 한국입니다.” 　12년째 한국에 살고 있는 미국인 제리 텀린슨(60·가톨릭대 어학원 강사·사진)은 한국을 ‘맛의 천국’으로

중앙일보

2010.10.26 00:36
비빔밥만 101가지 … 맛 잔치에 오세요

8월 한국음식관광축제 홍보 행사에 참가한 영어 원어민 교사들이 비빔밥 만들기 체험을 하고 있다. [음식관광축제추진위원회 제공] 비빔밥은 세계인이 즐기는 대표적 한국음식이다. 지난

중앙일보

2010.10.21 00:15
[food&] 전주는 맛있다, 분식까지 그렇다

사람들은 분식을‘쉽고 빠른 음식’이라 생각한다. 세월의 향기 같은 건 별로 기대하지도 않는다. 그런데 맛의 고장 전주엔 조금 특별한 분식집들이 있다. “주문 받고 만드니 시간이

중앙일보

2010.10.19 00:23
[취재일기] 뜨는 상권 … 비결은 ‘킬러 콘텐트’

‘옥토버페스트(Oktoberfest)’. 매년 가을 독일 뮌헨에서 열리는 맥주 축제다. 축제가 열리는 약 2주 동안 600만 명이 들러 맥주 600만L를 소비한다. 올해로 200주

중앙일보

2010.09.28 00:25
[뉴스 클립] Special Knowledge 발효식품의 세계

저명한 문화인류학자 마린야프스키는 인류가 개발한 볶고ㆍ찌고ㆍ삶고ㆍ발효시키는 조리방식 중 가장 진화된 것으로 ‘발효’를 꼽은바 있습니다. 같은 식재료라도 발효 과정을 거치면 영양소

중앙일보

2010.09.27 00:25